Alergen Anggur: Apa Yang Perlu Diketahui Mengenai Alergi Dan Intoleransi Anggur

2024 Pengarang: Jesus Peterson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 11:21

Anggur adalah minuman beralkohol yang sangat popular yang mungkin mempunyai manfaat kesihatan apabila dimakan secara sederhana. Namun, pernahkah anda merasakan simptom alergi setelah minum arak? Bolehkah anda sebenarnya alah kepada anggur?

Walaupun jarang berlaku, kemungkinan ada reaksi alergi terhadap anggur.

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai alahan anggur, kemungkinan alergen dalam wain, dan bagaimana untuk mengetahui sama ada anda alah kepada mereka.

Tanda dan gejala alahan arak

Gejala alahan alkohol atau alkohol lain boleh serupa dengan alahan makanan lain. Beberapa gejala yang dilaporkan termasuk:

• hidung berair atau kesesakan hidung
• sensasi terbakar atau gatal di bibir, mulut, atau tekak
• ruam atau gatal-gatal, yang mungkin gatal
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau cirit-birit
• sesak nafas
• bengkak bibir, mulut, atau tekak

Anafilaksis

Anafilaksis adalah jenis reaksi alergi yang teruk dan merupakan keadaan kecemasan perubatan. Ia mungkin berlaku setelah makan atau minum produk anggur, termasuk anggur, kismis, dan anggur segar.

Kajian tahun 2005 mengenal pasti protein spesifik yang terdapat dalam anggur sebagai alergen.

Dapatkan rawatan perubatan segera

Sekiranya anda mengesyaki bahawa anda atau seseorang yang anda kenali mengalami anafilaksis, segera dapatkan rawatan perubatan. Gejala yang perlu diperhatikan termasuk:

• ruam atau gatal-gatal, yang mungkin gatal
• kesukaran bernafas, yang boleh merangkumi mengi atau batuk
• bengkak tekak
• degupan jantung cepat
• tekanan darah rendah (hipotensi)
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau cirit-birit
• perasaan azab
• berasa pusing atau pingsan

Reaksi makanan buruk: Alergi berbanding tidak bertoleransi

Penting untuk membezakan antara alergi anggur dan intoleransi alkohol.

Alergi adalah tindak balas imun yang tidak normal terhadap ramuan dalam anggur. Sebilangan orang, terutama mereka yang menghidap asma, mungkin juga mempunyai kepekaan sulfite, yang merupakan reaksi imun. Kepekaan sulfite biasanya diklasifikasikan sebagai alergi dan boleh mengakibatkan gejala ringan hingga teruk.

Intoleransi adalah keadaan di mana badan anda tidak dapat memecah alkohol secara berkesan, yang mungkin genetik atau berkembang dari masa ke masa.

Intoleransi boleh menyebabkan gejala yang sangat mirip dengan alergi, dan keduanya sering disalah anggap. Gejala intoleransi boleh merangkumi:

• kulit memerah
• hidung berair atau kesesakan hidung
• sakit kepala atau migrain
• loya atau muntah
• degupan jantung cepat
• tekanan darah rendah (hipotensi)
• memburukkan lagi asma

Apakah alergen dalam wain?

Terdapat beberapa kemungkinan alergen yang terdapat di dalam anggur. Ia merangkumi:

• anggur, termasuk protein khusus yang terdapat di dalamnya
• etanol, jenis alkohol tertentu yang terdapat dalam wain
• ragi, yang memanaskan gula dari anggur menjadi etanol
• sulfit, yang dapat dihasilkan secara semula jadi dalam wain atau ditambahkan oleh pembuat anggur
• agen denda, yang ditambahkan semasa pengeluaran dan boleh merangkumi protein yang berasal dari susu, telur, dan ikan

Adakah jenis arak itu penting?

Secara amnya, kebanyakan wain mengandungi semua kemungkinan alergen yang dibincangkan di atas. Namun, nampaknya anggur merah menyebabkan simptom yang paling banyak.

Satu kajian tahun 2005 meninjau orang yang mengalami gejala saluran udara atas sebagai tindak balas terhadap alkohol. Gejala yang dilaporkan termasuk kesesakan hidung dan bersin.

Penyiasat mendapati bahawa 83 peratus responden melaporkan bahawa gejala mereka berkembang setelah pengambilan wain merah. Anggur putih adalah yang paling lazim berikutnya, dengan 31 peratus melaporkannya sebagai pencetus gejala.

Satu lagi kajian terbaru menilai alergi dan gejala seperti alergi berikutan pengambilan wain. Mereka mendapati bahawa lebih banyak orang melaporkan gejala berikutan minum wain merah daripada wain putih.

Mengapa berat sebelah terhadap wain merah? Walaupun jawapan untuk ini masih belum jelas, ia mungkin ada kaitannya dengan kenyataan bahawa wain merah mengandungi lebih banyak sulfat dan diperam dengan kulit anggur yang masih aktif, sementara wain putih tidak.

Salah satu alergen anggur yang disahkan terletak di kulit anggur.

Reaksi terhadap anggur juga bergantung pada jenis anggur tertentu yang digunakan dalam anggur. Sebagai contoh, satu penerbitan melaporkan berlakunya reaksi negatif pada mereka yang menghidap hipertensi selepas pengambilan anggur yang mengandungi anggur Merlot.

Sekiranya anda alah kepada wain, bolehkah anda alah kepada perkara lain?

Sekiranya anda mempunyai reaksi terhadap wain, bolehkah anda juga mempunyai reaksi terhadap perkara lain? Adakah beberapa alergen dikongsi antara wain dan makanan atau produk lain? Kami akan membincangkannya dengan lebih terperinci di bawah.

Bir

Bir berkongsi beberapa alergen yang berpotensi dengan wain, seperti etanol, sulfit, dan ragi. Oleh itu, ada kemungkinan alergi terhadap bir dan wain.

Sebenarnya, kajian kes tahun 2017 mendokumentasikan individu yang mengalami reaksi alergi setelah memakan produk seperti bir, wain, sari, dan Champagne. Setelah ujian alergi, disahkan bahawa mereka mempunyai alergi terhadap ragi.

Ejen penamat

Ejen penentu yang digunakan dalam anggur boleh mengandungi protein yang berasal dari telur, susu, dan ikan. Sekiranya anda mempunyai alahan terhadap perkara-perkara ini, adakah anda perlu risau?

Agen penamat sepatutnya dikeluarkan dari arak semasa proses pembuatan anggur. Ini dicapai melalui prosedur seperti penapisan.

Satu kajian tahun 2014 menilai jika agen denda dapat dikesan dalam wain merah dan putih mengikuti prosedur penyingkiran ini. Ujian yang digunakan tidak dapat mengesan kehadiran agen denda dalam wain yang diuji. Satu lagi kajian tahun 2014 menemui hasil yang serupa.

Kajian 2011 diuji untuk kereaktifan pada orang. Walaupun tidak ada agen denda yang dikesan dalam anggur, reaksi kulit yang sangat kecil diperhatikan pada orang yang mempunyai alergi susu, telur, atau ikan. Oleh kerana tindak balas skala kecil, para penyelidik membuat kesimpulan bahawa agen pendenda mempunyai risiko yang sangat rendah.

Makanan lain

Orang yang alergi terhadap anggur atau produk anggur juga mungkin mempunyai reaksi terhadap makanan lain.

Kajian pada tahun 2006 memerhatikan bahawa orang yang mengalami alahan anggur mungkin juga alergi terhadap makanan berikut, mengikut urutan:

• epal
• buah persik
• kacang tanah
• ceri
• walnut
• strawberi
• kacang hazel
• kacang badam
• pistachio

Racun serangga

Kadang-kadang, serangga, seperti lebah dan tawon, boleh jatuh ke dalam anggur dan dihancurkan dengan anggur. Sebenarnya, satu kajian terhadap lima individu mendapati bahawa reaksi diperhatikan setelah minum wain atau jus anggur yang baru diproses.

Kajian lebih lanjut mendapati bahawa reaksi itu disebabkan oleh alergen racun serangga yang terdapat di dalam anggur. Walau bagaimanapun, tidak ada reaksi yang diperhatikan pada anggur yang sudah berusia.

Mendiagnosis alahan anggur

Sekiranya anda mengalami reaksi alergi selepas minum arak, bagaimana anda tahu alergen yang anda alah? Terdapat ujian alergi yang dapat membantu mengatasi masalah ini.

Ujian kulit

Ujian kulit melibatkan sedikit alergen dicucuk atau disuntik di bawah kulit anda. Reaksi kemerahan atau pembengkakan akan sering berlaku dengan cepat sekiranya anda alah kepada alergen.

Ujian darah

Ujian darah melibatkan pengambilan sampel darah. Darah itu kemudian akan dihantar ke makmal untuk menguji antibodi yang berkaitan dengan alergi yang disebut antibodi IgE. Ujian darah dapat menguji tahap IgE atau IgE terhadap alergen tertentu.

Penting untuk diingat bahawa alergen yang sangat spesifik, seperti protein anggur individu, mungkin tidak tersedia sebagai reagen untuk ujian alergi. Doktor anda mungkin akan menguji alergen yang lebih umum, seperti wain merah, wain putih, ragi, atau sulfit.

Cara merawat alahan anggur

Antihistamin

Mengubati sedikit reaksi terhadap wain mungkin melibatkan pengambilan antihistamin oral. Ini boleh didapati di kaunter atau melalui preskripsi dari doktor anda.

Autoinjector Epinefrin (EpiPen)

Kerana alahan anggur dan kepekaan sulfat berpotensi menjadi teruk, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membawa autoinjector epinefrin (EpiPen). Ubat kecemasan ini boleh digunakan untuk merawat reaksi alergi yang teruk semasa anda menunggu bantuan tiba.

Imunoterapi oral

Anda mungkin pernah mendengar bahawa beberapa orang yang mengalami alergi makanan perlahan-lahan diberi peningkatan jumlah alergen secara lisan untuk meningkatkan toleransi. Ini dipanggil imunoterapi oral.

Walaupun tidak ada banyak penyelidikan untuk menyokong kaedah ini untuk merawat alahan anggur, ia diuji pada orang yang mempunyai alergi anggur dan anggur yang sangat teruk. Toleransi oral dicapai dengan menggunakan dos anggur yang bertambah

Cara mencegah alahan anggur

Sekiranya anda alah kepada wain, cara terbaik untuk mengelakkan reaksi alergi terhadap anggur adalah dengan mengelakkan meminumnya.

Sekiranya anda mengetahui komponen dalam wain yang anda alah, anda mungkin dapat mengelakkannya. Sebagai contoh, ini mungkin berlaku jika anda mempunyai reaksi terhadap jenis anggur atau anggur tertentu.

Kadang-kadang, pembacaan label yang teliti juga dapat membantu memberitahu anda. Sebagai contoh, label wain diperlukan untuk memberitahu anda jika wain itu mengandungi sulfit.

Walau bagaimanapun, berhati-hati ketika minum anggur, kerana reaksi buruk boleh menjadi teruk. Sebaiknya elakkan anggur - dan minuman beralkohol lain yang anda alah - sepenuhnya.

Bila berjumpa doktor

Sebaiknya berjumpa doktor sekiranya anda mengalami simptom alergi sejurus selepas minum arak. Ini boleh merangkumi perkara-perkara seperti:

• hidung berair atau kesesakan hidung
• gatal atau terbakar di sekitar bibir, mulut, dan tekak
• ruam atau gatal-gatal
• gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau cirit-birit
• mengi atau peningkatan gejala asma

Doktor anda boleh bekerjasama dengan anda untuk membantu menentukan sama ada gejala anda disebabkan oleh alergi atau intoleransi terhadap wain. Mereka juga boleh merujuk anda kepada ahli alahan.

Ingat bahawa anafilaksis adalah kecemasan perubatan. Sekiranya anda atau orang lain mengalami gejala anafilaksis, dapatkan rawatan kecemasan.

The takeaway

Walaupun alergi terhadap wain dan alkohol jenis lain jarang berlaku, namun kemungkinan ia berlaku. Anggur mengandungi pelbagai alergen, termasuk anggur, ragi, dan etanol.

Sekiranya anda mengalami alahan anggur, anda mungkin mengalami simptom seperti ruam, kesesakan hidung, mengi, atau sensasi kesemutan di mulut dan tekak anda. Dalam beberapa kes, reaksi boleh menjadi sangat teruk, menyebabkan anafilaksis.

Sekiranya anda mengalami gejala seperti alergi sebagai tindak balas terhadap minum wain, anda harus berjumpa doktor. Mereka dapat membantu anda mengetahui apa yang boleh menyebabkan reaksi.