Keju krim. Sama ada anda menggunakannya untuk membuat frosting untuk kek baldu merah anda atau hanya menyebarkannya pada bagel pagi anda, penonton-penonton ini pasti dapat memenuhi keinginan anda untuk menikmati makanan yang enak.
Dan bercakap tentang keinginan, jika anda hamil, anda mungkin mendapat makanan ini - sama ada digunakan dalam hidangan manis atau gurih - bahkan lebih sukar ditahan. Tetapi mungkin anda pernah mendengar bahawa anda perlu mengelakkan keju lembut semasa hamil.
Ini menimbulkan persoalan: Bolehkah anda makan krim keju semasa hamil? Jawapannya pada amnya adalah ya (petikan sorakan dari semua pencinta cheesecake di luar sana!) Dengan beberapa perkara yang perlu diingat.
Apa itu krim keju?
Anda mungkin pernah diberi amaran mengenai keju lembut semasa mengandung - seperti Brie, Camembert, chèvre, dan lain-lain - tetapi masalahnya, krim keju sebenarnya tidak termasuk dalam kategori ini. Ia lembut, baiklah - tetapi itu kerana penyebarannya.
Krim keju biasanya dibuat dari krim, walaupun boleh juga dibuat dari krim dan susu kombo. Krim atau krim dan susu dipasteurisasi - yang bermaksud dipanaskan hingga suhu yang membunuh patogen (bakteria "buruk") dan menjadikannya selamat untuk dimakan. Ia kemudian digulung, biasanya dengan memperkenalkan bakteria asid laktik (bakteria "baik").
Akhirnya, pembuat keju krim memanaskan dadih dan menambah penstabil dan pemekat untuk memberikan tekstur halus yang khas.
Mengapa secara amnya selamat semasa kehamilan
Langkah utama dalam pembuatan keju krim Amerika yang menjadikannya selamat bagi wanita hamil untuk mengkonsumsi adalah pasteurisasi krim.
Seperti yang kita sebutkan, proses pemanasan membunuh bakteria berbahaya. Ini termasuk bakteria listeria, yang boleh menyebabkan jangkitan berbahaya pada mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah seperti bayi baru lahir, orang dewasa yang lebih tua, dan - anda dapat meneka - orang hamil.
Oleh itu penggemar keju krim bergembira - selamat untuk anda makan semasa mengandung.
Pengecualian terhadap peraturan
Kami tidak dapat menjumpai keju krim satu kedai yang mengandungi krim mentah dan tidak dipasteurisasi. Agaknya, produk seperti itu mungkin ada di luar sana. Begitu juga, anda mungkin menjumpai resipi untuk membuat keju krim anda sendiri menggunakan krim mentah.
Di samping itu, terdapat produk seperti krim keju di negara lain yang mungkin menggunakan tenusu mentah. Mungkin contoh yang paling terkenal ialah keju Neufchâtel, yang berasal dari Perancis dan dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
Oleh itu, jika rakan anda membawa anda kembali keju Neufchâtel Perancis dan sebotol wain Perancis, anda perlu mengambil kedua-duanya - sekurang-kurangnya sehingga roti anda keluar dari oven. (Perhatikan bahawa keju Neufchâtel versi Amerika dipasteurisasi dan oleh itu selamat.)
Mengkonsumsi krim keju yang diperbuat daripada krim atau susu yang tidak dipasteurisasi tidak selamat jika anda hamil. Ia boleh menyebabkan listeriosis, jangkitan yang disebabkan oleh bakteria Listeria monocytogenes dan yang menimbulkan risiko serius kepada anda dan bayi anda yang sedang berkembang.
Perhatikan tarikh luput
Juga, keju krim tidak terkenal dengan jangka hayatnya yang panjang. Oleh itu, perhatikan tarikh luput atau habiskan dalam masa 2 minggu selepas pembelian, mana yang lebih dahulu.
Elakkan selera dengan pisau penyebaran anda dan kemudian masuk lagi - yang memperkenalkan bakteria yang dapat tumbuh dan berkembang, menyebabkan pencemaran mikroba dan menjadikannya lebih buruk lebih cepat.
Oleh itu, ia selamat - tetapi adakah ia baik untuk anda semasa mengandung?
Seperti banyak keju dan keju, keju krim mengandungi banyak lemak. Sebagai contoh, 1 auns jenama paling popular - Kraft Philadelphia cream cheese - mempunyai 10 gram lemak, di antaranya 6 tepu. Ini mewakili 29 peratus jumlah lemak tepu harian yang disyorkan oleh anda.
Lemak bukan musuh ketika anda hamil - sebenarnya, anda memerlukan lemak untuk membesar bayi! Tetapi terlalu banyak boleh meningkatkan risiko komplikasi seperti diabetes kehamilan.
Nikmati keju krim sebagai makanan ringan sekali-sekala. Terdapat juga jenis cambuk yang mempunyai rasa yang sama tetapi kurang lemak.
The takeaway
Keju krim sebenarnya bukan keju lembut - ini adalah keju yang dibuat dengan tenusu yang dipasteurisasi. Oleh kerana itu, orang hamil boleh mengambilnya dengan selamat.
Sudah tentu, perhatikan tarikh luput dan ramuan semasa memilih apa yang hendak dimakan, sama ada mengandung atau tidak. Untuk semua peringkat kehidupan, termasuk kehamilan, yang terbaik adalah mengambil makanan padat nutrien yang kaya dengan makanan keseluruhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan sumber lemak dan protein yang sihat.
Walaupun begitu, sedikit keju krim yang tersebar di bagel panggang dapat membantu memuaskan keinginan - jadi, cari tahu, mengetahui ia sangat selamat untuk anda dan bayi.
