Gambaran keseluruhan
Bagi kebanyakan orang, pagi tanpa kafein bermaksud permulaan hari yang perlahan. Kafein adalah perangsang sistem saraf yang menghilangkan rasa mengantuk dan memberi anda tenaga.
Kafein adalah perangsang yang berkesan sehingga banyak orang menggunakan serbuk kafein yang sangat pekat, atau kafein anhidrat, untuk merangsang prestasi atletik atau penurunan berat badan. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA), satu sudu teh serbuk kafein bersamaan dengan 28 cawan kopi.
Ini menimbulkan persoalan mengenai kesan kafein terhadap kesihatan anda. Adakah semua kafein ini bermanfaat? Berapa banyak kafein yang terlalu baik?
Penurunan kafein
Kafein adalah bahan semula jadi yang terdapat pada biji dan daun tanaman tertentu. Kafein dalam kopi berasal terutamanya dari Coffea arabica, pokok renek atau pokok yang tumbuh di kawasan subtropika dan khatulistiwa ketinggian tinggi di dunia.
Kafein anhidrat dibuat dari biji dan daun tanaman kopi. Perkataan "anhidrat" bermaksud "tanpa air." Setelah menuai, kafein diekstrak dari bahan tanaman dan dehidrasi. Ini menghasilkan serbuk kafein yang sangat pekat.
Apabila anda minum kafein, ia akan berjalan lancar ke otak anda melalui aliran darah anda. Di sana, ia meniru adenosin, sebatian yang terdapat di seluruh badan anda.
Adenosine berfungsi seperti depresan, melambatkan anda dan membuat anda mengantuk. Kafein meniru adenosin dengan berkesan sehingga mampu menggantikan adenosin di otak anda dan menghidupkan segalanya.
Sifat perangsang kafein meningkat lebih jauh kerana meningkatkan kesan perangsang semula jadi, termasuk:
- dopamin
- norepinefrin
- glutamat
- adrenalin
Setelah menikmati minuman berkafein, sentakan kafein penuh biasanya berlaku dalam satu jam. Kesan kafein akan hilang dalam tiga hingga empat jam.
Adakah kafein selamat?
FDA menasihati orang ramai untuk menghindari kafein serbuk, dengan alasan kematian sekurang-kurangnya dua lelaki muda yang menggunakan produk tersebut. Didorong oleh meningkatnya kejadian keracunan kafein akibat penggunaan kafein anhidrat, FDA mengeluarkan surat amaran kepada lima pengeluar kafein serbuk pada bulan September 2015.
Surat-surat tersebut menyatakan bahawa serbuk kafein "menunjukkan risiko penyakit atau kecederaan yang signifikan atau tidak masuk akal." FDA seterusnya menyatakan bahawa dos yang disyorkan pada label serbuk kafein tidak mungkin dibahagikan dengan tepat menggunakan alat ukur isi rumah biasa.
Walaupun pengambilan kafein serbuk tampaknya tidak berisiko, ada berita baik untuk peminum kopi. Menurut Mayo Clinic, orang dewasa yang sihat dapat minum 400 mg kafein dengan selamat setiap hari, bersamaan dengan empat atau lima cawan kopi.
Gejala mabuk kafein
Overdosis kafein boleh membawa maut. Gejala keracunan kafein boleh merangkumi:
- lumba atau degupan jantung yang tidak menentu
- muntah
- cirit-birit
- sawan
- sakit perut
- gegaran otot atau kedutan
- pergolakan
- kekeliruan
Sekiranya anda mengalami gejala ini, dapatkan rawatan perubatan segera.
Khasiat kafein
Kafein mempunyai sifat bermanfaat:
- Ia mengurangkan keletihan dan meningkatkan daya tumpuan.
- Ini meningkatkan prestasi atletik, terutama ketika melibatkan diri dalam sukan ketahanan.
- Ia berkesan untuk menghilangkan ketegangan sakit kepala, terutama dalam kombinasi dengan ibuprofen (Advil).
- Ia mengandungi antioksidan yang mencegah atau memperlambat kerosakan sel dan dapat menawarkan perlindungan dari penyakit jantung dan diabetes.
- Peminum kopi mempunyai batu empedu yang lebih sedikit.
- Ia memberi perlindungan kepada lelaki terhadap penyakit Parkinson.
Kelemahan kafein
Kafein mempunyai beberapa kelemahan:
- Ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian jantung secara tiba-tiba kerana boleh menyebabkan degupan jantung yang tidak menentu.
- Kafein adalah diuretik, yang bermaksud menyebabkan anda kerap membuang air kecil. Ini boleh menyebabkan dehidrasi, terutamanya jika anda tidak minum air secukupnya atau jika anda bersenam dengan kuat.
- Lama kelamaan, kafein menyebabkan badan anda kehilangan kalsium, yang boleh menyebabkan kehilangan kepadatan tulang dan osteoporosis.
- Ia meningkatkan kegelisahan, kegelisahan, dan insomnia.
- Bahan kimia dalam kopi meningkatkan kadar kolesterol. (Menggunakan penapis kertas semasa membuat kopi akan mengurangkan risiko ini dengan ketara.)
Siapa yang harus mengelakkan atau mengehadkan kafein?
Kumpulan orang berikut harus mengelakkan kafein:
Perempuan mengandung
Sekiranya anda hamil, anda harus mengehadkan pengambilan kafein anda hingga 200 mg sehari, menurut American College of Obstetricians and Gynecologists.
Wanita yang sedang menyusu
Penyelidikan mengenai kesan kafein pada bayi ibu yang menyusu tidak begitu meyakinkan. American Academy of Pediatrics (AAP) menasihati ibu yang menyusu untuk minum minuman berkafein secara sederhana. Organisasi mengesyorkan agar ibu yang menyusu minum tidak lebih dari tiga cawan kopi atau lima minuman berkafein sehari.
Hanya kira-kira 1 peratus kafein yang anda makan terdapat dalam susu ibu anda, menurut AAP. Walau bagaimanapun, bayi tidak memetabolisme kafein dengan baik, dan ia dapat bertahan dalam aliran darah mereka lebih lama. Hasilnya mungkin bayi yang gelisah dan mudah marah.
Anak-anak
FDA belum mengeluarkan garis panduan penggunaan kafein oleh kanak-kanak. Garis panduan Kanada mengesyorkan tidak lebih daripada satu minuman berkafein 12 ons sehari untuk kanak-kanak berumur antara 4 dan 6 tahun.
Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Pediatrics, AAP mengesyorkan agar kanak-kanak dan remaja tidak mengambil lebih dari 100 mg kafein setiap hari. Untuk mendapatkan idea tentang apa maksudnya, cola 12 ons mengandungi antara 23 mg dan 37 mg kafein.
Orang yang menggunakan ubat tertentu
Tanyakan kepada doktor atau ahli farmasi anda mengenai kemungkinan interaksi dengan ubat yang anda ambil, seperti:
- antibiotik quinolone, digunakan untuk merawat jangkitan
- theophylline bronkodilator (Uniphyl), yang memudahkan pernafasan
- ubat pengawal jantung, seperti propranolol
- beberapa jenis pil kawalan kelahiran
- echinacea, makanan tambahan herba
Orang yang mempunyai beberapa gangguan mental
Kafein boleh memperburuk gejala anda jika anda mengalami gangguan kecemasan atau gangguan panik.
Orang yang mempunyai syarat tertentu
Bercakap dengan doktor anda mengenai pengambilan kafein jika anda mempunyai:
- penyakit jantung
- penyakit hati
- diabetes
Gejala pengambilan kafein
Sekiranya anda seorang pecandu jawa yang ingin mengurangkan kafein, gejala penarikan mungkin bermula dalam sehari dari secawan joe terakhir anda. Tanda-tanda penarikan biasa termasuk:
- sakit kepala
- mengantuk
- mudah marah
Mengurangkan pengambilan kafein secara perlahan akan membantu mengurangkan gejala ini.
