Gambaran keseluruhan
Zaitun adalah sejenis buah pokok. Mereka adalah sumber lemak, vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat baik.
Zaitun didapati sebagai sumber vitamin E, K, D, dan A. Zaitun hitam mengandungi banyak zat besi, sementara zaitun hijau dan hitam merupakan sumber tembaga dan kalsium.
Beberapa faedah lain termasuk:
- menjaga kesihatan jantung
- melawan keradangan
- mengurangkan pertumbuhan bakteria jahat dalam badan
- melindungi daripada osteoporosis dan barah
Sebilangan besar zaitun tidak dimakan segar kerana kepahitannya. Mereka biasanya disembuhkan dan diperam atau ditekan ke dalam minyak zaitun. Lemak zaitun diekstrak untuk membuat minyak zaitun extra virgin, yang terkenal sebagai minyak yang sangat baik untuk memasak. Minyak zaitun juga mempunyai banyak manfaat kulit yang didokumentasikan.
Alahan buah zaitun dan minyak zaitun jarang berlaku tetapi boleh berlaku. Sebenarnya, badan anda boleh mengalami alergi terhadap makanan apa pun.
Alergi makanan meningkat sejak sedekad yang lalu, dan kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan mempunyai kemungkinan lebih tinggi menghidap asma, eksim, dan jenis alahan lain.
Alergi makanan adalah tindak balas negatif terhadap makanan dari sistem ketahanan badan. Tubuh mencipta antibodi imunoglobulin E (IgE) sebagai tindak balas terhadap makanan. Sekiranya anda memakan makanan, ia mengikat antibodi IgE. Bahan kimia seperti histamin dilepaskan dan tindak balas alahan berlaku.
Alahan zaitun
Alahan buah zaitun memang berlaku tetapi jarang berlaku.
Alergi yang paling biasa berkaitan dengan zaitun adalah alahan debunga bermusim. Mereka yang tinggal di tempat yang menanam pokok zaitun mungkin mengalami alergi pernafasan bermusim terhadap serbuk sari zaitun. Walaupun alergi debunga adalah tindak balas alahan yang paling biasa, terdapat juga kes dermatitis kontak dan alahan makanan.
Ini mungkin kerana terdapat 12 alergen yang dilaporkan berkaitan dengan debunga, sementara hanya satu alergen yang berkaitan dengan buah.
Buah zaitun lebih cenderung menimbulkan tindak balas alergi daripada minyak zaitun, kerana minyak zaitun mengandungi lebih sedikit protein. Walau bagaimanapun, alahan terhadap minyak juga dapat berkembang. Reaksi alahan serius terhadap buah zaitun jarang berlaku, dan reaksi kulit tidak biasa tetapi telah didokumentasikan.
Gejala alahan minyak zaitun
Terdapat banyak gejala yang boleh berlaku akibat reaksi alergi terhadap makanan. Sebilangan besar gejala alahan makanan muncul dalam masa satu jam.
Anda boleh mengalami reaksi kulit, kesan gastrousus, atau gejala pernafasan. Gejala alahan makanan yang paling biasa adalah pernafasan dan termasuk:
- pembengkakan rongga sinus
- tekanan kepala meningkat
- titisan postnasal
- bersin
- kesesakan
- sakit kepala resdung
- asma
- batuk berlebihan
- mengi
Tidak jarang mengalami kerengsaan kulit. Gejala termasuk:
- kemerahan
- gatal
- kesemutan
- bengkak
- gatal-gatal
- ruam
- ekzema
Gejala gastrointestinal termasuk sakit perut, cirit-birit, mual, dan muntah. Dalam kes yang teruk, anafilaksis boleh berlaku.
Walaupun minyak zaitun boleh menjadi minyak yang sangat bermanfaat untuk kesihatan kulit, ada alternatif lain yang sihat:
- Minyak argan kaya akan vitamin E, antioksidan, dan asid lemak penting. Ia adalah pelembap nongreasy yang meningkatkan keanjalan kulit.
- Minyak biji rosehip adalah minyak anti-penuaan yang mengandungi vitamin E, C, D, dan beta-karoten. Ia berkhasiat, melindungi, dan menghidrat kulit.
- Minyak marula dapat mengurangkan kerengsaan dan keradangan, serta hidrat. Ia mempunyai sifat antimikroba yang menjadikannya bagus untuk kulit yang terdedah kepada jerawat.
Terdapat juga alternatif untuk minyak zaitun semasa memasak:
- Minyak kelapa adalah lemak jenuh yang mengandung asam laurat, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol "baik".
- Minyak biji rami adalah sumber serat larut yang hebat dan merupakan pilihan yang baik untuk pembalut salad. Ia tidak tahan panas sehingga tidak boleh digunakan untuk memasak atau memanggang.
- Minyak alpukat mengandungi asid oleik dan tinggi antioksidan. Minyak alpukat juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Bisa dipanaskan hingga suhu tinggi dan baik untuk memanggang, menumis, menggoreng, dan memanggang, serta untuk digunakan dalam perap, perap, dan sos.
Bila berjumpa doktor
Sekiranya anda mengesyaki anda mempunyai alergi terhadap zaitun atau minyak zaitun, elakkan memakan produk zaitun dan berbincang dengan doktor. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi yang teruk seperti kesukaran bernafas atau anafilaksis, penting untuk mendapatkan bantuan perubatan kecemasan.
Diagnosis dan rawatan
Kaedah biasa untuk menentukan sama ada anda mempunyai alahan zaitun, atau alahan makanan lain, adalah dengan ujian tusukan kulit. Cara terbaik untuk mengelakkan reaksi alergi terhadap buah zaitun atau minyak zaitun adalah dengan mengelakkan penggunaan zat tersebut sepenuhnya.
Bawa pulang
Walaupun alahan buah zaitun atau minyak zaitun jarang berlaku, ia mungkin berlaku. Anda lebih cenderung mengalami reaksi alergi terhadap debunga pokok zaitun daripada dari buah itu sendiri.
Sekiranya anda mengalami alahan makanan terhadap zaitun, lebih baik mengelakkan buahnya. Mereka yang sangat sensitif terhadap zaitun juga mungkin alergi terhadap minyak zaitun. Pengganti minyak zaitun ada.
