Beet sering disebut sebagai makanan super. Sayuran akar berwarna permata ini telah digunakan selama berabad-abad untuk merawat beberapa keadaan, dari sembelit hingga demam.
Beetroot penuh dengan folat, kalium, dan nutrien lain yang baik untuk kesihatan anda secara umum, tetapi penyelidikan menunjukkan bahawa bit mungkin sangat bermanfaat bagi penghidap diabetes.
Apa yang hebat tentang bit?
Bit kaya dengan antioksidan dan nutrien yang kuat yang telah dikaitkan dengan sejumlah faedah kesihatan.
Berikut adalah manfaat kesihatan bit yang telah terbukti, termasuk kesan positif bit bagi penghidap diabetes.
Menurunkan gula darah dan insulin
Bit kaya dengan fitokimia yang telah terbukti mempunyai kesan pengatur terhadap glukosa dan insulin pada manusia.
Satu kajian 2014 menyiasat kesan jus bit pada kadar glukosa darah setelah makan. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Kesan jus bit dengan kandungan neobetanin yang tinggi terhadap tindak balas insulin fasa awal pada sukarelawan yang sihat. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Kajian menunjukkan bahawa minum 225 mililiter, atau sedikit kurang dari 1/2 cawan, jus bit menghasilkan penekanan yang signifikan terhadap tahap glukosa selepas makan.
Risiko penyakit kronik yang lebih rendah
Menurut Pusat Nasional Kesihatan Pelengkap dan Integratif, makanan yang tinggi antioksidan, seperti bit, terbukti bermanfaat dalam mencegah penyakit. Antioksidan: Secara mendalam. (2016).
Antioksidan membantu mencegah penyakit dengan melawan radikal bebas yang boleh merosakkan sel. Kerosakan selular yang disebabkan oleh radikal bebas disebut tekanan oksidatif, yang telah dikaitkan dengan sejumlah penyakit serius, termasuk penyakit jantung dan barah.
Bit mengandungi hingga 1.7 milimol antioksidan per 3.5 auns, termasuk sekumpulan antioksidan yang disebut betalain, yang bertanggung jawab atas warna kemerahan mereka. Carlsen MH, et al. (2010). Kandungan antioksidan lebih daripada 3,100 makanan, minuman, rempah, herba dan makanan tambahan yang digunakan di seluruh dunia. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3
Mereka juga mengandungi sebatian lain yang menekan keradangan, yang juga dikaitkan dengan keadaan perubatan yang serius.
Risiko komplikasi diabetes yang lebih rendah
Diabetes menyebabkan kerosakan pada saluran darah kecil anda (mikrovaskular) dan saluran darah yang lebih besar (makrovaskular). Ini membawa kepada komplikasi yang boleh mempengaruhi mata, jantung, ginjal, dan bahagian badan yang lain.
Penyelidikan menunjukkan bahawa antioksidan, seperti yang terdapat pada bit, mengurangkan risiko komplikasi diabetes, termasuk: Bajaj S, et al. (2012). Antioksidan dan diabetes.
- retinopati
- penyakit buah pinggang
- neuropati dan penyakit kaki diabetes
- penyakit kardiovaskular
Mengurangkan daya tahan insulin
Terdapat beberapa bukti bahawa salah satu metabolit yang terdapat pada bit dalam kepekatan tinggi dapat mengurangkan daya tahan insulin.
Metabolit yang sama dijumpai pada tahap darah manusia, tetapi lebih rendah pada orang yang mempunyai ketahanan insulin, prediabetes, dan faktor risiko kardiovaskular daripada pada orang yang sihat.
Menurut kajian kecil pada tahun 2017, peserta gemuk yang memakan jus bit dengan karbohidrat menunjukkan ketahanan insulin yang lebih rendah daripada peserta nonob yang menunjukkan bahawa individu yang gemuk mungkin mendapat manfaat daripada memakan bit dan makanan kaya nitrat lain. Balse JW, et al. (2017). Jus bit serentak dan pengambilan karbohidrat: Pengaruh toleransi glukosa pada orang dewasa yang gemuk dan bukan obes. DOI: 10.1155 / 2017/6436783
Kajian terdahulu mendapati bahawa peserta yang sihat yang menggunakan jus bit semasa makan mempunyai tindak balas insulin dan glukosa yang lebih rendah setelah makan. Wootton-Beard PC, et al. (2014). Kesan jus bit dengan kandungan neobetanin yang tinggi terhadap tindak balas insulin fasa awal pada sukarelawan yang sihat. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Walau bagaimanapun, kajian tahun 2013 terhadap 27 individu dengan diabetes jenis 2 yang meminum jus bit setiap hari tidak menunjukkan peningkatan ketahanan insulin. Glchrist M, et al. (2013). Kesan diet nitrat pada tekanan darah, fungsi endotel, dan kepekaan insulin pada diabetes jenis 2. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024
Kajian ini melibatkan sebilangan kecil peserta, dan diperlukan lebih banyak penyelidikan. Berkemungkinan penurunan ketahanan insulin boleh menjadi salah satu faedah memakan bit dan berpotensi memberi manfaat kepada individu yang menghidap diabetes
Menurunkan tekanan darah
Tekanan darah tinggi adalah komplikasi biasa pada orang yang menghidap diabetes. Penyelidikan menunjukkan bahawa makan bit atau minum jus bit mungkin menurunkan tekanan darah.
Satu kajian pada tahun 2013 mendapati bahawa orang yang mengalami tekanan darah tinggi mengalami penurunan tekanan darah dengan minum satu cawan jus bit setiap hari. Siervo M, et al. (2013). Suplemen jus nitrat anorganik dan bit mengurangkan tekanan darah pada orang dewasa: Kajian sistematik dan analisis meta. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Sebilangan orang juga mengalami peningkatan keanjalan saluran darah mereka.
Para penyelidik percaya nitrat dalam jus bit bertanggungjawab untuk kesan dan bekerja dengan mengembangkan saluran darah dan meningkatkan aliran darah. Satu cawan jus bit mengandungi 100 kalori dan kira-kira 23 gram karbohidrat.
Kajian juga mendapati jus bit untuk mengurangkan tahap tekanan darah sistolik secara signifikan. Siervo M, et al. (2013). Suplemen jus nitrat anorganik dan bit mengurangkan tekanan darah pada orang dewasa: Kajian sistematik dan analisis meta. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Tekanan darah sistolik mengukur tekanan pada saluran darah anda ketika jantung anda berdegup.
Baru-baru ini, percubaan terkawal secara rawak mendapati bahawa nitrat dalam jus bit mengurangkan tekanan darah pusat pada beberapa orang dengan diabetes jenis 2. Mill CE, et al. (2017). Nitrat diet dari jus bit secara selektif mengurangkan tekanan darah pusat pada diabetes jenis 2: Percubaan VaSera yang dikawal secara rawak. DOI: 10.1017 / S0029665117003706
Adakah terdapat risiko memakan bit jika anda menghidap diabetes?
Tidak ada risiko yang diketahui untuk memakan bit jika anda menghidap diabetes. Makan bit digalakkan oleh Persatuan Diabetes Amerika. Sayuran bukan pati. (2017).
Kecuali anda alah kepada bit, satu-satunya risiko adalah bituria. Ini menyebabkan air kencing atau najis kelihatan merah jambu atau merah. Sebilangan kecil orang mengalami beeturia setelah memakan bit.
Walaupun boleh membimbangkan, beeturia biasanya tidak berbahaya. Ia disebabkan oleh salah satu sebatian dalam bit yang memberikan warna kepada sayur-sayuran, dan biasanya ia akan hilang sendiri.
Cara memasukkan bit dalam makanan anda
Bit sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk menambahkan warna, rasa, dan kepingan pada beberapa hidangan dan minuman. Anda boleh menggunakan bit dalam salad, rebusan, kaserol, dan smoothie.
Jangan lupa menggunakan sayur-sayuran, yang dibungkus dengan nutrien dan dimakan dengan cara yang sama seperti bayam atau kangkung. Satu bit 2 inci mengandungi kira-kira 8 gram karbohidrat.
Beli bit segar dengan sayur-sayuran yang utuh. Cari bit yang tegas, halus, dan warna merah-ungu terang.
Dengan sayur-sayuran yang utuh, anda boleh menyimpan bit di dalam peti sejuk selama tiga atau empat hari. Tanpa sayur-sayuran, bit boleh bertahan di dalam peti sejuk selama dua hingga empat minggu.
Garisan bawah
Beetroot kaya dengan antioksidan dan nutrien yang telah membuktikan manfaat kesihatan untuk semua orang.
Mengonsumsi bit nampaknya sangat bermanfaat bagi penghidap diabetes. Beet menurunkan risiko komplikasi diabetes biasa, termasuk kerosakan saraf dan kerosakan mata.
Mereka juga serba boleh, enak, dan mudah disertakan dalam semua jenis resipi.
