Sebanyak yang kita ketahui bahawa makan banyak sayuran dalam makanan kita baik untuk kesihatan kita, kadang-kadang kita tidak merasa seperti timbunan tumbuh-tumbuhan akan menyerang.
Bagi banyak sayur-sayuran, mendidih, gelombang mikro, atau mengukus boleh menjadikannya hambar dan tidak menyelerakan. Sekiranya anda pernah mempunyai brokoli rebus hingga nenek, anda tahu maksud kami.
Sebaliknya, memanggang adalah cara terbaik untuk membantu sayuran bersinar untuk menikmati makanan yang sihat dan memuaskan.
Proses karamelisasi yang berlaku pada suhu tinggi menghasilkan rasa manis yang enak dan rasa senang yang bersama-sama tidak dapat ditahan.
Untuk memulakan sekarang dan panggang sayuran anda untuk jangka masa yang tepat - bersendirian atau sebagai kombo - ikuti panduan ini:
Kongsi di Pinterest
Untuk maklumat lebih lanjut, ikuti 5 langkah berikut untuk sayur-sayuran panggang yang lazat
1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F (218 ° C)
Walaupun sayur-sayuran dapat dipanggang pada pelbagai suhu, menjaga suhu tetap membantu melancarkan proses jika anda ingin memanggang banyak sayuran bersama-sama.
2. Beri sayur anda sedikit rasa
Basuh dan sediakan sayur-sayuran anda. Kemudian gerimis atau toskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam, lada, dan perasa lain. Berikut adalah beberapa kegemaran kami:
| Sayur-sayuran | Penyediaan | Perasa yang dicadangkan |
| Asparagus | Potong bahagian bawah kayu dari lembing. | Bawang putih, jus lemon, serpihan lada merah, Parmesan |
| Brokoli | Potong ke dalam bunga api. | Kicap, jus lemon, cuka balsamic, halia |
| Pucuk Brussels | Potong dua. | Cuka sari apel, bawang putih, thyme |
| Labu butternut | Kupas, angkat biji, dan potong 1 ketebalan 1/2 inci. | Jintan, ketumbar, thyme, rosemary |
| Lobak | Kupas, dibelah dua, dan potong dengan batang 2- dengan 1/2 inci. | Dill, thyme, rosemary, pasli, bawang putih, walnut |
| Kembang kol | Potong ke dalam bunga api. | Jintan, serbuk kari, pasli, Dijon mustard, Parmesan |
| Kacang hijau | Trim berakhir. | Badam, jus lemon, serpihan lada merah, bijak |
| Bawang merah dan putih | Kupas dan potong baji 1/2 inci. | Bawang putih, rosemary, cuka balsamic |
| Kekosongan | Kupas, bahagikan, dan potong ke dalam batang 2- dengan 1/2 inci. | Thyme, pasli, pala, oregano, chives |
| Kentang | Kupas dan potong potongan 1 inci. | Paprika, rosemary, bawang putih, serbuk bawang |
| Skuasy musim panas | Potong hujung dan potong potongan 1 inci. | Basil, oregano, Parmesan, thyme, pasli |
| Ubi keledek | Kupas dan potong potongan 1 inci. | Sage, madu, kayu manis, allspice |
3. Pertimbangkan masa semasa memanggang kombo
Sebarkan dalam satu lapisan pada loyang. Mulakan dengan yang memasak lebih lama, tambah yang lain memasak lebih sedikit kemudian.
4. Kacau
Masukkan dulang ke dalam ketuhar untuk memanggang. Untuk hasil terbaik, jangan lupa kacau sekurang-kurangnya sekali semasa memasak.
5. Masak sehingga betul
Untuk memeriksa kelembutan, cari tompok warna coklat dan tekstur yang renyah di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Selamat mencuba!
Sarah Garone, NDTR, adalah pakar pemakanan, penulis kesihatan bebas, dan blogger makanan. Dia tinggal bersama suaminya dan tiga anaknya di Mesa, Arizona. Dapatkan perkongsiannya mengenai maklumat kesihatan dan pemakanan terkini dan (kebanyakan) resipi sihat di A Love Letter to Food.
