Apakah pencernaan kimia?
Ketika mencerna, mengunyah hanya separuh pertempuran. Ketika makanan bergerak dari mulut ke sistem pencernaan anda, makanan ini dipecah oleh enzim pencernaan yang mengubahnya menjadi nutrien yang lebih kecil yang dapat diserap oleh badan anda dengan mudah.
Pecahan ini dikenali sebagai pencernaan kimia. Tanpa itu, badan anda tidak akan dapat menyerap nutrien dari makanan yang anda makan.
Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pencernaan kimia, termasuk bagaimana ia berbeza dengan pencernaan mekanikal.
Bagaimana pencernaan kimia berbeza dengan pencernaan mekanikal?
Pencernaan kimia dan mekanikal adalah dua kaedah yang digunakan oleh badan anda untuk memecah makanan. Pencernaan mekanikal melibatkan pergerakan fizikal untuk menjadikan makanan lebih kecil. Pencernaan kimia menggunakan enzim untuk memecah makanan.
Pencernaan mekanikal
Pencernaan mekanikal bermula di mulut anda dengan mengunyah, kemudian bergerak ke perut yang berpusing dan segmentasi di usus kecil. Peristalsis juga merupakan bahagian pencernaan mekanikal. Ini merujuk kepada pengecutan dan kelonggaran otot esofagus, perut, dan usus yang tidak disengajakan untuk memecah makanan dan menggerakkannya melalui sistem pencernaan anda.
Pencernaan kimia
Pencernaan kimia melibatkan rembesan enzim di seluruh saluran pencernaan anda. Enzim ini memecahkan ikatan kimia yang menyatukan zarah makanan. Ini membolehkan makanan dipecah menjadi bahagian kecil yang mudah dicerna.
Bagaimana mereka bekerjasama
Setelah zarah makanan sampai ke usus kecil anda, usus terus bergerak. Ini membantu memastikan zarah makanan bergerak dan mendedahkan lebih banyak zat makanan kepada enzim pencernaan. Pergerakan ini juga membantu menggerakkan makanan yang dicerna ke usus besar untuk akhirnya dikeluarkan.
Apa tujuan pencernaan kimia?
Pencernaan melibatkan pengambilan sebahagian besar makanan dan memecahnya menjadi mikronutrien yang cukup kecil untuk diserap oleh sel. Mengunyah dan peristalsis membantu dengan ini, tetapi mereka tidak membuat zarah cukup kecil. Di situlah pencernaan kimia masuk.
Pencernaan kimia memecah nutrien yang berbeza, seperti protein, karbohidrat, dan lemak, menjadi bahagian yang lebih kecil:
- Lemak dipecah menjadi asid lemak dan monogliserida.
- Asid nukleik dipecah menjadi nukleotida.
- Polisakarida, atau gula karbohidrat, dipecah menjadi monosakarida.
- Protein dipecah menjadi asid amino.
Tanpa pencernaan kimia, tubuh anda tidak akan dapat menyerap nutrien, yang menyebabkan kekurangan vitamin dan kekurangan zat makanan.
Sebilangan orang mungkin kekurangan enzim tertentu yang digunakan dalam pencernaan kimia. Sebagai contoh, orang dengan intoleransi laktosa biasanya tidak menghasilkan laktase yang mencukupi, enzim yang bertanggungjawab memecah laktosa, protein yang terdapat dalam susu.
Di mana pencernaan kimia bermula?
Pencernaan kimia bermula di mulut anda. Semasa anda mengunyah, kelenjar air liur anda mengeluarkan air liur ke dalam mulut anda. Air liur mengandungi enzim pencernaan yang memulakan proses pencernaan kimia.
Enzim pencernaan yang terdapat di dalam mulut termasuk:
- Lipase lingual. Enzim ini memecah trigliserida, sejenis lemak.
- Amilase air liur. Enzim ini memecah polisakarida, gula kompleks yang karbohidrat.
Laluan apa yang diikuti oleh pencernaan kimia?
Pencernaan kimia tidak hanya berhenti dengan enzim di mulut anda.
Berikut adalah beberapa hentian utama sistem pencernaan yang melibatkan pencernaan kimia:
Perut
Di perut anda, sel utama yang unik mengeluarkan enzim pencernaan. Salah satunya adalah pepsin, yang memecah protein. Satu lagi adalah lipase gastrik, yang memecah trigliserida. Di perut anda, badan anda menyerap zat larut lemak, seperti aspirin dan alkohol.
Usus kecil
Usus kecil adalah laman utama pencernaan kimia dan penyerapan komponen makanan utama, seperti asid amino, peptida, dan glukosa untuk tenaga. Terdapat banyak enzim yang dilepaskan di usus kecil dan dari pankreas berdekatan untuk pencernaan. Ini termasuk laktase untuk mencerna laktosa dan sukrase untuk mencerna sukrosa, atau gula.
Usus besar
Usus besar tidak melepaskan enzim pencernaan, tetapi mengandungi bakteria yang memecah nutrien. Ia juga menyerap vitamin, mineral, dan air.
Garisan bawah
Pencernaan kimia adalah bahagian penting dalam proses pencernaan. Tanpa itu, badan anda tidak akan dapat menyerap nutrien dari makanan yang anda makan. Walaupun pencernaan mekanikal melibatkan pergerakan fizikal, seperti mengunyah dan pengecutan otot, pencernaan kimia menggunakan enzim untuk memecah makanan.
