Red Dye 40, ini adalah salah satu bahan yang pelik yang anda dapati pada banyak label makanan dan produk. Juga dikenali sebagai Allura Red, ia adalah pewarna makanan buatan yang paling biasa (AFC). Anda akan menemuinya dalam gula-gula, roti bakar, dan kosmetik. Terdapat banyak tuntutan bahawa AFC boleh menjadi toksik, jadi seberapa berbahaya Red 40?
Apa itu?
Merah 40 adalah warna yang diperakui yang berasal dari sulingan petroleum atau batu arang batu. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) memberi mandat bahawa ia mesti disenaraikan mengikut nama pada label makanan dan produk. Bahan tambahan yang tidak perlu dinyatakan pada label disebut "dikecualikan." Pewarna ini dibuat dari sumber tumbuhan, haiwan, atau mineral.
Potensi bahaya kesihatan
Menurut Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, Red 40 dan AFC lain boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang. Penyelidikan menunjukkan bahawa mereka juga boleh menyebabkan hiperaktif pada kanak-kanak dan tumor sistem imun pada tikus. Red 40 mengandungi p-Cresidine, yang dikatakan oleh Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS “dijangka secara munasabah” menjadi karsinogen manusia.
Satu kajian mendapati bahawa Red 40 menurunkan kejayaan pembiakan pada tikus. Ini juga menurunkan berat badan ibu bapa dan keturunan, penurunan berat otak, dan menurunkan peluang untuk hidup pada tikus yang baru lahir. Penulis mengatakan pewarna menunjukkan bukti ketoksikan fizikal dan tingkah laku pada tikus yang menghidap Red 40 sebagai 10 peratus daripada makanan mereka. Kumpulan Kerja Alam Sekitar menyenaraikan tahap bahaya keseluruhan untuk Red 40 serendah. Entiti lain mendakwa ia sangat toksik, yang paling penting kerana orang tidak menyedari berapa banyak mereka terdedah kepadanya.
Spotting Merah 40
Peraturan FDA bermaksud bahawa Red 40 mesti disenaraikan pada label sebagai "FD&C Red No. 40" atau "Red 40." Walau bagaimanapun, pengeluar tidak perlu menentukan berapa banyak produk mereka. Di Kesatuan Eropah, label amaran diperlukan pada kebanyakan makanan yang dicelup, yang menyebabkan kemerosotan penggunaannya.
Makanan yang tidak berwarna merah atau oren masih boleh termasuk Merah 40. Anda boleh mendapatkannya, dan AFC lain, dalam keju, keropok selai kacang, salad salad, dan marshmallow.
Merah 40 menggunakan nama-nama berikut:
- Merah 40
- Merah No. 40
- FD & C Merah No. 40
- FD dan C Merah No. 40
- Allura Merah
- Allura Red AC
- CI 16035
- Makanan CI Merah 17
Produk biasa yang mengandungi Red 40
Berikut adalah beberapa produk di pasaran yang mengandungi Red 40.
Produk biasa yang bebas Red 40
Beberapa produk yang bebas AFC atau termasuk pewarna semula jadi termasuk:
- Beri Berry Kix
- Ceria
- Kacang Anggur
- Gandum Cincang
- Kepingan Jagung Kellogg
- Kashi GoLean
- Yogurt Yoplait
- Beberapa produk Kraft Macaroni & Keju
- Makanan ringan berperisa buah Mott's Medleys
- Makanan ringan berperisa buah-buahan lautan
- Bijirin K Red Berries Khas
Untuk mengelakkan Red 40, cari makanan yang tidak mengandungi pewarna tiruan. Setelah mendapat banyak reaksi daripada pengguna yang bersangkutan, beberapa syarikat kini menggunakan pewarna semula jadi sebagai alternatif kepada Red 40. Alternatif Red 40 ini boleh diperoleh dari produk semula jadi seperti bit, elderberry, dan ubi jalar ungu.
