Gambaran keseluruhan
Terdapat beberapa cara untuk menguji alahan makanan. Doktor sering menggunakan kombinasi kaedah ini untuk memastikan diagnosis yang tepat.
Alergi berlaku apabila sistem imun anda berlebihan terhadap sesuatu di persekitaran, seperti debunga, jamur, atau makanan tertentu. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menganggarkan sekitar 4 hingga 6 peratus kanak-kanak di Amerika Syarikat mempunyai alahan makanan. Orang dewasa juga boleh memilikinya.
Walaupun makanan yang tidak terkira banyaknya boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang, CDC menyatakan bahawa hanya lapan makanan yang bertanggungjawab terhadap 90 peratus reaksi alergi yang serius di Amerika Syarikat.
Ini termasuk:
- susu lembu
- telur
- kerang
- kacang pokok, seperti walnut, badam, kacang Brazil, dan kacang mete
- kacang tanah
- gandum
- soya
- ikan
Gejala alergi makanan mungkin bermula sejurus selepas memakan makanan, atau mungkin ditangguhkan selama beberapa jam. Gejala biasa alahan makanan termasuk:
- bengkak lidah, mulut, atau muka
- merah, lebam gatal pada kulit (gatal-gatal)
- gatal-gatal pada bibir dan mulut
- mengi
- sakit perut
- loya, muntah, atau kedua-duanya
- cirit-birit
- reaksi mengancam nyawa yang dikenali sebagai anafilaksis
Sekiranya anda atau anak anda mempunyai gejala alergi makanan, pertimbangkan untuk melihat ujian alergi makanan. Baca terus untuk mengetahui kaedah ujian yang berbeza, termasuk kaedah yang boleh anda lakukan di rumah.
Kit ujian rumah
Anda boleh menemui alat yang mengaku menguji alahan makanan di dalam talian dan di kedai ubat. Tetapi walaupun alat ini menawarkan kemudahan, ia tidak boleh dipercayai sendiri. Mereka mungkin kelihatan lebih murah daripada lawatan ke doktor, tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan rancangan insurans tidak merangkumi alat ujian rumah.
Sebilangan besar alat mempunyai jari anda dan menghantar sampel darah ke makmal. Kit lain memerlukan penghantaran sampel rambut anda. Setelah menganalisis sampel anda, syarikat akan memberikan hasil ujian anda.
Ujian alergi makanan biasanya bergantung pada melihat apakah darah anda menghasilkan antibodi imunoglobulin E (IgE) sebagai tindak balas terhadap makanan tertentu. Tetapi beberapa ujian di rumah hanya mengukur antibodi imunoglobulin G (IgG). Tidak ada bukti bahawa ini dapat membantu mendiagnosis alergi makanan. Selain itu, sampel rambut tidak mengandungi IgE.
Perlu diingat bahawa alahan makanan boleh menjadi serius. Sebaiknya pastikan anda mendapat diagnosis yang tepat dari doktor untuk mengelakkan reaksi yang berpotensi mengancam nyawa.
Ujian tusukan kulit
Setelah mengambil sejarah peribadi dan keluarga yang terperinci, penyedia penjagaan kesihatan biasanya menggunakan ujian tusukan kulit terlebih dahulu ketika cuba mendiagnosis alergi makanan.
Ini melibatkan meletakkan sebilangan kecil ekstrak cecair makanan tertentu di kulit anda, biasanya di punggung atau lengan anda. Seterusnya, mereka akan menggunakan alat kecil untuk menusuk kulit anda dengan ringan, membolehkan sebahagian ekstrak berada di bawah permukaan kulit anda.
Mereka juga mungkin termasuk alergen bukan makanan, seperti debunga. Ini kerana orang yang alah kepada serbuk sari juga boleh mengalami mulut dan tekak yang gatal setelah memakan buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu, seperti epal atau kiwi.
Reaksi berlaku kerana protein yang terdapat dalam makanan ini mirip dengan protein yang terdapat dalam debunga, yang dapat mengelirukan sistem kekebalan tubuh. Ahli alergi menyebutnya sebagai sindrom alahan oral atau sindrom buah debunga.
Selepas 15 hingga 20 minit, mereka akan memeriksa kawasan tersebut untuk mengetahui tanda-tanda reaksi alahan, seperti lebam atau ruam.
Walaupun ujian tusukan kulit lebih dipercayai daripada alat ujian rumah, mereka masih boleh menghasilkan positif palsu. Ini bermaksud ujian menunjukkan anda mungkin alah kepada sesuatu, walaupun anda tidak mengalami simptom alergi ketika terkena bahan tersebut. Namun, ia memberikan maklumat berguna yang dapat membantu anda dan doktor anda memutuskan apa yang perlu dilakukan seterusnya.
Ujian darah
Dalam kes lain, penyedia penjagaan kesihatan anda mungkin melakukan ujian darah, terutama jika anda menggunakan ubat yang dapat mengganggu hasil ujian tusukan kulit. Mereka mungkin juga melakukan ini jika anda menggunakan ubat-ubatan yang boleh mengganggu hasil ujian tusukan kulit.
Untuk melakukan ujian darah, penyedia perkhidmatan kesihatan anda akan mengambil sedikit sampel darah dan menghantarnya ke makmal. Seterusnya, sampel akan terdedah kepada makanan yang berbeza.
Sekiranya membebaskan banyak antibodi IgE sebagai tindak balas terhadap makanan tertentu dan anda mempunyai simptom ketika anda memakan makanan tersebut, anda mungkin alah terhadapnya.
Perlu beberapa hari untuk mendapatkan hasil ini. Ujian ini biasanya lebih mahal daripada ujian tusukan kulit, walaupun banyak rancangan insurans kesihatan biasanya akan menanggungnya.
Ujian darah juga merupakan pilihan yang lebih selamat jika penyedia perkhidmatan kesihatan anda menganggap anda mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk mengalami reaksi yang teruk terhadap sesuatu.
Namun, seperti ujian tusukan kulit, ujian darah dapat menghasilkan positif palsu. Anda mungkin perlu menindaklanjuti ujian tambahan dalam beberapa minggu atau bulan setelah ujian awal.
Cabaran makanan oral
Sekiranya tusukan kulit dan ujian darah tidak memberikan hasil yang jelas, penyedia perkhidmatan kesihatan anda mungkin meminta anda untuk menghadapi cabaran makanan oral. Ini biasanya dilakukan di pejabat mereka di bawah pengawasan yang ketat, kerana kadang-kadang boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk.
Semasa cabaran makanan oral, anda akan diberi sejumlah kecil makanan semasa doktor anda memeriksa tanda-tanda reaksi.
Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi, mereka akan meningkatkan jumlah makanan secara beransur-ansur. Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi terhadap jumlah yang lebih besar ini, anda mungkin dapat mengesampingkan alergi makanan.
Cabaran makanan oral dianggap sebagai ujian alergi makanan yang paling boleh dipercayai dan pasti kerana memberikan hasil cepat yang mudah dikenal pasti.
Ujian ini juga bermanfaat bagi orang dewasa yang ingin mengetahui sama ada mereka masih mempunyai alahan makanan sejak kecil. Alergi terhadap susu, telur, gandum, dan soya, misalnya, sering hilang dengan usia.
Diet penghapusan
Diet penghapusan kadang-kadang digunakan untuk membantu menentukan makanan tertentu yang mungkin menyebabkan gejala reaksi alergi. Mereka juga dapat membantu mengesahkan hasil ujian tusukan kulit atau darah.
Namun, mereka sendiri tidak dapat digunakan untuk membedakan antara alergi makanan yang sebenarnya dan intoleransi, yang kurang parah.
Semasa diet penghapusan, anda tidak akan makan makanan tertentu selama beberapa minggu. Kemudian, anda perlahan-lahan menambahkannya kembali satu demi satu. Setiap kali anda memperkenalkan semula makanan, anda akan memeriksa gejala reaksi alergi, seperti:
- ruam
- cirit-birit
- muntah
- hidung berair
Sebaiknya simpan nota terperinci dalam jurnal mengenai apa yang anda makan setiap hari dan sebarang gejala yang anda alami. Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi terhadap makanan yang diperkenalkan semula, anda boleh menganggap anda tidak alah atau sensitif terhadapnya dan terus memperkenalkan semula makanan seterusnya.
Sekiranya anda ingin melakukan diet penghapusan, penting untuk melakukannya dengan bantuan doktor untuk mengelakkan kekurangan nutrien, yang boleh menyebabkan gejala mereka sendiri.
Sekiranya penyedia penjagaan kesihatan anda mengesyorkan untuk menghilangkan makanan kerana kemungkinan alergi, jangan mula memakannya lagi tanpa izin mereka. Anda menghadapi risiko alahan yang berbahaya.
Garisan bawah
Alahan makanan boleh menyebabkan reaksi yang berpotensi serius, jadi penting untuk diuji dengan betul jika anda fikir anda mungkin mengalami alahan makanan. Walaupun alat ujian rumah menawarkan kemudahan yang menggoda, ia tidak boleh dipercayai.
Bekerja dengan doktor untuk membantu mengesahkan sama ada anda mempunyai alahan makanan. Mereka juga dapat membantu mengatasi sebab-sebab lain dari gejala anda, seperti intoleransi makanan, yang berbeza dengan alergi.
