Gigi premolar berada di antara gigi depan taring dan geraham. Ini adalah gigi peralihan; gigi yang beralih antara fungsi merobek taring dan fungsi mengisar gigi geraham. Dengan kata lain, fungsi utama gigi ini semasa mengunyah bertindih dengan fungsi kedua-dua geraham dan gigi taring.
Gigi premolar dinamakan premolar pertama dan premolar kedua dan terdapat dua per kuadran, atau lapan per mulut dewasa. Kuadran ini membelah bahagian atas dan bawah mulut menjadi dua dan disebut sebagai kiri bawah, kanan bawah, kiri atas, dan kanan atas.
Gigi ini akan mempunyai sekurang-kurangnya dua cusps, atau ketinggian pada bahagian mahkota (permukaan atas) gigi. Premolar pertama akan mempunyai dua cusps. Premolar kedua mungkin mempunyai dua cusps lingual, atau cusps yang lebih kecil yang tidak sama ukurannya. Gigi premolar adalah gigi kekal dan boleh disebut bicuspids.
Lelaki primitif mempunyai empat premolar per kuadran, atau 16 orang. Lama kelamaan, premolar mesial - yang paling dekat dengan bahagian depan mulut - telah hilang. Ahli paleontologi merujuk kepada premolar mesial ini sebagai premolar 3 dan premolar 4.
