Sama ada anda memakannya sendiri, dalam salad, atau ditaburkan di atas oatmeal, kismis adalah lazat dan cara yang sihat untuk memuaskan gigi manis anda.
Namun, anda mungkin tertanya-tanya adakah OK untuk memakan kismis, juga dikenali sebagai anggur kering, jika anda menghidap diabetes.
Terdapat banyak kesalahpahaman mengenai apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes. Dan salah tanggapan adalah bahawa makanan yang mengandungi gula - termasuk buah - benar-benar terlarang.
Tetapi sebenarnya, orang yang menghidap diabetes boleh menghidap kismis dan banyak buah lain.
Sebenarnya, buah-buahan adalah pilihan yang bagus kerana mengandungi banyak:
- serat
- vitamin
- mineral
Orang yang menghidap diabetes - atau sesiapa sahaja, harus makan makanan seimbang, yang merangkumi bahagian buah yang sihat. Namun, penting untuk memahami bagaimana kismis mempengaruhi pengurusan glisemik.
Bolehkah saya makan kismis?
Intinya adalah ya. Anda boleh makan kismis jika anda menghidap diabetes. Sudah tentu, ini tidak bermaksud anda harus mengambil sebilangan besar kismis setiap kali anda mahu.
Kismis adalah buah, dan seperti jenis buah lain, ia termasuk gula semula jadi. Oleh kerana kismis selamat dimakan, penyederhanaan adalah kunci untuk mencegah lonjakan gula darah.
Perlu diingat bahawa buah, walaupun sihat, mengandungi karbohidrat. Walaupun anda mempunyai buah sebagai makanan ringan, anda harus menghitungnya sebagai makanan anda untuk memastikan anda tidak makan terlalu banyak karbohidrat.
Biasanya, 2 sudu besar (sudu besar) kismis mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat.
Mengapa kismis baik untuk anda
Sama seperti buah-buahan lain, kismis rendah kalori dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.
Sebagai contoh, 1/4 cawan kismis hanya mengandungi kira-kira 120 kalori. Ini juga termasuk 2 g serat makanan, 25 miligram (mg) kalsium, dan 298 mg kalium.
Serat dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama, dan menyumbang kepada kesihatan pencernaan.
Kalsium membantu badan anda mengekalkan dan membina tulang yang kuat. Kalium melindungi sistem saraf dan kekuatan otot anda, dan juga membantu menguruskan keseimbangan air.
Bolehkah mereka membantu mengatur gula darah?
Makan kismis juga dapat membantu mengatur kawalan glisemik selepas makan.
Dalam satu kajian, para penyelidik menilai 10 peserta yang sihat - empat lelaki dan enam wanita - untuk melihat bagaimana kismis mempengaruhi kawalan glisemik.
Peserta mengambil empat hidangan sarapan dalam jangka masa 2 hingga 8 minggu. Para penyelidik memantau kadar glukosa dan insulin mereka dalam jangka masa 2 jam selepas setiap makan.
Mereka mempunyai dua hidangan sarapan roti putih dan dua hidangan sarapan kismis.
Para penyelidik mendapati bahawa setelah memakan makanan kismis, para peserta mempunyai tindak balas glukosa dan insulin yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan setelah makan roti putih.
Penemuan ini telah menyebabkan para penyelidik membuat kesimpulan bahawa kismis mungkin mempunyai kesan positif terhadap tindak balas glisemik.
Apakah indeks glisemik?
Juga penting untuk memahami di mana kismis jatuh pada indeks glisemik.
Indeks glisemik pada dasarnya adalah skala yang menentukan karbohidrat mengikut seberapa cepat mereka meningkatkan kadar gula dalam darah.
Bagi orang yang menghidap diabetes, pengambilan makanan dengan indeks glisemik rendah atau sederhana dapat membantu menguruskan gula darah mereka dan akhirnya membantu menguruskan diabetes mereka.
Di mana kismis jatuh pada skala?
Penting untuk diperhatikan bahawa buah biasanya rendah pada indeks glisemik kerana mengandungi serat dan fruktosa. Tetapi beberapa buah, seperti kismis, memiliki peringkat sederhana.
Ini sama sekali tidak menunjukkan bahawa kismis tidak dapat dikonsumsi. Tetapi sekali lagi, kuncinya adalah memakannya secara sederhana.
Perlu diingat bahawa buah-buahan lain juga mempunyai peringkat sederhana, termasuk:
- cranberry manis
- kurma
- tembikai
- nanas
Sekiranya anda memutuskan untuk mengunyah kismis, pastikan anda menjaga bahagian kecil anda dan hanya makan satu hidangan pada satu masa.
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), hidangan karbohidrat adalah 15 g. Oleh itu, hanya makan kira-kira 2 sudu kismis pada satu masa.
Oleh kerana sebilangan kecil kismis tidak mungkin memenuhi anda, pertimbangkan untuk memakan anggur sebagai sebahagian daripada makanan atau sebagai makanan ringan di antara.
Anggur utuh mungkin lebih memuaskan. Oleh kerana proses pengeringan memusatkan gula dalam kismis, anggur mempunyai gula lebih sedikit dan peringkat lebih rendah pada indeks glisemik.
Petua makan sihat untuk diabetes
Penting bagi semua orang - terutama orang yang menghidap diabetes - untuk memasukkan buah sebagai sebahagian daripada rutin harian mereka untuk mencuba diet yang sihat.
Pemakanan sihat menyumbang kepada kesejahteraan anda secara keseluruhan, termasuk membantu anda menjaga berat badan yang sihat. Ini juga dapat membantu anda mengekalkan tahap tenaga anda, membuat anda merasa baik dari dalam dan luar.
Rancangan makan yang baik merangkumi bahagian sihat:
- buah-buahan
- sayur-sayuran
- bijirin penuh
- susu rendah lemak atau bebas lemak
Juga penting untuk memasukkan protein tanpa lemak ke dalam diet anda:
- ikan
- daging tanpa lemak
- unggas
- telur
- kacang
Pastikan anda mengehadkan pengambilan sodium dan gula tambahan. Semasa membeli buah-buahan dalam tin, jus buah, dan bumbu, pastikan label tidak mengandungi gula.
Walaupun anda boleh mendapatkan makanan manis sesekali, hadkan makan gula-gula, kek, dan kuki, yang dapat meningkatkan gula darah dan memberi kesan negatif terhadap pengurusan berat badan anda.
Pengurusan bahagian penting untuk mengelakkan memakan terlalu banyak kalori, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Untuk membantu menguruskan bahagian anda:
- beli pinggan kecil untuk rumah anda
- makan makanan dalam jumlah yang lebih kecil lebih kerap sepanjang hari.
- makan lima hingga enam makanan kecil sehari dan bukannya tiga makanan besar
Resipi kismis yang sihat
Anda tidak perlu makan kismis hanya sebagai makanan ringan. Adakah anda mencari kaedah kreatif untuk menikmati buah kering ini?
Berikut adalah beberapa resipi kismis yang sihat yang boleh anda cuba hari ini dari Persatuan Diabetes Amerika:
- Nasi perang dan salad edamame
- Snapper merah gaya Veracruz Ingrid Hoffman
- Slaw brokoli cepat
- Ayam panggang dan salad arugula
- Salad lapisan brokoli bunga matahari
- Kembang kol India panggang dilumurkan dengan kacang buncis dan gajus
- Tumis bayam bayi dengan kismis dan kacang pain
- Lada yang tidak disedut Mediterranean
Bila hendak bercakap dengan profesional
Mematuhi diet yang sihat dan seimbang dan mengetahui apa yang harus dimakan adalah penting untuk menguruskan diabetes.
Sekiranya anda mengambil ubat diabetes, tetapi masih sukar mengawal gula darah, diet anda mungkin menjadi masalahnya.
Diabetes yang tidak diuruskan dengan betul boleh menyebabkan banyak komplikasi, termasuk:
- kerosakan saraf
- kerosakan buah pinggang
- kerosakan kaki
- penyakit kardiovaskular (serangan jantung dan strok)
Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mengetahui apa yang harus dimakan, berbincanglah dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda. Mereka boleh merujuk anda kepada ahli diet diabetes atau pendidik diabetes bertauliah yang dapat membantu anda membuat rancangan makan diabetes.
Garisan bawah
Sekiranya anda menghidap diabetes, rakan dan keluarga yang baik mungkin mengatakan bahawa anda tidak boleh makan kismis atau jenis buah-buahan lain.
Walau bagaimanapun, buah-buahan adalah sumber serat yang hebat dan mengandungi nutrien lain. Banyak buah juga rendah atau sederhana pada indeks glisemik, yang bermaksud anda boleh dan perlu memasukkan makanan ini sebagai sebahagian daripada diet seimbang dan sihat.
Kunci untuk makan dan menikmati kismis adalah tidak makan terlalu banyak. Menguruskan gula darah anda sangat penting untuk mengelakkan komplikasi diabetes.
Sekiranya anda tidak tahu apa yang harus dimakan atau memerlukan bantuan dengan membuat pilihan makanan yang sihat, berbincanglah dengan penyedia penjagaan kesihatan anda, pakar diet, atau pendidik diabetes.
