Gelembung, buih di mana-mana
Sekarang, semua orang sudah mengetahui bahaya minum soda, baik yang mengandung gula dan bebas gula. Tetapi bagaimana dengan sepupu mereka yang kurang mencolok: air seltzer, air berkilau, air soda, dan air tonik?
Sebilangan orang mendakwa bahawa karbonasi meningkatkan kehilangan kalsium pada tulang, menyebabkan kerosakan gigi dan sindrom iritasi usus (IBS), dan dapat membuat anda menambah berat badan walaupun tanpa kalori, gula, dan rasa yang terdapat dalam soda biasa.
Tetapi sejauh mana kesahihan tuntutan ini? Mari kita selidik.
Adakah karbonasi meningkatkan kehilangan kalsium pada tulang?
Dalam satu kata: Tidak. Satu kajian tahun 2006 yang melibatkan 2,500 orang menetapkan untuk menentukan apa kesan penggunaan cola dan minuman berkarbonat lain terhadap kepadatan mineral tulang.
Walaupun penyelidik mendapati bahawa minuman cola dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang rendah pada wanita, minuman berkarbonat lain nampaknya tidak mempunyai kesan yang sama. Ini disebabkan oleh fakta bahawa minuman cola mempunyai fosfor, yang dapat meningkatkan kehilangan kalsium dari tubuh melalui ginjal.
Adakah air berkarbonat menyebabkan kerosakan gigi?
Selagi air berkarbonat biasa tanpa tambahan asid sitrik atau gula, maka jawapannya adalah tidak.
Sekiranya anda melihat soda dan minuman berkarbonat lain dengan ramuan tambahan, faktor risiko meningkat. Laporan kes tahun 2009 menyatakan bahawa asid dan gula dalam minuman ini mempunyai potensi asidogenik dan kariogenik dan boleh menyebabkan hakisan enamel.
Proses karbonasi hanyalah penambahan gas karbon dioksida bertekanan ke air biasa - asid, gula, dan garam tidak ditambahkan. Ini menambahkan bahan-bahan ini yang meningkatkan risiko kerosakan gigi.
Terdapat kesalahpahaman bahawa gas karbon dioksida, larut dalam air berkarbonat sebagai asid karbonik, sangat berasid dan boleh merosakkan gigi. Walau bagaimanapun, satu kajian tahun 1999 dan satu dari tahun 2012 menunjukkan bahawa ini sebenarnya tidak berlaku, dan bahawa kepekatan karbon dioksida tidak membahayakan enamel gigi.
Adakah air berkarbonat menyebabkan IBS?
Walaupun tidak akan menyebabkan IBS, minum air berkarbonat boleh menyebabkan kembung dan gas, yang boleh menyebabkan kebakaran IBS jika anda sensitif terhadap minuman berkarbonat.
Intinya: Sekiranya anda mempunyai masalah perut dan mengalami masalah selepas minum air berkarbonat, anda mungkin lebih baik menghilangkan minuman ini dari diet anda.
Bolehkah air berkarbonat membuat anda menambah berat badan?
Walaupun air berkarbonat biasa adalah pilihan yang lebih baik daripada minuman bergula seperti soda, jus, atau teh manis, sebuah kajian kecil tahun 2017 mendedahkan bahawa air berkarbonat biasa meningkatkan hormon kelaparan yang disebut ghrelin pada lelaki. Malah LaCroix yang dikasihi mungkin tidak begitu sempurna.
Pada dasarnya, apabila tahap ghrelin anda tinggi, anda akan merasa lebih lapar dan cenderung makan lebih banyak, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan hasil ini pada skala yang lebih besar dan pada wanita.
Penting juga untuk diperhatikan bahawa tidak semua air berkarbonat dibuat sama. Walaupun air berkarbonat hanyalah air ditambah udara, beberapa seltzer botol dan penambah rasa mengandungi natrium, asid semula jadi dan buatan, perisa, pemanis, dan bahan tambahan lain.
Semua ini boleh mengandungi kalori tersembunyi dan natrium tambahan. Selain itu, bahan tambahan ini boleh menyebabkan rongga dan kenaikan berat badan dari masa ke masa, kajian menunjukkan, jadi baca label dengan teliti.
Cara menjaga kesihatan
Sentiasa baca senarai ramuan dan perhatikan bahan tambahan seperti natrium dan gula untuk mengelakkan kesan negatif pada gigi dan badan anda. Ketahui perbezaan antara suspek biasa:
- Club soda mengandungi sodium, tetapi air seltzer tidak.
- Air tonik mengandungi pemanis dan perisa tambahan.
- Air berkilau berperisa mungkin telah menambahkan asid sitrik atau pemanis semula jadi, bersama dengan kafein dan natrium.
Bereksperimen dengan menambahkan kombinasi buah segar, ramuan, sitrus, atau timun ke air berkarbonat biasa untuk mengubah rasa.
