Gambaran keseluruhan
Jangkitan Listeria, juga dikenali sebagai listeriosis, disebabkan oleh bakteria Listeria monocytogenes. Bakteria ini paling banyak dijumpai dalam makanan yang merangkumi:
- produk tenusu yang tidak dipasteurisasi
- daging deli tertentu
- tembikai
- sayur-sayuran mentah
Listeriosis tidak serius pada kebanyakan orang. Beberapa orang bahkan tidak pernah mengalami gejala jangkitan, dan komplikasi jarang terjadi. Namun, bagi sesetengah orang, jangkitan ini boleh mengancam nyawa.
Rawatan bergantung pada seberapa teruk jangkitan dan kesihatan anda secara keseluruhan. Keselamatan makanan yang betul dapat membantu mencegah dan mengurangkan risiko anda terkena listeriosis.
Gejala
Gejala yang paling biasa untuk listeriosis termasuk:
- demam
- loya
- cirit-birit
- sakit otot
Bagi banyak orang, gejalanya mungkin sangat ringan sehingga jangkitannya tidak dapat dikesan.
Gejala boleh bermula dalam satu hingga tiga hari setelah makan makanan yang tercemar. Gejala paling ringan adalah penyakit seperti selesema dengan cirit-birit dan demam. Sebilangan orang tidak mengalami simptom pertama sehingga beberapa hari atau minggu selepas pendedahan.
Gejala akan berterusan sehingga jangkitan hilang. Bagi sesetengah orang yang didiagnosis dengan listeria, rawatan dengan antibiotik sering disyorkan. Mungkin terdapat risiko komplikasi yang tinggi, terutama di dalam sistem saraf, jantung, dan aliran darah. Jangkitan ini sangat berisiko pada wanita hamil, orang berusia 65 tahun ke atas, dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.
Dalam beberapa kes, listeriosis boleh merebak di luar usus. Jangkitan yang lebih maju ini, yang dikenali sebagai listeriosis invasif, menyebabkan gejala yang lebih teruk. Ini termasuk:
- sakit kepala
- kekeliruan
- leher yang tegang
- perubahan kewaspadaan
- kehilangan keseimbangan atau kesukaran berjalan
- sawan atau sawan
Komplikasi termasuk meningitis bakteria, jangkitan pada injap jantung (endokarditis), dan sepsis.
Anda memerlukan rawatan di hospital untuk merawat jangkitan yang lebih serius kerana ia boleh mengancam nyawa.
Sekiranya anda hamil, anda mungkin tidak mengalami banyak gejala, atau gejalanya mungkin sangat ringan sehingga anda tidak menyedari anda mempunyai jangkitan. Listeriosis pada wanita hamil boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran mati. Dalam kes di mana bayi selamat, mereka mungkin mengalami jangkitan serius pada otak atau darah yang memerlukan rawatan dan rawatan lebih lanjut dengan antibiotik tepat setelah lahir.
Punca
Listeriosis berkembang selepas anda bersentuhan dengan bakteria Listeria monocytogenes. Selalunya, seseorang mengidap listeria setelah makan makanan yang tercemar. Seorang bayi yang baru lahir juga boleh mendapatkannya dari ibu mereka.
Bakteria Listeria hidup di tanah, air, dan kotoran haiwan. Mereka juga dapat hidup dengan makanan, peralatan pengeluaran makanan, dan di tempat penyimpanan makanan sejuk. Listeriosis biasanya disebarkan oleh:
- daging yang diproses, termasuk daging deli, hot dog, daging, dan makanan laut salai sejuk
- produk tenusu yang tidak dipasteurisasi, termasuk keju lembut dan susu
- beberapa produk tenusu yang diproses, termasuk ais krim
- sayur-sayuran mentah dan buah
Bakteria Listeria tidak terbunuh di persekitaran sejuk peti sejuk dan penyejuk beku. Mereka tidak tumbuh dengan cepat di lingkungan yang sejuk, tetapi mereka dapat bertahan dalam suhu beku. Bakteria ini lebih cenderung dimusnahkan oleh panas. Memanaskan makanan yang diproses, seperti hot dog, hingga 165 ° F (73.8 ° C) akan membunuh bakteria.
Faktor-faktor risiko
Orang yang sihat jarang akan sakit kerana Listeria. Orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah boleh mengalami gejala yang lebih teruk. Anda lebih cenderung mengalami jangkitan atau komplikasi lanjut dari listeriosis jika anda:
- sedang mengandung
- berumur lebih dari 65 tahun
- mengambil penekan imun, seperti prednison atau ubat lain yang diresepkan untuk merawat penyakit autoimun seperti rheumatoid arthritis
- sedang menggunakan ubat untuk mencegah penolakan pemindahan organ
- menghidap HIV atau AIDS
- menghidap diabetes
- menghidap barah atau sedang menjalani rawatan kemoterapi
- menghidap penyakit buah pinggang atau sedang menjalani dialisis
- menghidap alkoholisme atau penyakit hati
Berjumpa doktor
Sekiranya anda makan makanan yang telah diingat, jangan menganggap anda harus berjumpa doktor. Sebaliknya, awasi diri anda dan perhatikan gejala jangkitan, seperti demam melebihi 100.6 ° F (38 ° C) atau gejala seperti selesema.
Sekiranya anda mula merasa sakit atau mengalami gejala listeriosis, buat janji temu dengan doktor anda. Sekiranya anda mempunyai sistem kekebalan tubuh yang terganggu, penting untuk anda berjumpa dengan doktor anda. Beritahu mereka bahawa anda percaya bahawa anda makan makanan yang dijangkiti listeria. Sekiranya boleh, berikan butiran mengenai pengambilan makanan dan terangkan semua gejala anda.
Doktor anda mungkin akan menggunakan ujian darah untuk mendiagnosis listeriosis. Ujian cecair tulang belakang juga kadang-kadang digunakan. Rawatan segera dengan antibiotik dapat mengurangkan gejala jangkitan dan mencegah komplikasi.
Rawatan
Rawatan untuk listeriosis bergantung pada seberapa teruk gejala anda dan kesihatan anda secara keseluruhan.
Sekiranya simptom anda ringan dan anda berada dalam keadaan sihat, rawatan mungkin tidak diperlukan. Sebaliknya, doktor anda mungkin mengarahkan anda untuk tinggal di rumah dan menjaga diri anda dengan tindakan susulan yang dekat. Rawatan di rumah untuk listeriosis sama dengan rawatan untuk penyakit bawaan makanan.
Rawatan rumah
Untuk merawat jangkitan ringan di rumah:
- Kekal hidrat. Minum air dan cecair jernih jika anda mengalami muntah atau cirit-birit.
- Tukar antara asetaminofen (Tylenol) dan ubat anti-radang nonsteroid (NSAID) untuk mengurangkan demam atau sakit otot.
- Cuba diet BRAT. Walaupun usus anda kembali normal, makan makanan yang mudah diproses dapat membantu. Ini termasuk pisang, beras, saus epal, dan roti bakar. Elakkan makanan pedas, tenusu, alkohol, atau makanan berlemak seperti daging.
Rawatan perubatan
Sekiranya gejala anda teruk, anda berasa lebih teruk, atau anda menunjukkan gejala jangkitan lanjut, doktor anda biasanya akan menetapkan antibiotik. Anda mungkin perlu tinggal di hospital dan dirawat dengan ubat IV. Antibiotik melalui IV dapat membantu menghilangkan jangkitan, dan kakitangan hospital dapat memerhatikan komplikasi.
Rawatan pada kehamilan
Sekiranya anda hamil dan menghidap listeriosis, doktor anda ingin memulakan rawatan dengan antibiotik. Mereka juga akan memantau bayi anda untuk tanda-tanda kesusahan. Bayi yang baru lahir dengan jangkitan akan menerima antibiotik sebaik sahaja mereka dilahirkan.
Tinjauan | Prospek
Pemulihan dari jangkitan ringan mungkin cepat. Anda harus kembali normal dalam tiga hingga lima hari.
Sekiranya anda mempunyai jangkitan yang lebih maju, pemulihan bergantung kepada keparahan jangkitan. Sekiranya jangkitan anda menjadi invasif, pemulihan mungkin memerlukan masa hingga enam minggu. Anda mungkin juga perlu tinggal di hospital semasa pemulihan sehingga anda boleh mendapat antibiotik dan cecair IV.
Bayi yang dilahirkan dengan jangkitan mungkin menggunakan antibiotik selama beberapa minggu sementara tubuh mereka melawan jangkitan. Ini mungkin memerlukan bayi yang baru lahir untuk dimasukkan ke hospital.
Pencegahan
Langkah keselamatan makanan adalah kaedah terbaik untuk mencegah listeria:
- Bersihkan tangan, kaunter dan perkakas anda. Kurangkan kemungkinan pencemaran silang dengan mencuci tangan sebelum dan selepas memasak, membersihkan produk, atau memunggah barang runcit.
- Gosok menghasilkan dengan teliti. Di bawah air yang mengalir, gosok semua buah dan sayur dengan berus hasil. Lakukan ini walaupun anda merancang untuk mengupas buah atau sayur.
- Masak makanan dengan baik. Bunuh bakteria dengan memasak daging sepenuhnya. Gunakan termometer daging untuk memastikan anda telah mencapai suhu yang disyorkan.
- Elakkan kemungkinan berlakunya jangkitan sekiranya anda hamil. Selama waktu yang anda harapkan, lewati makanan yang dapat dijangkiti, seperti keju, daging dan daging olahan yang tidak dipasteurisasi, atau ikan asap.
- Bersihkan peti sejuk anda dengan kerap. Basuh rak, laci, dan pemegang dengan air suam dan sabun secara berkala untuk membunuh bakteria.
- Pastikan suhu cukup sejuk. Bakteria Listeria tidak mati dalam suhu sejuk, tetapi peti sejuk yang disejukkan dengan betul dapat memperlambat pertumbuhan bakteria. Melabur dalam termometer perkakas dan jaga suhu peti sejuk pada atau di bawah 40 ° F (4.4 ° C). Pembeku hendaklah berada pada atau di bawah 0 ° F (-17.8 ° C).
