Jagung adalah makanan utama bagi banyak orang di seluruh dunia. Ia dijumpai sebagai lauk, sup, casserole, dan banyak lagi. Apabila biji jagung muncul, mereka menjadi makanan ringan kegemaran semasa menonton filem.
Walaupun penggunaan jagung biasa dalam kehidupan seharian kita, anda mungkin tidak tahu banyak tentangnya seperti yang anda fikirkan.
Berikut adalah gambaran sama ada ia benar-benar dikira sebagai sayur atau tidak.
Apa itu jagung?
Menjawab persoalan sama ada jagung adalah sayur sepertinya mudah atau tidak. Sebenarnya, ia sedikit lebih rumit daripada yang muncul.
Jagung utuh, seperti yang anda makan di tongkol, dianggap sebagai sayur. Biji jagung itu sendiri (dari mana popcorn berasal) dianggap sebagai biji-bijian. Untuk lebih spesifik, bentuk jagung ini adalah sebiji gandum "utuh".
Untuk menyulitkan sedikit lagi, banyak biji-bijian termasuk popcorn dianggap sebagai buah. Ini kerana ia berasal dari biji atau bunga bahagian tanaman.
Sebaliknya, sayur-sayuran berasal dari daun, batang, dan bahagian lain dari tanaman. Inilah sebabnya mengapa beberapa makanan yang difikirkan orang sebagai sayur-sayuran sebenarnya buah-buahan, seperti tomato dan alpukat.
Jadi, jagung sebenarnya adalah sayur-sayuran, bijirin penuh, dan buah. Tetapi tidak kira apa bentuknya atau kategori apa yang masuk, jagung bagus untuk anda dan boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Bahkan popcorn polos boleh menjadi sihat apabila disiapkan tanpa minyak, mentega, atau garam.
Apa sejarah jagung?
Jagung pada mulanya bermula di Amerika. Ini adalah tanaman paling popular yang ditanam di dunia. Di banyak bahagian dunia, ia dipanggil jagung.
Tiga jenis jagung yang paling popular adalah:
- Jagung manis: Inilah yang biasanya anda dapati di kedai runcit.
- Jagung sawah (atau jagung penyok): Varieti ini digunakan untuk memberi makan lembu dan ternakan lain. Ia juga digunakan dalam beberapa barang industri.
- Jagung India (atau jagung batu api): Jagung jenis ini terdapat dalam pelbagai warna dan popular sebagai hiasan yang sering dilihat di sekitar Hari Kesyukuran. Pelbagai jenis jagung ini juga digunakan untuk membuat popcorn.
Dipercayai jagung berasal dari sejenis rumput Mexico. Tetapi jagung itu sendiri sebenarnya tidak tumbuh di mana sahaja di alam liar.
Apakah faedah kesihatan memakan jagung?
Terdapat sebilangan besar manfaat kesihatan untuk makan jagung. Tetapi faedahnya sedikit berbeza bergantung pada bentuk jagung yang anda makan, seperti popcorn atau jagung manis.
Jagung adalah bijirin penuh. Biji-bijian adalah seperti apa, bijirin utuh. Biji-bijian penuh adalah jenis bijirin yang paling berkhasiat. Mereka mengandungi vitamin, mineral, dan serat. Jagung secara khusus mengandungi jumlah vitamin A yang jauh lebih tinggi daripada biji-bijian lain. Ia juga merupakan sumber antioksidan yang hebat.
Jagung juga dianggap sebagai sayur berkanji. Ini rendah gula, lemak, dan natrium daripada sayur-sayuran berkanji lain.
Sama ada anda makan jagung rebus atau popcorn (polos), terdapat banyak nutrien. Ia merangkumi:
- protein
- serat
- tembaga
- zink
- vitamin B-6
- potasium
- niasin
Manfaat kesihatan jagung lain termasuk:
- meningkatkan kesihatan mata kerana kandungan lutein dan zeaxanthin
- membekalkan sejumlah antioksidan yang bermanfaat
- membantu mencegah penyakit divertikular dan menurunkan LDL kerana kandungan seratnya yang tinggi
Cara makan jagung
Jagung adalah sesuatu yang boleh dihidangkan dengan pelbagai cara. Anda mempunyai popcorn dan jagung di tongkol, tetapi terdapat banyak resipi dan cara anda boleh mendapatkan lebih banyak jagung ke dalam makanan anda.
Jagung kukus dan popped adalah dua cara yang lebih biasa untuk makan jagung, tetapi berikut adalah beberapa resipi untuk membantu anda mula mencari cara baru untuk menambahkan jagung ke dalam diet anda.
Muffin jagung gandum
Muffin jagung adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Mereka adalah pengganti berkhasiat untuk gulungan putih biasa. Dapatkan resipi.
Salad pasta jagung dan tomato
Hidangan ini bagus sebagai makanan yang sihat. Sekiranya anda membuang ayam yang telah diparut, ia boleh ditambah sebagai makanan hampir setiap makanan. Dapatkan resipi.
Jagung dan keju chowder
Pada musim gugur atau musim sejuk yang segar, sup hangat dan sedap ini akan tiba di tempat. Hanya dengan masa persiapan 15 minit, cepat dan mudah dan menghasilkan kumpulan besar untuk keluarga besar atau sisa makanan. Dapatkan resipi.
Jagung panggang Mexico dengan ketumbar
Biji jagung yang unik ini akan menjadi rebutan di mana-mana barbeku luar. Dapatkan resipi.
Jagung krim bakar
Anda akan menjadi rebutan pesta potluck atau makan malam seterusnya apabila anda membawa kaserol yang mudah dibuat ini. Dapatkan resipi.
Succotash klasik
Hidangan ini memerlukan sedikit masa untuk disiapkan, tetapi hasil yang sihat dan lazat sangat berbaloi! Dapatkan resipi.
Jagung yang cepat dipetik
Sekiranya anda mencari sesuatu yang boleh anda sediakan lebih awal, jagung acar cepat inilah yang anda mahukan. Penyediaannya cepat, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya sehari untuk duduk di dalam peti sejuk. Ini adalah pelengkap sempurna untuk hidangan anda pada hari yang hangat. Dapatkan resipi.
Langkah seterusnya
Anda boleh memanggil jagung sebagai sayur, sebiji gandum, atau buah, dan anda pasti betul. Ia bergantung pada bentuk jagung yang anda makan. Jagung adalah bahagian yang baik dari diet yang sihat, sama ada anda memakannya sebagai popcorn, lauk, atau memasukkannya ke dalam resipi apa pun.
