Healthline Eats adalah siri melihat resipi kegemaran kami ketika kita terlalu letih untuk menyuburkan badan kita. Mahu lebih? Lihat senarai penuh di sini
Makanan - berbahaya, saya mesti mengakui - tidak banyak bermakna bagi saya. Dalam pertarungan antara kelaparan dan selera makan, jangan menang kerana saya tidak pernah merasa lapar, dan selera makan saya terlalu borjuis untuk benar-benar duduk di rumah.
Dan itulah saya pada hari-hari baik.
Pada hari-hari buruk, ketika kemurungan saya meningkat, kelaparan dan selera makan keluar dari tingkap.
Kelaparan datang, lebih seperti deringan bel yang tidak diumumkan, di mana mengabaikan cincin memberikan kesan yang sama dengan menjawabnya. Saya telah tidur ketika matahari masih terbenam, untuk mengelakkan rasa lapar - dan mengelakkan memasak, membersihkan, dan menunggu makan, saya bahkan tidak mahu bersedia.
Saya cuba mengatasi masalah ini dengan makanan, dan sebahagiannya telah menerima bahawa makanan tidak semestinya bererti. Ini konteks makanan yang saya idamkan: penyaduran mewah, perjalanan, malam tarikh, dan sebagainya. Tetapi dalam kes kemurungan, konteksnya adalah penghindaran dari segala sesuatu yang mengingatkan saya akan adanya.
Oleh itu, inilah makanan kegemaran saya kerana tidak mahu berfikir sama sekali, terutamanya tidak mengenai makanan (sangat membosankan).
Ladu dan Kubis Napa
Bahan-bahan
- ladu beku, seberapa banyak yang anda mahukan
- 1 kubis Napa kecil, potong 2 ketul
- sos soya
- minyak bijan
- cuka hitam, atau cuka jenis apa pun
- pes miso (pilihan)
Petunjuk
- Bawa air panas hingga mendidih. (Panaskan air panas ke dalam cerek jika periuk yang tidak boleh dipercayai anda mengambil masa yang terlalu lama untuk membawa suhu hangat hingga naik berapi).
- Buangkan ladu beku anda.
- Tunggu air mendidih semula dan ladu melayang. Cukup sedap untuk dimakan. (Masa pada bungkusan adalah cadangan, dengan jujur membuang cukup saus dan mereka boleh dimakan.)
- Keluarkan ladu dan letakkan di dalam mangkuk bersaiz sederhana.
- Masukkan kubis Napa cincang ke dalam periuk dengan sisa air mendidih. Biarkan kubis mengecil. (Kadang-kadang saya meletakkan kubis ke dalam mangkuk dan menuangkan air kukus di atasnya semasa saya menonton video YouTube. Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan ini, ketatkan setelah video anda selesai.)
- Semasa kubis memasak, taburkan kicap, minyak bijan, dan cuka di atas ladu. Masukkan halia jika anda mahu. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak rasa, bawang putih cincang dan halia yang dimasak dalam minyak bijan hingga keperangan dan kemudian masukkan kicap dan cuka ke campuran suam.
- Setelah kubis selesai, atau kesabaran anda habis, toskan dan letakkan kubis di atas ladu. Campurkan dalam sos dan beberapa pes miso jika tidak cukup masin.
Sekarang makan. Sebilangan besar pinggan mangkuk boleh dibilas dengan cepat dengan air panas atau dibiarkan sehingga esok, di mana tidak akan ada peringatan keras tentang apa yang anda makan semalam. Anda juga boleh mengulanginya esok dengan ramuan yang sama, jika anda suka.
Christal Yuen adalah editor di Healthline yang menulis dan mengedit kandungan yang berkisar mengenai seks, kecantikan, kesihatan, dan kesejahteraan. Dia sentiasa mencari kaedah untuk membantu pembaca menempuh perjalanan kesihatan mereka sendiri. Anda boleh menemuinya di Twitter.
