Alahan, secara ringkas
Lebih daripada 50 juta orang Amerika mempunyai alahan, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Alergi kacang adalah salah satu jenis alergi makanan yang paling biasa pada kanak-kanak dan orang dewasa.
Alergi kacang cenderung bertahan seumur hidup, walaupun sekitar 14 peratus kanak-kanak dengan alergi kacang pokok, dan 20 persen kanak-kanak dengan alergi kacang, akhirnya mengatasi mereka. Adik-adik dari kanak-kanak yang mempunyai alahan kacang juga berisiko tinggi alergi terhadap kacang.
Jenis kacang
Kacang, juga dikenali sebagai kacang pokok, terdapat dalam pelbagai jenis. Ia merangkumi:
- walnut
- pistachio
- pecan
- kacang macadamia
- gajus
- kacang Brazil
- kacang badam
Walaupun kacang mempunyai kata kacang dalam namanya, kacang itu bukan kacang. Kacang tanah adalah kekacang dan, tidak seperti kacang pokok, tumbuh di bawah tanah. Walaupun kacang bukan kacang pokok, orang yang mempunyai alahan kacang mempunyai reaksi alergi yang serupa dengan alergi kacang.
Sekiranya anda mempunyai satu alahan kacang pokok, kemungkinan besar anda juga alah kepada kacang pokok yang lain. Walau bagaimanapun, hanya sekitar 25 hingga 40 peratus orang yang alah kepada kacang dan kacang pokok, menurut Penyelidikan & Pendidikan Alergi Makanan (FARE).
Alahan dan sistem imun
Apabila seseorang alah kepada kacang, sistem kekebalan tubuh secara keliru mengenal pasti kacang sebagai bahan berbahaya. Sistem kekebalan tubuh bertindak balas terhadap bahan-bahan ini, atau alergen. Kali pertama seseorang terkena alergen kacang, mereka biasanya tidak mengalami sebarang gejala. Sistem kekebalan tubuh mereka, bagaimanapun, telah mengiktiraf alergen sebagai ancaman dan bersiap sedia untuk melawan alergen pada waktu berikutnya memasuki badan.
Apabila alergen memasuki badan semula, sistem imun melancarkan serangan dengan melepaskan bahan kimia seperti histamin. Pelepasan histamin inilah yang menyebabkan gejala alergi. Dapatkan lebih terperinci mengenai alahan.
Reaksi kulit
Reaksi kulit ringan terhadap alahan kacang sering merangkumi:
- ruam
- bengkak di hujung kaki
- kemerahan dan kelembutan
- gatal-gatal
Antihistamin seperti diphenhydramine (Benadryl) atau loratidine (Claritin) dapat membantu melegakan ruam dan gatal-gatal. Kompres sejuk dan basah juga dapat menenangkan kulit yang jengkel.
Gejala yang mempengaruhi mata, hidung, dan tekak
Alahan sering mempengaruhi saluran pernafasan atas. Gejala biasa termasuk:
- hidung tersumbat atau berair
- bersin
- sakit tekak
- mata gatal atau berair
Antihistamin juga dapat membantu melegakan hidung berair dan mata yang jengkel. Sekiranya hidung berair berterusan, cuba gabungkan dengan dekongestan seperti pseudoephedrine (Sudafed).
Masalah pencernaan
Banyak alahan makanan menyebabkan masalah pencernaan kerana protein alergenik melalui perut dan usus. Reaksi pencernaan biasanya mengambil masa beberapa jam selepas makan kacang. Rasanya biasa:
- loya
- kejang perut
Sekiranya reaksi alergi cukup teruk, anda mungkin mengalami:
- muntah
- cirit-birit
Kesukaran bernafas
Kerana pembengkakan yang disebabkan oleh reaksi alergi, saluran udara dapat menjadi tersekat atau menutup sepenuhnya. Sesak nafas boleh berubah menjadi asma alergi, keadaan di mana saluran udara merebut dan menyekat aliran udara. Ia juga boleh menyebabkan anafilaksis, keadaan di mana tekak membengkak, menyebabkan kesukaran bernafas.
Gejala ini jatuh pada spektrum. Anda boleh menghidap salah satu gejala, atau anda mungkin menghidapnya semua.
Anafilaksis
Anafilaksis adalah bentuk reaksi alahan yang paling teruk dan berbahaya. Dalam anafilaksis, tekak dan saluran udara membengkak dan tersumbat. Ini menjadikannya sukar untuk bernafas, kadang-kadang bahkan mustahil. Ia juga boleh menyebabkan gejala lain, termasuk:
- bengkak muka
- kulit gatal
- tekanan darah rendah
- perubahan kadar jantung
- kekeliruan
Orang yang alergi kacang cukup parah untuk mengembangkan anafilaksis harus selalu melakukan suntikan epinephrine intramuskular, seperti EpiPen. Suntikan epinefrin, juga disebut adrenalin, menyebabkan saluran udara dibuka semula, membolehkan anda bernafas semula.
Mendapatkan diagnosis
Diagnosis sangat penting untuk merawat alahan. Sekiranya seseorang mengesyaki bahawa mereka mempunyai alahan, mereka harus dinilai oleh ahli alergi. Ahli alahan boleh menjalankan beberapa siri ujian untuk mengetahui apa yang anda alah. Mereka boleh memberi anda antihistamin untuk mengawal gejala alergi dan EpiPen sekiranya anda berisiko mendapat anafilaksis. Ketahui semua yang perlu anda ketahui mengenai ujian alergi.
Periksa label makanan anda
Setelah anda didiagnosis, pendidikan adalah kunci untuk menguruskan alergi kacang anda. Membaca semua label makanan dengan teliti dan mengetahui risiko pencemaran silang adalah mustahak. Sebagai syarat Akta Pelabelan Alergen Makanan dan Perlindungan Pengguna tahun 2004 (FALCPA), semua makanan pra-paket di Amerika Syarikat yang menggunakan kacang sebagai bahan mesti menyenaraikan jenis kacang pada label.
Buat masa ini, tidak ada peraturan yang mewajibkan pengeluar makanan menyenaraikan jika makanan mereka telah tercemar atau diproses dengan peralatan yang sama dengan makanan lain yang mengandung kacang.
Makanan yang mencurigakan
Berhati-hati ketika makan makanan yang mungkin mengandungi kacang yang anda alah.
Kacang tanah boleh didapati dalam kacang bir, selai kacang, dan minyak kacang. Mereka juga biasa digunakan dalam masakan Asia, Afrika, dan Mexico. Makanan lain yang mungkin mengandungi kacang termasuk:
- barang bakar
- gula-gula coklat dan gula-gula
- cili
- telur gulung
- nougat
- sos tahi lalat
- pembalut salad
- pengganti daging vegetarian
- kaca mata
- pengasam
Kacang pokok mungkin terdapat di:
- pesto
- ekstrak kacang atau minyak kacang
- bijirin
- keropok
- kuki
- gula-gula coklat
- bar tenaga
- kopi berperisa
- pencuci mulut beku
- pengasam
- luka sejuk tertentu, seperti mortadella
Sebilangan minuman beralkohol mungkin mengandungi perasa kacang, yang mana FALCPA tidak menghendaki pengeluar menyenaraikan label.
