Gambaran keseluruhan
Badam mungkin bersaiz kecil, tetapi kacang-kacangan ini mempunyai pakan pemakanan yang besar. Mereka adalah sumber beberapa vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk vitamin E dan mangan. Mereka juga merupakan sumber yang baik:
- protein
- serat
- tembaga
- riboflavin
- kalsium
Sebenarnya, "badam sebenarnya adalah salah satu sumber protein tertinggi di antara kacang pokok," kata Peggy O'Shea-Kochenbach, MBA, RDN, LDN, pakar diet dan perunding di Boston.
Adakah kacang almond bermanfaat untuk penghidap diabetes?
Badam, walaupun bermanfaat dari segi pemakanan bagi kebanyakan orang, sangat baik untuk penghidap diabetes.
"Penyelidikan telah menunjukkan bahawa badam dapat mengurangkan kenaikan kadar glukosa (gula darah) dan insulin setelah makan," kata O'Shea-Kochenbach.
Dalam kajian tahun 2011, para penyelidik mendapati bahawa pengambilan 2 ons badam dikaitkan dengan tahap insulin puasa dan glukosa puasa yang lebih rendah. Jumlah ini terdiri daripada kira-kira 45 biji badam.
Kunci dalam kajian ini adalah bahawa peserta mengurangkan pengambilan kalori mereka dengan cukup untuk menampung penambahan badam sehingga tidak ada kalori tambahan yang dimakan.
Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa makan badam dapat membantu meningkatkan kepekaan insulin pada orang yang menderita prediabetes.
Badam dan magnesium
Badam tinggi magnesium. Kajian eksperimental menunjukkan bahawa pengambilan magnesium diet dapat mengurangkan risiko seseorang menghidap diabetes jenis 2.
Dalam kajian 2012, para penyelidik mendapati bahawa kadar gula darah tinggi jangka panjang boleh menyebabkan kehilangan magnesium melalui air kencing. Oleh kerana itu, orang yang menghidap diabetes mungkin berisiko lebih tinggi untuk kekurangan magnesium. Ketahui lebih lanjut mengenai kekurangan mineral.
Badam dan hati anda
Badam boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Ini penting bagi penghidap diabetes. Menurut Persekutuan Jantung Dunia, orang yang menghidap diabetes berisiko tinggi mendapat penyakit jantung.
"Almond tinggi lemak tak jenuh tunggal," kata O'Shea-Kochenbach, "yang merupakan jenis lemak yang sama yang sering kita dengar berkaitan dengan minyak zaitun untuk manfaat kesihatan jantungnya."
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), satu ons badam mengandungi hampir 9 gram lemak tak jenuh tunggal.
Kacang-kacangan adalah makanan ringan berkalori tinggi, tetapi nampaknya tidak menyumbang kepada peningkatan berat badan ketika dimakan secara sederhana. Bukan hanya mengandungi lemak sihat, tetapi juga membuat anda merasa puas.
Berapa biji badam yang harus saya makan?
Beberapa biji badam boleh membantu anda mengisi masa lapang. Cobalah berpegang pada hidangan 1 ons, iaitu sekitar 23 biji badam. Menurut USDA, 1 ons badam mengandungi:
- 164 kalori
- 6 gram protein
- 3.5 gram serat makanan
Untuk mengelakkan makan tanpa berfikir, cubalah membagikan kacang almond ke dalam bekas kecil atau beg plastik. Beberapa syarikat juga menjual kacang almond dalam pakej satu hidangan untuk pilihan ambil-dan-pergi yang mudah.
Belanja kacang almond dalam talian.
Badam serbaguna
Kedai runcit ini menawarkan banyak produk badam, seperti susu badam, badam pelbagai rasa, mentega badam, dan banyak lagi.
Semasa memilih produk badam, baca label Fakta Pemakanan. Berhati-hatilah dengan natrium dan gula yang berasal dari perasa tertentu. Juga perhatikan kandungan karbohidrat dan gula dalam kacang bertutup coklat.
Cari susu badam dan mentega badam dalam talian.
Adakah anda sudah bersedia untuk menikmati faedah kacang almond tetapi tidak tahu hendak memulakannya? Badam sangat serba boleh, jadi kemungkinan hampir tidak berkesudahan.
Sarapan pagi
Untuk sarapan pagi, cubalah taburkan badam cincang, sliver, atau dicukur pada bijirin kering atau oatmeal, yang mempunyai faedah tambahan bagi penghidap diabetes. Sebarkan mentega badam di atas roti bakar atau tambahkan satu sudu ke smoothie pagi anda.
Belanja kacang almond dalam talian.
Makanan ringan
Sekiranya anda ingin membumbui makanan ringan, cuba tambahkan badam keseluruhan untuk campuran, atau pasangkannya dengan bahagian buah segar kegemaran anda. Badam juga lazat sendiri, dan cara yang baik untuk membuat anda melalui kemerosotan waktu petang.
Makan tengahari dan makan malam
Roti gandum utuh, serat tinggi, atau irisan epal dengan mentega badam adalah pilihan makanan mini.
Untuk makan malam, badam boleh ditambah dengan mudah ke sebilangan makanan pembuka. Cuba taburkannya ke salad, ke dalam tumis, atau pada sayur yang dimasak, seperti dalam kacang hijau dan amandine. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam nasi atau lauk gandum.
Pencuci mulut
Almond malah boleh disatukan ke dalam pencuci mulut. Taburkannya di atas yogurt beku untuk menambah keperitan. Anda juga boleh menggunakan makanan badam sebagai ganti tepung semasa membakar.
The takeaway
Badam menawarkan pelbagai khasiat dan rasa pemakanan, terutama bagi penghidap diabetes. Mereka serba boleh dan mudah ditambahkan ke pelbagai jenis makanan. Mereka tinggi kalori, jadi ingatlah untuk mematuhi ukuran hidangan yang disyorkan untuk memanfaatkan kacang berkhasiat ini.
