Pertemuan budaya menjadikan pemandangan makanan di San Francisco sangat kaya. Gracias Madre, misalnya, adalah sebuah oasis vegan di tengah-tengah Distrik Misi. Lihatlah enchilada vegan mereka (gambar) atau "mangkuk uno" (dibuat dengan tempe chorizo dan dihiasi dengan nacho cashew cheese). Cantina pelik ini hanya beberapa blok dari Mission Dolores Park, tempat nongkrong tempatan kegemaran, jadi ambil bungkus BLT (dibuat dengan daging kelapa) untuk pergi, dan nikmati.
Juga di Mission adalah Chaya, menyajikan makanan Jepun yang diilhamkan oleh vegan. Semasa kabut San Francisco masuk, beristirahatlah dengan menghangatkan hidangan seperti Dobin Mushi (sup "periuk teh") atau Moon Garden (kastard tauhu kukus dengan sayur-sayuran, kacang kedelai, dan kacang ginkgo). Sudah tentu, tidak ada lawatan vegetarian di San Francisco tanpa malam di Greens Restaurant. The (cashew) crème de la crème, Greens adalah perlawanan bergaya Fort Mason. Walaupun menu bermusim sering berubah, hidangan canggih seperti pic panggang yang disajikan dengan keju kambing, selada air, dan madu, atau filo cendawan dan bayam liar yang disajikan dengan tagine kacang, adalah norma. Buat tempahan makan malam dan nikmati masakan California vegetarian klasik di tepi Teluk.
Seattle, WA
Kongsi di Pinterest
Dengan reputasi untuk makanan yang hebat, Seattle benar-benar mendapat tempat ketika datang ke masakan vegetarian. Ketika berada di kawasan Capitol Hill, pertimbangkan untuk singgah di Plum Bistro untuk menikmati makanan vegan yang bergaya dan mudah diakses seperti tahu jeruk dan burger keladi. Bistro juga mengendalikan trak makanan Plum Burgers, jadi perhatikanlah semasa anda keluar dan berkeliling. Sekiranya anda berada di kawasan Greenlake atau Roosevelt, kunjungi Wayward Vegan Café. Sarapan disajikan sepanjang hari, jadi singgah sebentar untuk ayam goreng vegan dan wafel atau biskut herba buatan rumah yang dihiasi dengan sayur tumis dan kuah cendawan.
Akhirnya, untuk pengalaman malam yang luar biasa, kunjungi Cafe Flora, tepat di sebelah selatan Washington Park, tempat pembuka selera alpukat goreng dan polenta Lembah Yakima (gambar) menangkap pemandangan dan kesegaran pemandangan makanan Seattle yang terbaik. Datang pada musim panas supaya anda dapat menikmati makan di teres luaran.
Austin, TX
Kongsi di Pinterest
Dengan reputasi Austin yang meriah untuk muzik yang bagus, seni yang baik, dan luar yang baik, tidak hairanlah ibu kota ini penuh dengan makanan yang enak. Vegetarian dan vegan pasti akan menemui sesuatu untuk menggembirakan palet di Counter Culture, menyajikan makanan keselesaan vegan hanya beberapa blok dari Sungai Colorado dan pusat bandar Austin. Cubalah sitan panggang Selatan dan pesto "mentah" -violis mereka, atau tunggu sepotong pai limau kunci alpukat mereka yang enak.
Lihat di seberang sungai ke Bouldin Creek Cafe yang unik, untuk kopi panggang tempatan, koktel sampanye, dan makanan vegetarian yang dibuat untuk pesanan. Cubalah Ruben berasaskan bit mereka Reuben semasa makan tengah hari atau hibiscus enchilada semasa makan malam. Di seberang jalan adalah Conscious Cravings, sebuah restoran nabati yang mengkhususkan pada bungkus, salad, dan smoothie. Ambil seim chimichurri atau bungkus tahu yang dihitam (digambarkan) untuk dinikmati dengan smoothie pisang strawberi di Taman Nicholas Dawson yang berdekatan.
Los Angeles, CA
Apa pun pendirian anda terhadap gaya hidup LA yang paling stereotaip, tidak dapat dinafikan banyaknya pilihan vegan dan vegetarian. Rantai kecil, seperti Real Food Daily, menawarkan vegan sesuai dengan standard daging, seperti sandwic Tennessee BBQ: nangka yang ditarik dalam sos BBQ pedas, disajikan dengan salad kentang.
Sekiranya eco chic adalah estetika anda, periksa The Springs di sebelah timur pusat bandar di daerah seni. Muncul untuk cawan sarapan dengan gandum, goji, mulberi, dan susu badam, atau makan tengah hari di atas salad pepaya hijau. Anda juga boleh menikmati sandwic ais krim pudina coklat berganda selepas sesi yoga atau akupunktur di pusat kesihatan mereka! Semasa berada di pusat bandar, lihatlah di Grand Central Market dan cari Ramen Hood. Kaunter vegan ramen dan pho ini dikendalikan oleh Ilan Hall of Top Chef kemasyhuran, dan menyajikan mangkuk sup mi elegan dengan persembahan klasik (jangan risau, telur di atas bukanlah telur).
Durham, NC
Kongsi di Pinterest
Di barat daya Durham, Pomegranate Kitchen membawa sedikit suar ke New Hope Commons. Tempat demure ini menawarkan makanan dari ladang ke meja, makanan tempatan, organik, dengan menu bermusim yang berubah setiap hari. Persembahan yang lalu termasuk nasi basmati ramuan segar dengan delima dan rebusan walnut. Sekiranya anda memeriksa Universiti Duke, pastikan anda menuju ke kampus Timur untuk mendapatkan sayap Kerbau vegan di Heavenly Buffaloes. Tempat yang ringkas ini menyajikan sayap dan sos tradisional (ayam), tetapi juga menawarkan sayap berasaskan kedelai dengan banyak sos vegan dan bebas gluten. Plus mereka buka lewat. Cari gubuk oren terang.
Mencari pengembaraan trak makanan sebagai gantinya? Kemudian ke timur menuju Research Triangle Park dan memanfaatkan The Farmery. Trak makanan “superfood fusion” ini menyajikan pembungkus, mangkuk, dan roti rata vegetarian dan vegan yang mesra pengawet, seperti roti rata Bumi Pertama (gambar), yang menampilkan "keju" kacang mete yang lazat dihiasi dengan ubi jalar, sayur-sayuran, dan sos chimichurri.
Ithaca, NY
Permata sayur-sayuran Ithaca berkerumun di kawasan pusat bandar. Mulakan (atau tamatkan) hari anda di Waffle Frolic. Dikenali dengan wafel manis dan gurih, kafe ini mempunyai getaran buatan sendiri dengan empat pangkalan wafel dan pelbagai topping, termasuk wafel bebas gluten / vegan dan ais krim soya vegan. Beberapa blok di West Green St. adalah StarTruck, sebuah trak makanan yang merangkumi makanan keselesaan berasaskan tumbuhan. Cubalah taco mereka dengan kacang hancur dan kubis parut, atau pilih nachos sampah ruang (kerepek tortilla di atasnya dengan mac dan keju, kembang kol, kubis parut, dan BBQ).
Satu lagi yang mesti dicuba adalah Viva Taqueria, di mana pilihan sayur-sayuran termasuk tahi lalat burrito. Restoran Moosewood yang dikendalikan secara kolektif telah menjadi makanan pusat makanan Ithaca di pusat bandar selama lebih dari 40 tahun. Menu ini menyediakan ikan dan makanan laut serta pilihan vegetarian, vegan, dan hidangan bebas gluten bermusim. Ikuti pembuka sayap tauhu goreng mereka dengan kacang putih Ghana yang disajikan dengan sayur-sayuran musim panas dan beras perang.
Charlottesville, VA
Kongsi di Pinterest
Di tengah-tengah pusat bandar Charlottesville, The Spot adalah tempat yang sesuai. Kerjasama antara Julie Vu dan Kathy Zentgraf, The Spot adalah lubang yang disukai di kaunter dinding yang menyajikan mangkuk mi Vu dan mi vegan di samping bungkus kolar Zentgraf dan nangka BBQ vegan. Berhenti ketika cuaca baik dan anda merancang untuk makan di luar.
Sekiranya anda menjelajah University of Virginia, cari Roots Natural Kitchen berhampiran The Lawn. Kegemaran kampus yang bergaya ini menyajikan mangkuk bijirin yang mesra vegetarian (walaupun anda boleh menggantikan ayam juga). Cubalah Southern, mangkuk nasi dengan tauhu BBQ, kangkung, kacang buncis, dan sayuran panggang, ditaburkan dengan tahini lemon. Sekiranya bersiar-siar di kawasan luar bandar adalah kepantasan anda, singgah sebentar di Pasar Artisan Garam. Terletak di persimpangan jalan antara Montecello dan Jefferson Vineyards, pasar ini menjual sandwic, roti, keju, dan barang-barang lain yang layak untuk piknik, seperti keju panggang, balut sayuran dengan vinaigrette kacang soya, dan sandwic tahu (gambar).
Ann Arbor, MI
Smack dab di pusat Ann Arbor, Earthen Jar menawarkan bufet India vegetarian (dan halal) yang berpatutan. Bina makanan ideal anda dari pilihan seperti lentil moong pedas, shahi paneer (keju yogurt dalam sos ramuan cendawan pedas), sayur-sayuran rempah, dan salad segar.
Di seberang Pasar Petani Ann Arbor adalah The Lunch Room. Restoran vegan eklektik ini bereksperimen dengan rasa dan masakan yang berani. Makanan pembuka termasuk mac dan keju dihiasi dengan cabai, pad Thai, dan stromboli dari ladang ke meja. Terletak di Pusat Beli-belah Westgate, Seva adalah tempat yang sederhana untuk masakan vegetarian dan vegan. Hidangan sup, salad, dan sandwic ditingkatkan dengan hidangan istimewa seperti sandwic Kuba, dibuat dengan tempe salai maple salai dan pate cannellini-walnut.
San Jose, CA
Kongsi di Pinterest
Di sebelah utara Universiti Negeri San Jose, Vegetarian House menawarkan menu besar dari semua makanan vegan, berinspirasi Asia. Luangkan masa anda untuk memilih di antara sup vegetarian, mi, dan hidangan nasi, serta makanan istimewa mentah. Tidak dapat membuat keputusan? Cubalah mee lumpia, kombinasi lumpia, bihun, sayuran segar, dan protein soya. Beberapa blok dari Dewan Bandaraya adalah Good Karma Artisan Ales & Café. Dikenali oleh peminat bir tempatan, tempat yang selesa memupuk rasa berkhasiat dengan pendekatan koperasi untuk makanan. Anda boleh membina piring dari pilihan hidangan vegan, termasuk salad kale, kari Thai kuning dengan sayur-sayuran bermusim, dan tahu jeruk Jamaica dengan kentang merah panggang dan cabai habanero.
Jauh dari pusat bandar, terletak di Vietnam Town adalah Mint & Basil. Ruang yang penuh semangat dan kontemporari ini menawarkan hidangan vegan dan vegetarian dengan pengaruh Vietnam, Thai, dan Malaysia. Restoran ini juga bebas MSG. Tempat yang bagus untuk kencan santai, cubalah tahu tahu goreng dengan tiga sos celup (gambar) atau "sampling semua musim" dengan musim bunga, musim panas, musim gugur, musim sejuk, dan gulungan telur.
Boulder, CO
Sekiranya anda berjalan-jalan di Pearl Street Mall, kunjungi Leaf Vegetarian Restaurant. Tempat kecil ini mengkhusus dalam masakan vegetarian bermusim. Hidangan seperti sandwic kek kepiting (vegetarian) atau poblano gnocchi hangus memaparkan hasil tempatan dari Three Leaf Farm di Lafayette, Colorado yang berdekatan apabila mungkin. Dan jika anda mahukan bir, pergi ke seberang jalan ke Mountain Sun Pub & Brewery. Ini adalah salah satu restoran dengan nilai tertinggi di Boulder, dan sesuai untuk vegetarian, dengan makanan istimewa seperti tempe Reuben dengan berpakaian vegan Pulau Seribu.
Ketika di North Boulder, cari Julia's Kitchen di Broadway. Tempat makan santai ini mesra mentah dan bebas gluten, dan mempunyai menu terhad untuk klasik yang selesa seperti burger sayuran dan pizza hummus yang diilhamkan setiap hari.
