Erythritol dan diabetes
Sekiranya anda menghidap diabetes, penting untuk menguruskan gula darah anda. Erythritol dikatakan dapat menambahkan rasa manis pada makanan dan minuman tanpa menambahkan kalori, meningkatkan gula darah, atau menyebabkan kerosakan gigi. Teruskan membaca untuk mengetahui sama ada eritritol terlalu baik untuk menjadi kenyataan - atau jika ia sesuai dengan gembar-gembur.
Apakah faedah erythritol?
Kebaikan
- Erythritol sama manisnya dengan gula.
- Erythritol mempunyai kalori lebih sedikit daripada gula.
- Tidak seperti pemanis lain, ia tidak menyebabkan kerosakan gigi.
Erythritol adalah alkohol gula, tetapi sebenarnya tidak mengandungi gula (sukrosa) atau alkohol (etanol). Alkohol gula adalah pemanis berkalori rendah yang terdapat dalam segalanya, dari permen karet hingga air berperisa. Erythritol hampir manis seperti gula dan hampir tidak mempunyai kalori.
Erythritol terdapat secara semula jadi dalam beberapa buah, seperti tembikai, anggur, dan pir. Ia juga terdapat dalam beberapa makanan yang diperam. Apabila eritritol digunakan dalam makanan dan minuman bebas gula, kemungkinan besar terbuat dari jagung yang diperam.
Erythritol mempunyai beberapa kelebihan, termasuk:
- rasanya seperti gula
- mempunyai lebih sedikit kalori daripada gula
- tidak mempunyai karbohidrat
- tidak menaikkan gula darah
- tidak menyebabkan kerosakan gigi
Erythritol boleh didapati dalam bentuk butiran dan serbuk. Ia juga terdapat dalam campuran pemanis berkalori lain, seperti Truvia.
Sekiranya anda menggunakan pemanis lain selain erythritol, anda mungkin tidak akan mendapat pelbagai faedah. Sebagai contoh, tuntutan karbohidrat sifar ini hanya berlaku untuk eritritol.
Bagaimana diabetes mempengaruhi gula darah?
Biasanya, badan anda memecah gula dan kanji yang anda makan menjadi gula sederhana yang disebut glukosa. Glukosa memberikan tenaga kepada sel anda. Insulin adalah hormon yang diperlukan oleh badan anda untuk menghantar glukosa dari aliran darah ke sel anda.
Sekiranya anda menghidap diabetes, badan anda mungkin tidak dapat menghasilkan atau menggunakan insulin dengan berkesan. Ini boleh menyebabkan kadar gula dalam darah anda meningkat. Mengonsumsi makanan yang tinggi gula dapat meningkatkan tahap ini.
Sekiranya anda makan makanan yang tinggi gula, ia akan memberi kesan lebih besar kepada proses ini. Di sinilah pemanis seperti eritritol masuk.
Apa yang dikatakan oleh penyelidikan
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, alkohol gula tidak banyak mempengaruhi gula darah seperti karbohidrat lain. Namun, anda mungkin terkejut apabila mengetahui banyak produk bebas gula mengandungi karbohidrat dan kalori dari sumber lain. Ini boleh menyebabkan gula darah anda meningkat.
Satu kajian kecil mendapati bahawa dos tunggal eritritol atau rejimen harian dua minggu tidak memberikan kesan negatif terhadap kawalan gula darah.
Risiko dan amaran
Erythritol hanya sebahagiannya diserap oleh badan anda, sebab itulah ia rendah kalori. Kajian semula tahun 1998 mengenai keselamatan erythritol mendapati pemanisnya boleh diterima dengan baik dan tidak beracun, walaupun pada dos yang tinggi.
Walaupun begitu, sebilangan orang sensitif terhadap eritritol dan alkohol gula lain dan mungkin mengalami:
- kekejangan
- loya
- kembung
- cirit-birit
- sakit kepala
Menguruskan gula darah adalah proses percubaan dan kesilapan. Anda perlu memeriksa gula darah anda setiap hari. Anda juga perlu menjalani ujian darah yang lebih maju secara berkala untuk memeriksa status keadaan anda.
Anda harus menghubungi doktor anda sekiranya anda mengalami gejala baru atau semakin teruk. Sekiranya tahap gula darah anda meningkat terlalu tinggi atau turun terlalu rendah, anda harus segera mendapatkan rawatan perubatan.
Garisan bawah
Sekiranya anda menghidap diabetes, penggunaan erythritol secara sederhana dianggap selamat. Sekiranya anda sensitif terhadap alkohol gula, anda tidak boleh makan eritritol.
Perlu diingat bahawa menghidap diabetes tidak bermaksud anda harus menghindari gula sepenuhnya. Ini boleh menjadi sebahagian daripada rancangan makan anda selagi anda menguruskan pengambilan karbohidrat secara total. Hadkan makanan bergula ke majlis khas, dan makan dalam bahagian yang lebih kecil.
