Apa itu yogurt Yunani?
Yogurt Yunani, atau tegang, bukan sekadar mode. Produk tenusu ini, yang berbeza dengan yogurt biasa, manis, telah meningkat empat kali ganda dari tahun 2008 hingga 2013. Pembuat yogurt Yunani menambahkan langkah tambahan untuk prosesnya sehingga air, laktosa, dan mineral berlebihan habis. Yang tinggal ialah yogurt berkrim dan kaya dengan kurang gula, lebih banyak karbohidrat, dan rasa asam. Keasidan juga memudahkan badan anda menyerap nutrien lain.
Yogurt Yunani biasa adalah makanan ringan yang mengandungi nutrien yang mempunyai banyak faedah kesihatan. Teruskan membaca untuk mengetahui faedah menambahkan yogurt Yunani ke dalam diet anda.
Satu hidangan dibungkus dengan nutrien
Lihat carta pemakanan di bawah untuk melihat vitamin dan nutrien mana yang secawan yogurt Yunani tanpa lemak.
Purata hidangan, bergantung pada jenama, boleh mengandungi 12 hingga 17.3 gram protein.
Secawan yogurt Yunani biasa dapat membantu anda memenuhi garis panduan diet yang disyorkan untuk tiga hidangan harian produk susu rendah lemak atau tanpa lemak. Orang yang mempunyai intoleransi laktosa juga mungkin mendapati yogurt Yunani lebih mudah dicerna kerana kerosakan bakteria gula susu.
Kekuatan protein
Yogurt mempunyai jumlah protein yang jauh lebih tinggi daripada susu. Badan anda menggunakan protein untuk membina:
- tulang
- otot
- tulang rawan
- kulit
- rambut
- darah
Protein juga merupakan salah satu daripada tiga nutrien yang membekalkan tenaga. Ini juga memindahkan zat, seperti oksigen, ke seluruh membran sel. Mendapatkan jumlah protein yang tepat untuk diri sendiri adalah penting untuk sistem imun, saraf, dan keseimbangan cecair anda.
Anda memerlukan lebih banyak protein untuk mengekalkan jisim otot ketika anda meningkat usia. Bagi orang dewasa yang berumur 65 tahun ke atas, jumlah protein yang diperlukan meningkat antara 1 hingga 1.2 gram per kilogram sehari, menurut Mayo Clinic.
Yogurt Yunani adalah sumber protein yang hebat, terutamanya jika anda perlu mengelakkan daging. Sekiranya anda menikmati biji chia, tambahkan 2 sudu besar untuk meningkatkan protein dan serat. Untuk yogurt Yunani anti-radang dan bayam yang bermanfaat untuk kulit dan rambut anda, cubalah resipi ini dari Dr. Perricone melalui The Beauty Gypsy.
Probiotik menjadikan anda tetap teratur dan bahagia
Yogurt Yunani dibungkus dengan probiotik. Probiotik adalah bakteria sihat yang dapat membantu meningkatkan sistem imun anda dan mengurangkan masalah perut, seperti cirit-birit dan sakit.
"Ini biasanya hidup di usus anda, dan mempunyai mikroorganisma yang baik di usus anda membantu anda menjaga kesihatan," kata Shane Griffin, pengamal pemakanan yang disahkan dan pengasas Whole Life Balance. "Tanpa keseimbangan bakteria baik dari probiotik, bakteria buruk terlalu banyak dapat menumpuk dan menyebabkan kerosakan pada sistem kekebalan tubuh kita."
Dan seperti tekanan dan emosi yang boleh mencetuskan masalah perut, usus anda juga boleh menghantar isyarat sebaliknya. Satu kajian mendapati bahawa probiotik juga boleh mempengaruhi otak, menurut UCLA Newsroom. Kajian lain mendapati bahawa suplemen probiotik mengurangkan kecenderungan peserta untuk kesusahan dan pemikiran tentang kesedihan, dan pemikiran tentang menyakiti orang lain atau diri mereka sendiri.
Kalsium adalah kunci untuk menjaga kesihatan
Manfaat lain dari yogurt Yunani adalah bahawa ia tinggi kalsium. Kalsium adalah kunci untuk membina otot yang kuat dan membantu fungsi organ penting anda. Badan anda juga tidak menghasilkan kalsium dengan sendirinya. Tanpa kalsium yang mencukupi, kanak-kanak mungkin tidak tumbuh setinggi mungkin dan orang dewasa berisiko mendapat osteoporosis.
Hidangan yogurt Yunani mempunyai 18.7 peratus daripada nilai harian anda untuk kalsium.
Yogurt Yunani adalah pilihan yang sangat baik untuk orang dewasa yang lebih tua yang ingin menjaga kesihatan tulang mereka. Ia juga sesuai kerana senang dan senang dimakan, terutama bagi mereka yang menghadapi masalah mengunyah.
Dapatkan B-12 anda di sini
Tubuh anda memerlukan vitamin B-12 agar sel darah merah terbentuk, fungsi otak, dan sintesis DNA. "Ramai yang memilih untuk menambah vitamin B-12 ke dalam makanan mereka, tetapi yogurt Yunani menawarkan alternatif semula jadi yang kuat," kata Griffin. Satu hidangan yogurt Yunani boleh mempunyai hingga 21.3 peratus dari nilai harian anda.
Orang yang vegetarian biasanya kekurangan vitamin B-12 kerana vitamin tersebut secara semula jadi terdapat dalam produk haiwan, seperti ikan, daging, dan telur. Yogurt Yunani adalah cara bebas daging yang sangat baik untuk menambah lebih banyak makanan anda.
Kalium mengimbangi natrium
Satu hidangan yogurt Yunani boleh mempunyai hingga 6.8 peratus daripada nilai pengambilan kalium harian anda.
Kalium membantu menurunkan tekanan darah dan menyeimbangkan kadar natrium di dalam badan anda. Sekiranya anda mempunyai kadar natrium yang tinggi atau diet tinggi natrium, anda mungkin mahu makan makanan yang tinggi kalium sehingga tubuh anda dapat mengeluarkan natrium berlebihan ketika anda pergi ke bilik mandi.
Makanan pemulihan senaman
Yogurt Yunani boleh menjadi makanan yang sihat dan memuaskan setelah bersenam. Bukan hanya akan membuat Anda rongga hingga makan berikutnya, tetapi juga mengandungi protein yang dapat memperbaiki kerosakan yang dilakukan oleh senaman.
"Yogurt Yunani kaya dengan asam amino yang membentuk protein, dan protein adalah blok bangunan untuk meregenerasi tisu otot dan memperbaiki kerosakan serat," jelas Griffin.
Anda boleh mencuba menambah pisang atau sebilangan buah beri ke yogurt anda untuk makanan ringan selepas bersenam.
Menjaga pinggang anda
Yogurt Yunani juga merupakan sumber yodium yang sangat baik. Tubuh anda tidak menghasilkan iodin secara semula jadi, jadi penting untuk mendapatkan cukup melalui makanan yang anda makan. Iodin penting untuk fungsi tiroid yang betul, dan tiroid penting untuk metabolisme yang sihat.
"Orang hari ini cenderung kekurangan yodium, yang dapat menyebabkan masalah serius, termasuk turun naik berat badan yang cepat," kata Griffin. "Bagi orang yang mengalami masalah berat badan, meningkatkan kadar yodium dalam makanan mereka meningkatkan aktiviti tiroid dan, pada gilirannya, meningkatkan metabolisme mereka yang mempromosikan penurunan berat badan."
Gabungan protein dan tekstur yogurt Yunani dapat membantu anda merasa lebih kenyang daripada makanan ringan lain. Ini bagus untuk orang yang ingin mengawal ukuran bahagian mereka. Menurut Tufts Now, kajian sepanjang tahun pada tahun 2014 mendapati bahawa orang yang makan lebih dari tiga porsi yogurt setiap minggu mendapat berat badan lebih sedikit daripada mereka yang makan kurang dari satu hidangan.
Tekstur menjadikannya pengganti makanan yang hebat
Konsistensi yogurt Yunani yang lebih tebal sesuai dengan penyesuaian, seperti puding biji chia, smoothie, dan es loli. Anda juga boleh membuat es loli di rumah dengan membekukan yogurt Yunani dengan buah segar.
Sebagai alternatif, anda boleh menggunakannya sebagai makanan tambahan untuk makanan lain. "Gunakan sebagai pengganti krim masam di atas cabai atau kentang panggang," kata Rumsey. Sebilangan orang gemar mengganti mentega dan mayo dengan yogurt Yunani. Lihat resipi pancake pisang dua ramuan ini dari blogger kecergasan Remi Ishizuka yang menggunakan yogurt Yunani, bukan krim, sebagai topping.
Kongsi di Pinterest
Cara membeli yogurt Yunani yang betul
Walaupun kita biasa menyebut produk ini sebagai yogurt Yunani, tidak ada standard persekutuan untuk yogurt Yunani di Amerika Syarikat. Syarikat boleh melabel yogurt tegang atau tanpa tekanan "Yunani" berdasarkan konsistensi dan rasa.
Tetapi di tempat-tempat seperti Afrika Utara, Eropah Selatan, dan Yunani, yogurt tegang biasanya tidak mengandungi:
- agen pemekat, seperti pati atau gelatin
- pekat protein whey
- pekat protein susu
- kanji makanan yang diubah suai
- pektin
Yogurt Yunani kuno dibuat dengan susu kambing. Tidak kira apa jenis susu yang digunakan, ia adalah ramuan yang penting. Label pada beberapa produk makanan, seperti bijirin dan gula-gula, boleh dikatakan mengandungi yogurt Yunani, tetapi gula tambahan dan ramuan lain dapat mengatasi faedahnya.
Yogurt terbaik adalah jenis biasa, tanpa gula, rendah lemak, dengan jumlah tambahan. Masukkan beri segar dan granola untuk mempermanis hidangan anda. Dengan cara ini anda dapat mengetahui apa yang ada di dalam makanan anda dan memastikan pilihan anda sihat mungkin.
S:
Apa kelebihan makan 2 cawan yogurt Yunani sehari?
Yvonne, pembaca Healthline
J:
Dua cawan yogurt Yunani setiap hari dapat menyediakan protein, kalsium, yodium, dan kalium sambil membantu anda merasa kenyang dengan sedikit kalori. Tetapi mungkin yang lebih penting, yogurt menyediakan bakteria sihat untuk saluran pencernaan yang boleh mempengaruhi seluruh tubuh. Yogurt Yunani juga boleh menggantikan makanan berkalori lebih tinggi, seperti keju, krim, dan mayo, yang dapat membantu menjaga berat badan. Anda juga boleh menambah makanan berserat tinggi dan berkhasiat, seperti beri dan kacang ke yogurt anda.
Natalie Butler, RD, LDAnswers mewakili pendapat pakar perubatan kami. Semua kandungan maklumat sepenuhnya dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan.
