Tahap kolesterol darah memainkan peranan utama dalam kesihatan keseluruhan anda, jadi penting untuk memastikannya tetap terkawal. Salah satu cara untuk mengekalkan keseimbangan kolesterol yang sihat adalah dengan menonton apa yang anda makan.
Beberapa kajian menunjukkan hubungan antara diet tinggi lemak jenuh dan kadar kolesterol LDL yang lebih tinggi, atau kolesterol "buruk". Ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2. Sumber lemak tepu merangkumi:
- daging merah
- beberapa produk daging babi dan ayam
- produk tenusu seperti mentega dan keju
Lemak tak jenuh lebih sihat daripada lemak tepu dan dapat meningkatkan kadar kolesterol anda. Makanan yang mengandungi lemak tak jenuh termasuk:
- alpukat
- buah zaitun
- kacang
- biji
- ikan tertentu, seperti salmon
Bolehkah salmon melawan kolesterol tinggi?
Makan lemak tak jenuh yang sihat, seperti yang terdapat di salmon, terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol. Sebenarnya, ikan menyediakan alternatif protein tinggi dan sihat untuk daging merah, yang tinggi lemak tepu. Salmon adalah alternatif yang baik untuk daging merah kerana ia adalah makanan padat nutrien yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol yang baik. Tambahan, memang sedap!
Rata-rata fillet 3-ons salmon Atlantik yang dimasak mengandungi 23 gram protein dan 6 gram lemak, yang kebanyakannya adalah lemak tak jenuh yang sihat. Ia juga tinggi vitamin D, B-12, dan B-6, dan merupakan sumber magnesium, niasin, asid lemak omega-3, dan selenium yang baik.
Resipi salmon yang sihat
Berikut adalah beberapa resipi lazat yang menggabungkan salmon dan bahan berkhasiat lain yang dapat membantu menegakkan tahap kolesterol yang baik dan meningkatkan kesihatan jantung.
Halia madu bawang putih salmon glazed dengan brokoli
Setelah salmon perap dalam sayu yang sedap, resipi beraroma dari Sally's Baking Addiction ini dimasak dalam masa kurang dari 35 minit - dan mempunyai profil pemakanan yang hebat.
Dapatkan resipi!
Salmon bakar Thailand
Resipi ini menyatukan salmon sockeye dengan perisa tradisional Thailand untuk sekeping ikan yang benar-benar enak. Going Lo-Co juga membincangkan jenis salmon yang diternak dan tidak diternak.
Dapatkan resipi!
Salmon salai dan tartin alpukat
Kumpulkan alpukat, caper, naan, dan banyak lagi untuk resipi sihat ini dari Savory Simple yang penuh dengan rasa dan tekstur yang hebat.
Dapatkan resipi!
Sayuran salmon dan musim panas dalam kerajang
Salmon, jumpa panggangan. Salmon dari Cooking Classy ini memanas tepat di panggangan di aluminium foil (dan memudahkan pembersihan).
Dapatkan resipi!
Lebih banyak mengenai kolesterol
Kolesterol bergerak di dalam badan kita dalam lipoprotein, yang merupakan lemak yang dilindungi protein. Terdapat dua jenis lipoprotein utama: lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL). Mengekalkan tahap sihat kedua-dua jenis kolesterol sangat penting untuk kesihatan.
Tahap tinggi LDL (dikenali sebagai kolesterol "buruk") dapat menumpuk di arteri badan. HDL disebut sebagai jenis kolesterol "baik" kerana ia membawa kolesterol dari bahagian tubuh yang lain ke hati anda, yang menghilangkan kolesterol dari badan anda dan membantu menguruskannya.
Sekiranya arteri meradang, tubuh menggunakan kombinasi kolesterol, lemak, dan kalsium LDL, antara bahan lain, untuk membentuk plak. Plak boleh menumpuk di dinding arteri dan menyebabkan penyempitan arteri. Ini dapat mengehadkan aliran darah ke dan dari jantung dan otak anda. Sekiranya plak pecah, badan berfungsi untuk membekukan pecahnya, yang boleh menyebabkan arteri tersumbat. Hasil akhirnya boleh menjadi serangan jantung atau strok.
Ketahui tahap kolesterol anda
Ujian darah sederhana dapat membantu mengawasi tahap kolesterol anda. Inilah cara menafsirkan hasilnya:
- Kolesterol tinggi: 240 miligram per desiliter (mg / dL) dan ke atas
- Garis sempadan tinggi: 200-239 mg / dL
- Tahap yang diingini: Kurang daripada 200 mg / dL
Garisan bawah
Untuk meningkatkan kesihatan jantung dan kadar kolesterol anda, salmon adalah pilihan terbaik. Tidak seperti daging merah, salmon adalah sumber lemak tak jenuh sihat yang dapat memberi manfaat kepada kolesterol anda. Ia juga mengandungi protein dan nutrien. Oleh itu, pada masa berikutnya anda tergoda untuk memanggang stik atau memesan rak tulang rusuk, cubalah fillet salmon.
