Sardin telah wujud selama berabad-abad. Ikan-ikan kecil ini dikatakan diberi nama setelah Sardinia, sebuah pulau di Itali, kerana banyaknya yang dapat dijumpai di sana.
Walaupun sardin dapat dinikmati segar, mereka sangat mudah binasa. Inilah sebabnya mengapa mereka paling kerap dijumpai dalam tin.
Sardin banyak terdapat di lautan Atlantik, Pasifik, dan Mediterranean. Mereka hanya memakan plankton, yang bermaksud mereka tidak mengandungi kadar merkuri yang tinggi yang dilakukan oleh ikan lain.
Ikan sarden bukanlah ikan yang popular di Amerika Syarikat. Tetapi setelah anda melihat faedah pemakanan mereka, anda mungkin memutuskan untuk mencuba sendiri.
Manfaat pemakanan makan sardin
Ikan kecil ini dibungkus dengan nutrien yang dapat bermanfaat dalam pencegahan sejumlah keadaan kesihatan. Sebilangan nutrien ini diketahui dapat membantu mencegah penyakit jantung atau dapat melindungi daripada barah tertentu.
Kadang-kadang sarden disyorkan untuk wanita hamil dan orang dewasa yang lebih tua. Mereka mengandungi kalsium dan nutrien penting lain.
Asid lemak omega-3
Asid lemak omega-3 membantu mencegah penyakit jantung kerana sifat anti-radang mereka. Sarden adalah sumber yang sangat baik.
Asid lemak omega-3 juga mengurangkan risiko pembekuan darah dan menurunkan tekanan darah. Dan mereka dapat membantu melindungi mereka yang pernah mengalami serangan jantung pada masa lalu.
Vitamin
Sarden adalah sumber vitamin B-12 yang sangat baik. Vitamin ini membantu sistem kardiovaskular anda dan memberi anda tenaga.
Selain itu, ikan ini mengandungi sejumlah vitamin D. yang sihat. Bersama dengan B-12, D diperlukan untuk kesihatan tulang yang baik sepanjang hidup anda.
Kalsium
Sardin adalah sumber kalsium yang sangat baik. Itu menjadikan mereka pilihan yang baik bagi mereka yang tidak toleran laktosa, alergi terhadap susu, atau memerlukan lebih banyak kalsium dalam makanan mereka.
Ini juga dapat membantu semasa kehamilan sekiranya anda memerlukan bentuk kalsium alternatif untuk kesihatan bayi anda.
Mineral
Bersama dengan kalsium dan banyak vitamin, sardin mengandungi sejumlah mineral bermanfaat. Ini termasuk:
- niasin
- besi
- potasium
- magnesium
- zink
- fosforus
Protein
Sarden juga mempunyai protein, yang penting bagi anda untuk membina tulang dan otot yang sihat. Protein juga membantu mewujudkan antibodi yang menjaga sistem imun kita kuat. Ia juga memerlukan nutrien dan oksigen ke seluruh bahagian badan.
Cara memilih sardin
Sekiranya anda membeli sardin dalam tin, lebih baik membeli yang dibungkus dalam minyak zaitun daripada minyak kacang soya. Mereka juga datang membungkus air. Versi ini adalah pilihan yang baik jika anda mencari cara untuk mengurangkan pengambilan lemak anda.
Apa sahaja yang anda beli, pastikan untuk memeriksa tarikh luput pada kaleng sebelum membeli.
Sekiranya anda membeli sardin segar, pastikan anda memeriksanya terlebih dahulu. Perkara yang perlu dicari dalam sardin segar termasuk:
- bau segar
- kulit berkilat
- mata cerah
- tekstur tegas
Cara makan ikan sardin
Sardin adalah makanan yang sangat serba boleh. Mereka dapat digunakan dalam salad, sebagai makanan ringan pada keropok, atau sebagai bagian dari hidangan utama.
Sebelum menggunakan sardin, pastikan kalengan telah dibilas di bawah air sejuk. Sardin segar harus dicincang dan kemudian dibilas.
Setelah anda menyediakannya, cubalah beberapa resipi lazat ini untuk menggabungkan sardin ke dalam rancangan makan anda.
Salad Yunani dengan sardin
Apabila anda ingin makan ringan tetapi masih memerlukan banyak protein dan nutrien lain, salad Yunani yang mudah disediakan ini adalah jawapannya. Lihat resipi.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Resipi ini memberi anda sentuhan baru pada spageti. Lihat resipi.
Sardin segar panggang
Dengan meletakkan sardin terus di panggangan, anda boleh membuat pembuka selera yang unik dan sihat. Lihat resipi.
Kaserol Mediterranean
Casserole yang lazat ini memerlukan sedikit masa persiapan. Lihat resipi.
Kari sardin cepat
Sekiranya anda menginginkan kari dan kekurangan masa, ini adalah makanan yang sesuai untuk anda. Lihat resipi.
Salad musim bunga dengan tarragon vinaigrette
Salad berwarna-warni ini lazat dan penuh dengan khasiat. Lihat resipi.
Langkah berjaga-jaga kesihatan untuk makan ikan sardin
Orang yang mengalami masalah buah pinggang atau gout harus mengelakkan sardin. Mereka secara semula jadi mengandungi bahan yang menghasilkan asid urik. Penumpukan asid urik boleh menyebabkan masalah ginjal dan gout bagi mereka yang sudah terdedah.
Sardin dalam tin tinggi garam. Sekiranya anda cuba mengurangkan pengambilan garam, periksa label sebelum makan sardin dalam tin.
Jumlah kalori sardin juga perlu diberi perhatian sekiranya anda memerhatikan pengambilan kalori anda. Mereka cenderung tinggi kalori, tidak kira jenis cecair apa yang mereka kalengkan.
Langkah seterusnya
Walaupun sardin mempunyai reputasi negatif, pertimbangkan untuk mencuba nilai gizi.
Ikan kecil ini dibungkus penuh dengan kebaikan. Senarai faedah kesihatan sardin adalah luas, sementara kekurangannya minimum.
Kali berikutnya anda membuat makanan ringan atau memutuskan ikan apa yang akan dimakan untuk makan malam, mungkin ada baiknya memasukkan beberapa ikan sardin.
