Gambaran keseluruhan
Salmonella adalah sejenis bakteria yang tersebar dengan memakan makanan yang dijangkiti bakteria tersebut.
Jangkitan salmonella sangat menular. Mereka juga dikenali sebagai salmonellosis. Seseorang, haiwan, atau objek yang membawa bakteria semuanya boleh mendedahkan anda kepada salmonellosis.
Gejala salmonellosis boleh merangkumi:
- hilang selera makan
- cirit-birit
- kekejangan di perut anda
- sakit kepala yang teruk
- menggigil
- demam
- berasa mual
- muntah
- darah di kotoran anda
Bagaimana bakteria Salmonella disebarkan?
Bakteria Salmonella menyebabkan jangkitan melalui penularan fecal-oral. Ini berlaku apabila makanan, air, atau benda yang membawa bakteria dari kotoran, sama ada manusia atau haiwan, bersentuhan dengan mulut anda.
Makan daging mentah atau tidak dimasak adalah cara yang paling biasa disebarkan Salmonella. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menganggarkan bahawa 94 peratus kes salmonellosis berpunca dari makanan. Ini termasuk:
- daging lembu
- daging babi
- ayam
- ayam belanda
- ikan
Daging mentah dapat membawa bakteria tinja yang ada pada haiwan itu sebelum disembelih. Telur dari burung yang tercemar juga dapat membawa bakteria Salmonella. Makan telur mentah khususnya meningkatkan risiko jangkitan Salmonella.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dicuci boleh membawa bakteria tinja juga. Bakteria boleh menjangkiti buah-buahan dan sayur-sayuran melalui baja atau air yang tercemar. Bakteria juga boleh berasal dari sisa haiwan yang berdekatan dengan tempat menanam buah-buahan atau sayur-sayuran.
Beberapa haiwan juga dapat membawa bakteria Salmonella, seperti:
- biawak
- penyu
- iguana
- ayam bayi
- hamster
- gerbil
- haiwan peliharaan atau anjing liar
- kucing peliharaan atau liar
Bagaimana salmonellosis boleh merebak dari orang ke orang?
Salmonellosis sangat menular. Ia boleh disebarkan oleh seseorang yang mengidapnya walaupun mereka tidak menunjukkan sebarang gejala atau menjalani rawatan antibiotik yang berjaya.
Berkongsi air liur atau kontak mulut ke mulut dengan seseorang yang membawa bakteria dapat menyebarkannya. Ciuman dan aktiviti seksual yang mendedahkan anda kepada bakteria tinja, seperti seks dubur, semuanya dapat membuat anda rentan terkena bakteria juga.
Berkongsi barang yang membawa bakteria juga dapat menyebarkannya, termasuk:
- perkakas, seperti garpu atau sudu
- straw
- cawan
- botol air
- balsem bibir
- Gincu
- rokok
- cerut
- paip
Menempatkan objek di mulut anda yang disentuh oleh seseorang yang mempunyai jangkitan aktif juga dapat menyebarkan salmonellosis.
Berapa lama salmonellosis menular?
Gejala salmonellosis biasanya berlangsung sekitar empat hingga tujuh hari. Seseorang masih boleh menyebarkan bakteria selama beberapa minggu setelah gejala memudar, dan bahkan beberapa bulan kemudian.
Jabatan Kesihatan Dakota Utara mencatatkan kira-kira 1 peratus orang dewasa dan 5 peratus bayi yang mengidap Salmonella masih mempunyai kesan bakteria di dalam najis mereka selama setahun atau lebih.
Sebilangan besar bakteria Salmonella hidup di permukaan kering hingga empat jam sebelum tidak lagi berjangkit. Tetapi kadar kelangsungan hidup Salmonella juga bergantung pada spesiesnya. Kajian tahun 2003 mendapati Salmonella enteritidis dapat bertahan selama empat hari dalam jumlah yang cukup tinggi sehingga masih boleh menyebabkan penyakit.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk jatuh sakit dari Salmonella?
Anda biasanya membawa bakteria Salmonella di dalam badan anda selama 12 hingga 72 jam sebelum anda menunjukkan gejala. Sebilangan bakteria mungkin tidak menyebabkan simptom selama berbulan-bulan.
Sebaik sahaja salmonellosis berlaku, anda akan mula mengalami gejala secara tiba-tiba.
Bagaimana saya boleh mencegah salmonellosis?
Cara terbaik untuk mencegah salmonellosis adalah dengan mengambil langkah-langkah untuk mengurangkan pendedahan anda terhadap bakteria Salmonella. Lakukan perkara berikut untuk mengelakkan diri daripada dijangkiti bakteria. Petua ini juga akan mengelakkan penyebaran salmonellosis kepada orang lain jika anda sudah memilikinya:
- Jangan berkongsi apa-apa dengan seseorang yang menghidap salmonellosis. Juga, jangan berkongsi barang anda yang menyentuh tangan atau mulut semasa anda memilikinya.
- Jangan mencium atau melakukan hubungan seks jika anda atau orang lain dijangkiti bakteria.
- Elakkan berkongsi apa-apa yang menyentuh mulut anda dengan orang lain sehingga anda pasti tidak lagi membawa bakteria.
- Basuh tangan anda sebaik sahaja mengendalikan haiwan seperti reptilia, amfibia, ternakan seperti lembu dan kuda, dan haiwan liar dan haiwan peliharaan.
- Bersihkan permukaan yang bersentuhan dengan daging mentah atau makanan mentah lain yang boleh membawa bakteria.
- Basuh tangan anda dengan bersih sebelum dan sesudah menyentuh daging mentah atau buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dicuci.
- Jangan minum cecair mentah, tidak dipasteurisasi atau tidak disucikan, terutamanya susu dan air.
- Masak daging, telur, dan produk haiwan lain dengan teliti untuk membunuh bakteria melalui panas.
- Sejukkan makanan sebaik sahaja membeli atau menyediakannya.
- Periksa pemberitahuan penarikan balik makanan secara berkala di kedai runcit tempatan anda. Laman web Pentadbiran Makanan dan Dadah AS dan Pusat Kawalan Penyakit juga memberikan maklumat penarikan balik.
- Buang makanan atau buang air yang disyaki mungkin tercemar.
The takeaway
Salmonella sangat berjangkit. Elakkan mencium, menyentuh, dan melakukan aktiviti seksual sehingga anda benar-benar bebas dari bakteria.
Dapatkan rawatan perubatan kecemasan jika anda mula mengalami gejala salmonellosis. Terus berjumpa doktor dengan kerap setelah gejala anda semakin pudar untuk menguji kehadiran bakteria sehingga hilang.
