Bawang putih dan madu mempunyai banyak manfaat kesihatan yang terbukti. Anda boleh menikmati khasiat bermanfaat mereka dengan menggunakannya sendiri atau bersama. Mereka boleh diambil sebagai makanan tambahan ubat, atau ditambahkan ke resipi dalam bentuk semula jadi.
Sebilangan bentuk madu dan bawang putih mungkin lebih bermanfaat daripada yang lain.
Teruskan membaca untuk mengetahui manfaat kesihatan bawang putih dan madu, bentuk apa yang terbaik untuk digunakan, resipi untuk kedua-duanya, dan kemungkinan kesan sampingan.
Sifat bawang putih dan madu
Bawang putih dan madu telah digunakan dalam ubat tradisional di seluruh dunia. Bahan kesihatan utama bawang putih adalah allicin. Ia mengandungi oksigen, sulfur, dan bahan kimia lain yang memberikan sifat antibakteria bawang putih dan memerangi penyakit.
Kajian perubatan menyatakan bahawa memotong atau menghancurkan cengkih bawang putih segar mengeluarkan lebih banyak allicin daripada menggunakan cengkih keseluruhan. Namun, bawang putih yang dicincang atau dihancurkan dapat menurunkan kadar allicinnya dengan cepat. Untuk faedah maksimum, anda boleh menggunakan bawang putih segar secepat mungkin.
Madu secara semula jadi tinggi antioksidan yang disebut flavonoid dan polifenol. Bahan kimia ini membantu melawan keradangan (kemerahan dan bengkak) di dalam badan. Ini dapat membantu mengimbangkan sistem imun dan mencegah penyakit tertentu. Madu juga mempunyai sifat antibakteria, antivirus, dan antijamur.
Manfaat kesihatan bawang putih dan madu
Penyelidikan perubatan telah mengkaji manfaat kesihatan bawang putih dan madu secara bersendirian dan secara gabungan. Sebilangan penyelidikan berdasarkan tuntutan yang dibuat dalam rawatan di rumah yang telah digunakan selama beratus-ratus tahun.
Dalam perubatan Ethiopia tradisional, sejenis madu tempatan digunakan untuk merawat masalah pernafasan, jangkitan kulit, dan juga cirit-birit.
Bawang putih digunakan secara tradisional untuk merawat selesema dan batuk. Ia juga dilaporkan dapat meningkatkan sistem imun dan membantu mengurangkan gejala asma. Ubat tradisional Arab mengesyorkan bawang putih untuk membantu merawat penyakit jantung, tekanan darah tinggi, artritis, sakit gigi, sembelit, dan jangkitan.
Antibakteria
Kajian makmal mendapati bahawa bawang putih dan sejenis madu yang disebut tazma madu dapat menghentikan beberapa jenis bakteria daripada tumbuh.
Kajian menguji setiap makanan secara berasingan dan sebagai campuran. Para penyelidik mendapati bahawa bawang putih dan madu dapat membunuh bakteria ketika diuji sendiri. Gabungan bawang putih dan madu berfungsi lebih baik.
Gabungan bawang putih dan madu memperlambat atau menghentikan pertumbuhan bakteria yang menyebabkan penyakit dan jangkitan termasuk radang paru-paru dan sejenis keracunan makanan. Ini termasuk Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus dan Salmonella.
Kajian makmal lain menunjukkan bahawa gabungan jus bawang putih dan madu bahkan dapat menghentikan jenis jangkitan bakteria yang tidak dapat diatasi dengan ubat antibiotik.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengetahui sama ada madu dan bawang putih mempunyai kesan yang sama terhadap jangkitan bakteria pada tubuh manusia.
Antivirus
Beberapa jenis madu juga mempunyai sifat antivirus yang kuat. Ini dapat membantu merawat atau mencegah selesema, demam, dan penyakit lain yang disebabkan oleh virus.
Satu kajian makmal mendapati bahawa madu Manuka dapat menghentikan virus selesema daripada berkembang. Para penyelidik menyimpulkan bahawa madu, terutama madu Manuka, berfungsi sama seperti ubat antivirus terhadap virus ini.
Kesihatan jantung
Beberapa kajian klinikal dan makmal telah melihat banyak manfaat kesihatan jantung dari bawang putih. Klinik Mayo menyatakan bahawa antioksidan dalam madu juga dapat membantu melindungi anda daripada penyakit jantung.
Menurut tinjauan perubatan, bawang putih bertindak membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan strok dengan:
- menurunkan tekanan darah tinggi
- menurunkan kolesterol tinggi
- mencegah pembekuan terlalu banyak (penipisan darah)
- mencegah saluran darah yang mengeras atau kaku
Kajian lain mendapati bahawa molekul sulfur dalam bawang putih juga dapat membantu melindungi otot jantung daripada kerosakan dan membuat saluran darah lebih elastik. Ini membantu mencegah penyakit jantung, pembekuan darah, dan strok.
Sejenis kolesterol yang disebut LDL adalah penyebab utama pengerasan pada saluran darah. Ini boleh menyebabkan penyakit jantung dan strok.
Penyelidikan pada tikus menunjukkan bahawa bawang putih membantu menurunkan kadar kolesterol LDL berbahaya. Tikus diberi makan serbuk bawang putih atau ekstrak bawang putih mentah. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan apakah orang akan mendapat manfaat penurunan kolesterol yang sama.
Memori dan kesihatan otak
Bawang putih dan madu mengandungi sebatian antioksidan yang tinggi. Bahan kimia sihat ini membantu mengimbangi sistem imun anda dan mencegah penyakit. Mereka juga dapat melindungi otak anda dari penyakit biasa seperti demensia dan Alzheimer.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai bagaimana bawang putih dapat mencegah atau memperlambat penyakit yang berkaitan dengan usia ini.
Kajian mencatatkan bahawa ekstrak bawang putih yang berumur mengandungi antioksidan yang tinggi yang disebut asid kolic. Antioksidan kuat ini dapat membantu melindungi otak dari kerosakan akibat penuaan dan penyakit. Ini dapat membantu meningkatkan daya ingatan, tumpuan, dan fokus pada beberapa orang.
Cara menggunakan bawang putih dan madu
Anda boleh menikmati banyak manfaat kesihatan bawang putih dan madu dengan memasaknya atau mengambilnya sebagai makanan tambahan.
Bawang putih yang baru dihancurkan atau dicincang mempunyai faedah kesihatan yang paling banyak. Serbuk bawang putih dan ekstrak bawang putih tua juga tinggi kandungan sebatian yang sihat. Minyak bawang putih mempunyai khasiat kesihatan yang lebih sedikit, tetapi masih dapat digunakan untuk menambah rasa memasak.
Makanan tambahan bawang putih biasanya mengandungi serbuk bawang putih. Tidak ada dos yang disyorkan untuk suplemen bawang putih segar atau bawang putih. Beberapa kajian klinikal menunjukkan bahawa anda boleh mendapatkan faedah kesihatan dari dos harian 150 hingga 2.400 miligram serbuk bawang putih.
Madu mentah dan murni dapat digunakan sebagai ubat semula jadi untuk batuk, selesema, dan sakit tekak. Klinik Mayo mengesyorkan menggunakan madu sitrus, madu kayu putih, dan madu labiatae untuk batuk. Ambil sesudu madu mengikut keperluan atau tambahkan madu ke dalam teh herba untuk mengurangkan gejala selesema dan selesema.
Madu juga boleh digunakan pada kulit untuk menenangkan ruam alergi, timbulnya jerawat, dan kerengsaan kulit yang lain. Ia juga dapat digunakan untuk membantu menyembuhkan luka, luka bakar, dan calar pada kulit. Bersihkan kulit dan sapukan sebilangan kecil madu bermutu perubatan terus ke kawasan tersebut.
Resipi menggunakan bawang putih dan madu
Gabungan madu dan bawang putih dapat meningkatkan rasa dan manfaat kesihatan dari banyak resipi harian.
Berpakaian salad
Anda boleh membuat salad dressing anda sendiri dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka balsamic, dan herba kering. Campurkan bawang putih segar dan madu tulen untuk membantu mengimbangi kelembutan dan menambah lebih banyak khasiat.
Satukan semua bahan ke dalam balang bersih dan goncang hingga rata.
Bawang putih yang ditapai madu
Bawang putih yang diperam madu adalah sejenis bawang putih "acar". Ia boleh disimpan hingga sebulan pada suhu bilik.
Letakkan cengkih bawang putih yang dikupas dalam balang yang bersih dan steril. Anda boleh mensterilkan balang kaca dan penutup dengan mendidihnya ke dalam air. Tuangkan madu ke atas bawang putih dan kacau hingga sebati. Pastikan bawang putih ditutup sepenuhnya dengan madu. Tutup balang dan biarkan di atas kaunter selama tiga hari.
Buka balang untuk mengeluarkan gas dan tumis bawang putih dan madu. Sekiranya anda melihat gelembung kecil di dalam madu, itu bermakna bawang putih sudah mula memerah. Bersihkan semula dan diamkan sekurang-kurangnya seminggu sebelum menggunakannya.
Perapan bawang putih madu
Perapan bawang putih madu dapat digunakan untuk membumbui ayam, ikan, dan sayur-sayuran. Campurkan bawang putih yang baru dicincang (atau serbuk bawang putih), madu, kicap rendah natrium, dan minyak zaitun. Anda juga boleh menambah ramuan segar atau kering lain jika anda mahu.
Masukkan ayam atau ikan ke dalam perapan bawang putih madu dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam. Anda juga boleh mengasinkan dan membekukan unggas dan ikan untuk makanan buatan sendiri yang cepat apabila anda terlalu sibuk untuk menyiapkan makanan.
Potensi kesan sampingan bawang putih dan madu
Sebatian pemakanan dan kesihatan dalam bawang putih dan madu boleh menyebabkan kesan sampingan atau reaksi pada sesetengah orang. Bercakap dengan doktor anda sebelum anda mengambil suplemen bawang putih atau madu.
Interaksi bawang putih
Bawang putih boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang. Mengambil suplemen bawang putih atau memakan bawang putih dalam dos yang lebih besar dapat menipiskan darah anda dan meningkatkan risiko pendarahan. Atas sebab ini, bawang putih boleh menyebabkan interaksi negatif dengan ubat-ubatan yang menipiskan darah anda. Ini termasuk:
- salisilat (Aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Bawang putih juga boleh mengganggu ubat antivirus yang disebut saquinavir yang digunakan untuk merawat HIV.
Interaksi madu
Mengkonsumsi madu dapat meningkatkan kadar gula dalam darah pada penderita diabetes. Bercakap dengan doktor atau pakar diet sebelum menambahkan madu ke dalam diet anda.
Madu tidak diketahui berinteraksi dengan ubat lain, tetapi boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang. Sekiranya anda alah kepada debunga lebah, tanyakan kepada doktor anda jika makan madu adalah selamat untuk anda. Madu juga boleh mengandungi jenis debunga lain yang boleh mencetuskan reaksi seperti:
- mengi
- batuk
- bengkak muka atau tekak
- pening
- loya
- muntah
- kelemahan
- pengsan
- berpeluh
- reaksi kulit
- irama jantung yang tidak teratur
Amaran
Bayi di bawah usia satu tahun tidak boleh diberi madu - bahkan tidak merasakannya. Madu boleh menyebabkan keadaan perut yang jarang tetapi serius yang disebut botulisme bayi. Ini disebabkan oleh spora bakteria yang mungkin terdapat di dalam madu.
Tanya ahli farmasi anda untuk madu gred perubatan. Madu jenis ini disterilkan dan selamat digunakan pada kulit atau sebagai makanan tambahan untuk orang dewasa.
The takeaway
Bawang putih dan madu telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk banyak manfaat kesihatan mereka. Penyelidikan perubatan baru-baru ini telah membuktikan beberapa sifat kesihatan makanan ini.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengetahui dos dan faedah bawang putih dan madu yang tepat. Walau bagaimanapun, anda boleh mendapat manfaat dari khasiat dan khasiat bawang putih dan madu dengan menggunakannya dalam masakan harian anda.
Tanya doktor atau pakar diet anda jika mengambil suplemen bawang putih atau madu sesuai untuk anda.
