Apa itu E. coli?
Escherichia coli (E. coli) adalah sejenis bakteria yang terdapat di saluran pencernaan. Kebanyakannya tidak berbahaya, tetapi beberapa jenis bakteria ini boleh menyebabkan jangkitan dan penyakit. E. coli biasanya disebarkan melalui makanan yang tercemar, tetapi ia juga boleh menyebarkan dari orang ke orang. Sekiranya anda mendapat diagnosis jangkitan E. coli, anda dianggap sangat berjangkit.
Tidak semua jenis E. coli berjangkit. Walau bagaimanapun, strain yang menyebabkan gejala dan jangkitan gastrousus mudah merebak. Bakteria ini juga dapat bertahan di permukaan dan objek yang tercemar dalam jangka waktu yang singkat, termasuk peralatan memasak.
Bagaimana jangkitan E. coli merebak
Bakteria E. coli yang berjangkit boleh merebak dari manusia dan haiwan. Kaedah yang paling biasa disebarkan adalah:
- makan daging yang tidak dimasak atau mentah
- makan buah-buahan dan sayur-sayuran mentah yang tercemar
- minum susu yang tidak dipasteurisasi
- berenang atau minum air yang tercemar
- bersentuhan dengan orang yang mempunyai kebersihan yang buruk dan tidak mencuci tangan dengan kerap
- bersentuhan dengan haiwan yang dijangkiti
Siapa yang berisiko menghidap jangkitan E. coli?
Sesiapa sahaja berpotensi mengembangkan jangkitan E. coli jika mereka terdedah kepada bakteria. Walau bagaimanapun, kanak-kanak dan orang tua lebih rentan terhadap jangkitan ini. Mereka juga cenderung mengalami komplikasi bakteria.
Faktor risiko lain untuk mengembangkan jangkitan ini termasuk:
- Sistem imun yang lemah. Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu - lebih-lebih lagi daripada penyakit, steroid, atau rawatan barah - kurang mampu melawan jangkitan. Dalam contoh ini, mereka lebih cenderung untuk mengembangkan jangkitan E. coli.
- Musim. Jangkitan E. coli paling ketara pada musim panas, khususnya bulan Jun hingga September. Penyelidik tidak pasti mengapa ini berlaku.
- Tahap asid perut. Sekiranya anda mengambil ubat untuk mengurangkan asid perut, anda mungkin terdedah kepada jangkitan ini. Asid perut membantu memberi perlindungan kepada jangkitan.
- Makan makanan mentah. Minum atau makan produk mentah dan tidak dipasteurisasi dapat meningkatkan risiko dijangkiti jangkitan E. coli. Panas membunuh bakteria, sebab itulah memakan makanan mentah lebih berisiko.
Apakah simptom jangkitan ini?
Permulaan gejala mungkin bermula 1 hingga 10 hari selepas pendedahan. Gejala boleh berlanjutan dari 5 hingga 10 hari. Walaupun mereka berbeza dari satu orang ke orang yang lain, gejala yang paling biasa termasuk:
- kekejangan perut
- loya
- muntah
- cirit-birit
Sekiranya anda mempunyai jangkitan E. coli yang lebih teruk, anda mungkin mengalami:
- cirit-birit berdarah
- penyahhidratan
- demam
Sekiranya tidak dirawat, jangkitan E. coli yang teruk boleh menyebabkan jangkitan lain pada saluran pencernaan yang teruk. Ia juga boleh membawa maut.
Cara mencegah penyebaran E. coli
Tidak ada vaksin untuk mencegah anda dijangkiti jangkitan E. coli. Sebaliknya, anda boleh membantu mencegah penyebaran bakteria ini melalui perubahan gaya hidup dan amalan terbaik:
- Masak daging dengan teliti (terutama daging lembu) untuk menghilangkan bakteria yang tidak sihat. Daging mesti dimasak hingga mencapai suhu 160ºF (71ºC).
- Basuh hasil mentah untuk menghilangkan kotoran dan bakteria yang tergantung pada sayur-sayuran berdaun.
- Basuh peralatan perkakas, papan pemotong, dan meja dengan sabun dan air panas dengan teliti untuk mengelakkan pencemaran silang.
- Pastikan makanan mentah dan makanan yang dimasak terpisah. Sentiasa gunakan pinggan yang berbeza atau basuh sepenuhnya sebelum menggunakannya semula.
- Menjaga kebersihan yang betul. Basuh tangan anda setelah menggunakan bilik mandi, memasak atau mengendalikan makanan, sebelum dan sesudah makan, dan setelah bersentuhan dengan haiwan.
E. coli, elakkan kawasan awam sehingga gejala anda hilang. Sekiranya anak anda mengalami jangkitan, jauhkan mereka dari rumah dan jauh dari anak-anak lain.
