Gambaran keseluruhan
Pepatah lama yang harus anda makan sayur-sayuran anda berlaku, tetapi jangan mengabaikan warna lain ketika menyiapkan apa yang ada di pinggan makan anda. Ternyata sayur-sayuran yang terdapat dalam warna kuning dibungkus dengan antioksidan, vitamin, dan komponen lain yang meningkatkan kesihatan.
Berikut adalah tujuh sayuran kuning yang harus anda gabungkan dalam makanan anda untuk menuai hasil kesihatan mereka.
Jagung
Tumbuhan yang berwarna terang ini menjadi bahan pokok di banyak negara di seluruh dunia. Ia kaya dengan vitamin A, B dan E, serta banyak mineral. Kernel kuning tinggi serat, yang membantu tubuh mencegah masalah pencernaan atau penyakit termasuk sembelit, buasir, dan barah kolorektal.
Manik-manik kuning kecil jagung yang semuanya berbaris di tongkol juga mengandungi fitokimia. Ini dapat menghentikan karsinogen daripada menjangkiti sel, dan fitokimia juga dapat membantu sel untuk menghentikan dan menghilangkan sebarang perubahan seperti barah.
Pastikan sederhana semasa menyediakan jagung dan nikmati kelazatan jagung rebus. Dengan beberapa ramuan, anda boleh menjadikan makanan vegetarian yang sedap dan berkhasiat untuk sebarang hidangan.
Skuasy
Juga dikenali sebagai labu musim panas, jenis labu kuning memberikan banyak manfaat kesihatan. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B6, dan C, folat, magnesium, serat, riboflavin, fosforus, dan kalium. Itu sayuran yang kaya dengan nutrien.
Labu kuning juga kaya dengan mangan. Mineral ini membantu meningkatkan kekuatan tulang dan membantu keupayaan tubuh memproses lemak dan karbohidrat.
Nikmati warna dan tekstur sayur-sayuran berwarna cerah ini dengan memetiknya ringan untuk membuat labu kuning yang dilumurkan dengan kemangi.
Lada kuning
Secara teknikal mereka bukan sayuran; lada kuning adalah buah. Tetapi kita memakannya seperti sayur-sayuran, jadi mari kita teruskan. Terutama terdiri dari air, sayur berwarna cerah menghidrat dengan sejumlah kecil karbohidrat, protein, dan lemak.
Paprika adalah sumber nutrien, serat, dan antioksidan yang hebat. Mereka juga menyediakan folat. Ini adalah bahan yang menyokong fungsi sel darah merah. Vitamin K juga terdapat dalam lada kuning, yang penting dalam kemampuan tubuh membeku darah. Paprika kaya dengan vitamin C, yang berperanan dalam fungsi kekebalan tubuh, tenaga, kesihatan kulit, perlindungan penyakit, dan penyembuhan luka.
Untuk menyediakan hidangan lazat dengan paprika kuning, cubalah perap. Dengan sedikit bawang putih, lemon, dan oregano dan dicampurkan dengan perapan minyak zaitun, lada ini adalah makanan tambahan yang baik untuk sebarang hidangan pembuka selera atau sandwic.
Kentang kuning
Kentang bukan sekadar makanan yang selesa, ia juga sangat baik untuk anda. Kuncinya adalah untuk tidak mengoleskannya dengan mentega, krim masam, atau keju.
Salah satu perkara terbaik mengenai kentang adalah bagaimana pengisiannya tanpa jumlah kalori yang tinggi. Tambahan, mereka penuh dengan nutrien termasuk niasin, asid pantotenat, vitamin C dan B6, mangan, dan fosforus. Fosforus penting untuk badan. Ia diperlukan untuk menjaga struktur membran sel. Bukan hanya itu, ia juga diperlukan untuk pengeluaran tenaga dan mineralisasi tulang.
Kurangkan minyak dan lemak yang anda tambahkan pada kentang untuk mendapatkan faedah pemakanan yang paling banyak daripada memakannya. Anda boleh melakukannya dengan merebus kentang, menghancurkannya, dan menambahkan bumbu halus untuk membuat garing di bahagian luar, lembut di bahagian dalam kentang.
Bit emas
Sayuran akar berwarna kuning ini lebih manis daripada kerabat akar merah mereka, tetapi sangat berkhasiat. Bit emas adalah jantung yang sihat, dan mereka juga membantu ginjal membersihkan toksin, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, dan bahkan mengatasi keletihan.
Seperti banyak buah-buahan dan sayuran berwarna kuning, bit emas penuh dengan beta-karoten. Sekali dalam badan, beta-karoten diubah menjadi vitamin A. Vitamin A adalah nutrien penting yang melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan.
Dipanggang hingga sempurna dan dilumurkan dengan bahan-bahan segar, bit panggang herba lemon meraikan kemanisan semula jadi sayuran akar ini.
Labu
Hanya satu cawan labu yang dimasak mempunyai lebih dari 200 peratus jumlah vitamin A. harian yang disyorkan. Vitamin A baik untuk tubuh manusia, kerana ia membantu menjaga penglihatan yang tajam. Cawan labu yang sama juga mengandungi banyak vitamin C - kira-kira 11 miligram - yang meningkatkan sistem imun anda, menghilangkan selsema, antara banyak manfaat kesihatan yang lain.
Anda tidak boleh mengalahkan pai labu tradisional, terutama pada musim luruh. Nikmati kerak pastri yang dihancurkan dengan labu dan rempah.
Kacang kuning
Kekacang ini mengandungi sejumlah besar bahan kimia tumbuhan yang melawan secara semula jadi, termasuk isoflavon. Mereka juga mengandung fitosterol, yang menyekat penyerapan kolesterol yang mengakibatkan penurunan kadar kolesterol darah. Kekacang juga dikaitkan dengan pengurangan risiko barah.
Pastikan kesegaran, kerenyahan, dan warna kacang kuning dengan sedikit cuka dalam salad kacang hijau dan kuning.
Bawa pulang
Hijau bagus untuk sayur-sayuran, tetapi jangan menghilangkan warna pelangi lain ketika menyiapkan makanan. Sayuran yang lebih cerah dan berwarna cerah mempunyai nilai dan faedah pemakanan yang ketara menunggu untuk dibuka dan dinikmati oleh selera dan badan anda.
