Terdapat beberapa perkara di dunia makanan yang menimbulkan pendapat yang lebih kuat daripada rempah. Adakah anda memilih salsa ringan, medium, atau versi panas tiga penggera? Nasib baik bagi orang yang suka rempah ratus (dan bukan hanya rempah berapi dari capsaicin yang terdapat dalam lada cabai), sains memihak kepada anda. Rempah-rempah seperti kayu manis, kunyit, bawang putih, halia, dan jintan, serta cabai, menjadi banyak manfaat kesihatan.
Sekiranya anda seorang agnostik atau tidak menyukai kepanasan, berikut adalah lima sebab yang menarik untuk mempertimbangkan semula menambahkan sedikit rempah untuk hari anda.
1. Makanan pedas mempunyai faedah umur panjang
Makan makanan pedas enam atau tujuh hari seminggu - bahkan sekali sehari - menurunkan kadar kematian sebanyak 14 peratus, menurut kajian besar tahun 2015 oleh Harvard dan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Nasional China. (Malangnya, faedahnya lebih besar jika anda melewatkan margarita atau Corona dengan taco pedas anda.)
2. Makanan pedas mempercepat metabolisme anda
Data dari pelbagai kajian menunjukkan bahawa rempah-rempah tertentu - seperti jintan, kayu manis, kunyit, lada, dan cili - dapat meningkatkan kadar rehat metabolik dan melambatkan selera makan anda. Satu kajian juga mendapati bahawa kunyit menekan pertumbuhan tisu lemak pada tikus.
Kesannya ringan, jadi meletakkan kayu manis pada gulungan anda mungkin tidak akan membantu mengurangkan berat badan. Tetapi jika anda telah sampai di dataran tinggi dalam perjalanan penurunan berat badan, membumbui mungkin merupakan satu perkara yang mesti dicuba.
3. Rempah memerangi keradangan
Curcumin, sebatian kunyit, dapat mengurangkan keradangan di dalam badan. Dalam perubatan Ayurveda, sifat anti-radang halia dan bawang putih telah digunakan selama berabad-abad untuk merawat pelbagai keadaan, seperti arthritis, gangguan autoimun, dan juga sakit kepala dan mual.
4. Rempah boleh membantu melawan sel barah
Capsaicin, komponen aktif cabai, terbukti memperlambat dan memusnahkan sel barah. Kajian UCLA mendapati bahawa capsaicin menghalang pertumbuhan sel barah prostat pada tikus sambil membiarkan sel yang sihat tidak terluka.
5. Rempah membantu membunuh bakteria
Jintan dan kunyit terbukti mempunyai sifat antioksidan dan antimikroba yang kuat. Ini bermakna mereka boleh digunakan untuk melawan bakteria berbahaya di dalam badan.
Resipi untuk membakar hidup anda
Bersedia untuk mendapatkan faedah makanan pedas dan meningkatkan kesihatan anda? Cuba resipi berapi di bawah.
Roti Avocado Pedas dengan Telur
Kongsi di Pinterest
Sekiranya anda mencari pengganti makanan pedas yang mudah setiap hari, jangan cari lagi roti bakar alpukat pedas yang menakjubkan ini dengan telur dari Isabel Eats.
Pepitas Rempah Kayu Manis
Kongsi di Pinterest
Menggabungkan rempah, protein, dan lemak sihat adalah kunci untuk makanan ringan yang sihat. Oleh itu, mengapa tidak mencuba resipi pepitas rempah kayu manis sederhana dan manis dari Spoonful of Flavour?
Teh Ais Kunyit Lemon
Kongsi di Pinterest
Semasa anda menghadapi penyakit, perkara terakhir yang ingin anda lakukan ialah menghabiskan banyak masa di dapur atau makan makanan berat. Nikmati teh ais kunyit lemon jahe yang menyegarkan dan enak ini, dengan ihsan dari Unconventional Baker.
Nasi Jintan
Kongsi di Pinterest
Kali berikutnya anda merasa dalam cuaca - atau jika anda hanya memerlukan hidangan sampingan untuk makanan utama anda - cubalah resipi beras jintan ini dari Budget Bytes. Perut yang ringan dan ringan hingga sensitif, ia juga murah. Menang!
Kata hati-hati
Capsaicin, zat berapi yang terdapat dalam lada cabai, dapat menimbulkan gejala jangka pendek yang sengit, seperti sakit perut, cirit-birit, dan muntah pada mereka yang memakan jumlah yang berlebihan. Ini berlaku kerana rangsangan berlebihan sistem saraf. Berita baiknya ialah tidak ada kerosakan kekal pada lapisan usus.
Walaupun sebelumnya dipercayai bahwa makanan pedas dapat menyebabkan bisul, bukti terkini sekarang menegaskan bahawa capsaicin memberikan perlindungan terhadap patogen ulser, H. pylori. Capsaicin juga bertindak sebagai penghilang rasa sakit apabila disapu secara topikal atau tertelan. Walaupun begitu, jika anda baru makan makanan pedas, tingkatkan pengambilan anda secara perlahan untuk mengurangkan gejala yang tidak diingini.
Pokoknya
Tidak kira jika anda suka manis atau gurih, rempah boleh dimasukkan ke dalam diet apa pun. Hasilnya adalah penambahan yang memuaskan dan sihat. Mereka juga dapat meningkatkan dua bahan kimia yang enak di dalam badan - endorfin dan dopamin. Ini mungkin menjelaskan bahawa keinginan makanan pedas anda tidak boleh ditendang. Rempah-rempah juga dapat membantu anda mengurangkan jumlah lemak dan gula-gula yang tidak sihat yang terlalu mudah ditambahkan sebagai penambah rasa.
Singkatnya, buang gula dan tambahkan rempah untuk memperbaiki dan memperluas gaya hidup dan cakerawala anda.
Lindsey Dodge Gudritz adalah seorang penulis dan ibu. Dia tinggal bersama keluarganya yang sedang bergerak di Michigan (buat masa ini). Dia telah diterbitkan di The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State, dan blog Independent Women's Forum. Blog keluarganya boleh didapati di Putting on The Gudritz.
