Ceri
Ceri mempunyai kandungan kalori yang agak rendah, tetapi mereka mempunyai sejumlah besar komponen bioaktif termasuk:
- serat
- vitamin C
- potasium
- polifenol
- karotenoid
- triptofan
- serotonin
- melatonin
Menurut tinjauan 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, ceri dikelompokkan menjadi dua jenis utama: manis dan tart. Di Amerika Syarikat, ceri manis yang paling biasa ditanam adalah Bing. Ceri tart yang paling biasa ditanam ialah Montmorency.
Sebilangan besar ceri manis dimakan segar. Hanya 20 hingga 25 peratus ceri manis dalam tin, dibekukan, dikeringkan, direbus, atau dijus. Itu berbeza dengan ceri tart, sebahagian besar (97 peratus) diproses, terutama untuk memasak.
Bolehkah pesakit diabetes makan ceri?
Sekiranya anda menghidap diabetes, penting untuk memastikan tahap glukosa darah anda berada dalam had yang disarankan oleh doktor anda. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan memantau pengambilan karbohidrat anda.
Sumber karbohidrat makanan yang sihat termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Ceri adalah pilihan, tetapi penting untuk memantau ukuran bahagian anda.
Menurut The British Diabetic Association, sebahagian kecilnya adalah 14 buah ceri (hampir sama dengan 2 buah kiwi, 7 buah strawberi, atau 3 biji aprikot). Oleh kerana orang yang berbeza mempunyai toleransi yang berbeza terhadap karbohidrat, pertimbangkan untuk menguji tahap glukosa darah anda sebelum dan selepas mencuba ceri untuk pertama kalinya.
Kandungan karbohidrat ceri
Ceri segar
Berdasarkan kematangan, satu cawan membantu ceri manis yang diadu mempunyai kira-kira 25 gram karbohidrat. Itu sama dengan kira-kira 6 sudu teh gula. Satu cawan ceri masam padu mempunyai kira-kira 19 gram karbohidrat, yang hampir sama dengan 5 sudu teh gula.
Sebiji 1/2 cawan tidak boleh menjadi masalah bagi kebanyakan pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, cara terbaik untuk memahami bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap ceri adalah dengan memeriksa kadar gula darah anda satu hingga dua jam selepas memakannya.
Ceri dalam tin
Ceri kalengan sering dibungkus dalam jus atau sirap yang mengandungi banyak gula tambahan. Satu cawan ceri kalengan (dan cairannya) yang dibungkus dalam sirap berat mempunyai kira-kira 60 gram karbohidrat. Itu bermaksud sekitar 15 sudu teh gula.
Ceri Maraschino
Hidangan 5 ceri maraschino mengandungi kira-kira 11 gram karbohidrat, sama dengan kira-kira 2.5 sudu teh gula.
Indeks glisemik ceri
Indeks glisemik (GI) menunjukkan kesan makanan pada kadar gula darah berdasarkan kandungan karbohidrat. Indeks glisemik yang tinggi akan meningkatkan tahap glukosa darah anda. Indeks glisemik ceri manis segar adalah 62, makanan sederhana-GI. Indeks glisemik ceri masam segar adalah 22, makanan rendah GI.
Bolehkah ceri memberi kesan positif kepada diabetes?
Terdapat penyelidikan berterusan mengenai potensi peranan ceri sebagai rawatan diabetes.
Hasil kajian ini dan kajian lain menunjukkan bahawa penyelidikan yang berkelanjutan mungkin menunjukkan bahawa ceri berperanan dalam pengaturan glukosa yang sihat, yang mungkin dapat mengurangkan risiko diabetes dan mengurangkan kesan buruknya.
- Ulasan 2018 menunjukkan bahawa ceri manis dan tart adalah sumber polifenol dan vitamin C yang kaya, dan dapat meningkatkan kesihatan dengan mencegah atau mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif.
- Satu kajian pada tikus diabetes tahun 2012 menyimpulkan bahawa ekstrak ceri berguna dalam mengawal tahap glukosa darah dan bahawa ceri membantu dalam mengawal diabetes dan mengurangkan komplikasi diabetes.
- Satu kajian pada tahun 2014 menyimpulkan bahawa ekstrak ceri mempunyai kesan yang baik pada tikus diabetes.
- Artikel jurnal 2017 menyimpulkan bahawa antosianin makanan yang terdapat dalam ceri, bersama dengan buah-buahan lain seperti blueberry, nampaknya mensasarkan kepekaan insulin dan berpotensi untuk memodulasi keadaan diabetes seperti itu.
Bawa pulang
Sekiranya anda menghidap diabetes, ceri dapat menjadi makanan sihat dan enak dalam diet anda menyediakan vitamin C, kalium, dan serat. Walau bagaimanapun, berdasarkan indeks glisemik ceri, anda harus mengamalkan kawalan bahagian semasa menikmatinya.
Sejumlah kajian menunjukkan bahawa ceri akhirnya dapat berperan dalam rawatan diabetes, termasuk peraturan glukosa.
