Makanan yang harus dielakkan dengan gout
Gout adalah sejenis arthritis yang menyakitkan yang boleh mempengaruhi satu atau lebih sendi, tetapi biasanya berlaku pada kaki. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), lebih daripada 8 juta orang di Amerika Syarikat mengalami gout, menjadikannya salah satu bentuk radang sendi yang paling biasa. Ia secara tradisional dirawat dengan ubat-ubatan anti-radang dan penghilang rasa sakit.
Serangan disebabkan apabila asid urik mengkristal dan menumpuk pada sendi. Asid urik, yang berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi lapisan saluran darah kita, dihasilkan semasa pemecahan bahan organik yang terdapat dalam makanan yang disebut purin.
Walaupun genetik berperanan sama ada anda menghidap gout atau tidak, perubahan gaya hidup dapat membantu mencegah kesakitan. Berhati-hatilah dengan apa yang anda makan dan mengelakkan makanan yang mengandung purin yang tinggi dapat membantu mengatasi gejala.
Daging
Daging organ, termasuk hati, roti manis, ginjal, otak, lidah, dan babi, mempunyai kadar purin tertinggi. Semua daging organ harus dielakkan sepenuhnya. Semua daging lain harus terhad kepada 4 auns sehari.
Daging ini harus dimakan secara sederhana:
- daging babi
- ayam
- itik
- angsa
- arnab
- anak domba
- ayam belanda
- anak domba
- daging lembu
- daging rusa
Makanan berasaskan haiwan lain, seperti kuah, bouillon, dan sup ayam, juga tinggi purin.
Ikan dan makanan laut
Ikan dan makanan laut juga merupakan sumber purin yang biasa. Pesalah terburuk jika anda menghidap gout adalah kerang, sardin, ikan hering, ikan bilis, dan ikan tenggiri.
Ikan lain yang tinggi purin termasuk:
- tuna
- ikan mas
- ikan kod
- halibut
- hinggap
- ikan salmon
- ikan kakap
- ikan trout
Makanan laut seperti tiram, udang karang, ketam, dan udang harus dimakan dalam jumlah kecil kerana mengandungi purin yang tinggi.
Bijirin penuh
Biji-bijian utuh seperti kuman gandum, dedak, dan tepung gandum semuanya mengandungi jumlah purin yang sederhana, tetapi bagi mereka yang menderita gout, faedah makan makanan gandum jauh melebihi risiko. Biji-bijian utuh dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2, dan kegemukan.
Kajian 2016 mendapati bahawa mengurangkan indeks glisemik menurunkan kadar asid urik pada peserta. Mengehadkan makanan dengan indeks glisemik tinggi seperti roti putih, pasta, dan nasi putih dapat membantu mengurangkan kadar asid urik dan mungkin mencegah timbulnya gout atau suar.
Penulis menyimpulkan bahawa kajian masa depan harus dilakukan untuk memajukan pemahaman ini.
Perlu diingat bahawa terlalu banyak pengambilan biji-bijian mungkin berisiko bagi penderita gout, jadi perhatikan ukuran porsi.
Gula
Gula rendah purin, tetapi diet tinggi gula halus dikaitkan dengan keadaan lain yang boleh memperburuk gejala gout, seperti obesiti dan diabetes. Elakkan soda dan produk lain yang manis dengan sirap jagung fruktosa tinggi, kerana boleh meningkatkan asid urik.
Sekiranya anda memerlukan rasa manis, pilih buah segar. Walaupun sebilangan besar mempunyai gula alami yang tinggi, mereka juga mengandungi nutrien penting lain yang diperlukan oleh tubuh anda.
Alkohol
Bir mengandungi purin, dan ragi bir sangat tinggi kandungan purinnya. Kajian menunjukkan bahawa minum bir semasa serangan gout dapat meningkatkan intensiti gejala dengan ketara.
Walaupun minuman beralkohol lain mungkin tidak mengandungi banyak purin, minuman ini dapat meningkatkan pengeluaran purin dalam badan. Ini seterusnya menyebabkan kadar asid urik lebih tinggi. Penggunaan alkohol yang berlebihan (lebih daripada dua minuman sehari untuk lelaki atau satu minuman sehari untuk wanita) dapat meningkatkan risiko anda terkena gout.
Nota sayur-sayuran
Sebilangan sayur-sayuran kaya dengan purin seperti asparagus, kembang kol, dan bayam. Walau bagaimanapun, kajian tidak menunjukkan sayur-sayuran tinggi purin dikaitkan dengan kadar asid urik yang tinggi atau untuk meningkatkan serangan gout. Sebenarnya, sayur-sayuran, termasuk sayur-sayuran dengan jumlah purin yang tinggi, malah dapat mengurangkan risiko gout.
Lebih banyak maklumat gout
Memakan diet yang ketat dapat membantu mengurangkan gejala gout. Tetapi kerana purin terdapat dalam begitu banyak makanan, mungkin sukar untuk dipatuhi. Namun, mengelakkan makanan tertentu adalah bahagian penting dari keseluruhan rancangan rawatan gout.
