5 petua dari pakar pemakanan selebriti dan ibu Keri Glassman untuk mengubah budaya makanan keluarga anda
Sebagai pakar pemakanan dan ibu kepada dua orang anak, saya sering ditanya oleh ibu-ibu yang lain, "Bagaimana anda melakukan semuanya?" Jawapan saya? Bahan bakar yang betul, alias tanpa gula dan makanan yang diproses.
Inilah contohnya. Anak lelaki saya baru-baru ini mempunyai hari permainan back-to-back. Seratus lapan puluh minit bola sepak sangatlah penting bagi sesiapa sahaja, terutamanya seorang budak lelaki berusia 13 tahun yang sedang berkembang. Sebelum dia bergegas menemui rakan sepasukannya di lapangan, saya menyerahkan buruh pagi saya: bungkus kalkun dan mozzarella segar, edamame, susu coklat organik, pisang, dan PB&J klasik yang dibuat pada roti Ezekial dengan mentega kacang semulajadi, tentu saja. Ibu di sebelah saya juga menghantar anaknya dengan bekal: lima tin Pringles dan tiga kotak donat agar kumpulan budak lelaki itu dapat dipecah.
Saya berjanji bahawa saya bukan ibu pemakanan yang bijaksana, tetapi adakah kita tidak belajar apa-apa? Tidakkah kita tahu bahawa makanan ringan jenis ini menyakitkan, sangat menyakitkan, anak-anak kita? Siapa yang mengambil berat tentang kalori (bagi anda yang berfikir, "Tetapi budak-budak berlari sepanjang hari di bola sepak!"). Saya semestinya memanjakan, memperlakukan, pencuci mulut khas percutian, tetapi "bahan bakar" ini beracun bagi anak-anak kita. Walaupun mereka aktif dan berkeliaran, mengisi kerepek kentang dan makanan bakar tidak sihat untuk sesiapa pun. Malangnya, ia sudah menjadi kebiasaan.
Tetapi, inilah perjanjiannya. Ada perkara yang boleh anda lakukan. Dan, anda boleh melakukannya hari ini. Seperti sekarang, untuk memulakan detoksifikasi keluarga dan rumah anda dan #BreakUpWithSugar.
Kuncinya bermula dengan perlahan. Mulakan dengan lima petua ini dan masukkannya ke dalam gaya hidup anda dan keluarga anda selama 10 hari ke depan. Memecahkannya sedikit demi sedikit akan membantu anda semua dalam prosesnya.
Petua # 1: Masukkan gula-gula yang tidak manis
Ia bermula di rumah anda sendiri. Singkirkan apa-apa yang "manis" dan telah menambah gula tetapi sama sekali tidak "manis".
Tidak pasti maksud saya? Buka peti sejuk dan periksa kuah salad. Sekarang periksa label roti sandwic anda. Teruskan, lihat kotak keropok "sihat" yang anda sediakan mentega kacang. Oh, dan periksa mentega kacang semasa anda menggunakannya. Gula, fruktosa, sirap jagung, sirap beras perang - semuanya gula. Singkirkan semua ini. Mereka tidak sepadan dan boleh diganti dengan mudah.
Untuk memulakan anda, berikut adalah hiasan salad yang hebat yang boleh anda buat untuk menggantikannya di dalam botol. Ini dari Resipi Naturally Savvy, dan sangat bagus untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Dan bukannya sos barbeku berisi gula, yang boleh mempunyai lebih dari 16 gram hanya dalam 2 sudu teh, buat campuran perasa atau rempah anda sendiri. Bukan hanya lebih enak daripada versi yang dibungkus, tetapi anda akan merasa lebih tahu dengan tepat apa yang ada di dalamnya. The Whole New Mom mempunyai petua hebat untuk membuat campuran khas anda sendiri.
Petua # 2: Tetapkan budaya makanan anda
Sekarang dapur anda sebersih mungkin, anda mungkin akan mula melihat makanan dengan cara yang berbeza.
Fikirkan kembali kehidupan anda sebelum anak-anak. Apa yang anda dan pasangan atau pasangan anda bincangkan? Mungkin kewangan, agama, pendidikan, tempat tinggal dan membesarkan keluarga. Ini semua topik yang agak biasa, tetapi satu topik yang tersisa dari jadual adalah "budaya makanan di rumah."
Kemungkinan anda mempunyai budaya makanan, tetapi anda belum melihatnya atau membicarakannya secara terbuka. Isnin tanpa daging, penghantaran bahan makanan, organik dan tidak diproses sebanyak mungkin, pizza dan malam filem, hanyalah beberapa tradisi dan amalan budaya makanan. Tetapi apabila anda tidak mengatur rancangan atau sistem nilai untuk makanan di rumah anda, perkara sering berlaku - dan cepat, terutama sekali anak-anak masuk ke dalam gambar.
Saya tidak akan memberitahu anda bahawa anda tidak boleh makan pencuci mulut, atau makanan organik selalu terbaik. Itu sesuatu untuk anda dan pasangan anda memutuskan bersama. Sekiranya anak-anak anda sudah cukup tua, tanyakan kepada mereka apa yang mereka anggap sebagai nilai makanan keluarga. Membawa semua orang ke dalam perbualan, mungkin pada makan malam anda yang seterusnya, adalah salah satu cara terbaik untuk terus berada di landasan yang betul.
Petua # 3: Rancang makan malam malam anda
Hebat, dapur anda sudah siap dan anda melihat lebih dari apa yang anda makan tetapi juga tradisi apa yang membentuk budaya keluarga makanan anda. Sekarang masanya untuk membuat perancangan.
Anda pernah mendengar perkara ini sebelumnya: Merancang adalah kunci kejayaan makan malam. Tetapi, pada hakikatnya, ketika kita berlari untuk menjemput anak-anak kita dari sekolah dan membuang mereka dan menjalankan tugas sendiri, itu lebih mudah dikatakan daripada dilakukan.
Salah seorang ibu yang saya bekerjasama membuat perancangan makanan selama seminggu hampir menjadi permainan. Pada awal setiap minggu, dia mengeluarkan kalendar dan ketiga anaknya pergi memilih makan malam untuk setiap hari. Mereka secara mental berkomitmen untuk menu dan benar-benar bersemangat untuk menu itu.
Ini melakukan dua perkara. Pertama, ia melibatkan anak-anaknya dan teruja untuk makan secara sihat. Kedua, mengurangkan kemungkinan pesta sarat gula. Oleh itu, ketika latihan bola sepak lewat, tidak perlu menjadikannya malam pizza kerana mereka sudah merancang makan. Yang pada gilirannya, mengambil lezat gula-gula juga.
Anda boleh meniru jenis perancangan ini dengan mudah untuk keluarga anda sendiri. Atau, terdapat banyak panduan, sumber, dan aplikasi telefon pintar perancangan makanan.
Petua # 4: Waktu snek adalah masa nutrien, bukan waktu pencuci mulut
Kita semua pernah mendengarnya: Anak anda mengatakan bahawa mereka kenyang setelah makan dua gigitan sandwic mereka ketika makan tengah hari, tetapi kelaparan hanya sejam kemudian apabila biskut dan susu berada di atas meja untuk waktu snek.
Dan walaupun anda telah merancang makanan anda bersama, tentu ada saat-saat di mana seorang kanak-kanak tidak menyukai sesuatu seperti yang lain. Tidak mengapa. Itu semua adalah sebahagian daripada mencari, atau lebih tepatnya, menemui selera pilihan mereka.
Namun, terlalu mudah untuk terjebak dalam "Saya hanya mahu mereka makan dan mendapatkan kalori" agar tidak menghiraukan kuki. Tetapi sebenarnya, waktu snek adalah masa yang tepat untuk mendapatkan nutrien. Bukan hanya kalori, tetapi nutrien berkhasiat sebenar.
Caranya bukan untuk mentakrifkan semula atau membuang masa makanan ringan, tetapi untuk menyesuaikannya. Oleh itu, jika keseluruhan sandwic itu tidak dimakan semasa makan tengah hari, sajikan separuh lagi pada waktu snek. Atau, jika makan tengah hari selesai, ambil pendekatan lain dengan ayam belanda yang dihiris digulung di sekitar lobak merah atau pir yang dihiris dengan mentega badam. Saya suka membuat pinwheels sandwic ini, dan anak-anak saya juga menikmatinya.
Katie Serbinski, MS, RD of Mom to Mom Nutrition mempunyai banyak resipi makanan ringan yang sihat dan mudah, termasuk sejumlah 25 idea makanan ringan kanak-kanak.
Petua # 5: Hidrat dengan betul, dan jangan minum jus 'semula jadi'
Gula licin. Ia tidak hanya menyembunyikan makanan, tetapi juga di kebanyakan minuman. Minuman hijau yang anda ambil sebagai pengganti makanan pejal sebenar mungkin mengandungi lebih banyak buah dan gula daripada sayur-sayuran! Fikirkan 53 gram gula dalam satu botol!
Baca label dengan teliti dan ingat bahawa Sekiranya anda secara sedar menggunakannya untuk faedah buah, ketahui bahawa satu bahagian buah mempunyai kira-kira 15 gram gula. Jadi mungkin anda lebih baik makan pisang sebagai gantinya.
Dan katakan saja tidak pada soda dan jus berperisa buah. Pergi untuk mendapatkan air kosong atau bahkan seltzer dengan sedikit lemon atau percikan jus 100 peratus, seperti minuman bersoda DIY ini dari Elana Amsterdam dari Elana's Pantry.
Perkara penting lain yang perlu diingat adalah semua peraturan juga berlaku untuk anak-anak anda. Anak-anak tidak keluar dari rahim meminta jus epal. Kita memulakan tabiat ini dan kita juga boleh menghancurkannya, kerana jika anda menghirup air, mereka mungkin akan mengikutinya dan melakukan perkara yang sama.
Ringkasan
Oleh itu, anda ada: lima petua untuk menolong anda dan keluarga menjalani kehidupan bebas gula (atau bebas gula). Ia tidak mudah, tetapi sebagai seorang ibu, anda dapat menghadapi cabaran. Kerana walaupun makanan - dan makanan sihat - adalah apa yang saya lakukan untuk mencari nafkah, itu tidak bermaksud anak-anak saya tidak meminta ais krim setelah makan kuki atau membasuh stik mereka dalam saus tomat. Tetapi mempersenjatai diri dengan alat yang betul, dan bahan bakar yang tepat, dapat membantu diri anda untuk berjaya, baik di dalam maupun di luar padang bola.
Lihat mengapa sudah tiba masanya untuk #BreakUpWithSugar
