Mungkin anda pernah mengalami fenomena ini sebelum ini. Mungkin anda mempertimbangkan kebaikan dan keburukan dalam kerjaya dalam pemakanan yang kompetitif. Kemungkinan besar, anda ingin tahu tentang asal meme internet yang popular. Jadi, apa sebenarnya peluh daging? Adakah mereka jenaka atau perkara sebenar?
Menurut Kamus Urban yang selalu dapat diandalkan, keringat daging merujuk kepada penumpukan peluh yang berlebihan yang terjadi setelah memakan sejumlah besar daging. Mungkin tidak menghairankan, sains belum mempunyai definisi (atau kata) untuk penyakit ini.
Teruslah membaca untuk mengetahui teori-teori yang berlaku yang cuba menjelaskan mengapa sebilangan orang mengatakan mereka berpeluh dengan kuat setelah memakan daging.
Adakah peluh daging disebabkan oleh keadaan perubatan?
Sebilangan orang percaya bahawa mereka mempunyai alergi terhadap daging merah dengan cara yang sama seperti yang lain mempunyai alergi terhadap kerang. Walaupun alahan dan intoleransi makanan adalah perkara biasa dan sering kali agak serius, ini tidak berlaku. Inilah sebabnya:
Alahan makanan
Apabila seseorang mempunyai alergi makanan, sistem kekebalan tubuh mereka mempunyai reaksi terhadap protein makanan tertentu. Bahkan sebilangan kecil protein itu boleh menyebabkan gejala segera, seperti gatal-gatal, ruam, masalah pencernaan, atau keadaan yang mengancam nyawa yang disebut anafilaksis. Walau bagaimanapun, gejala yang tertunda juga mungkin berlaku kerana penglibatan bahagian lain dari sistem imun. Sebilangan besar alahan makanan dewasa disebabkan oleh susu lembu, kerang, ikan, kacang pokok, dan kacang tanah.
Kajian terdahulu mendapati bahawa alahan daging sangat jarang berlaku pada kanak-kanak dan orang dewasa. Apabila ia berlaku, gejala khas reaksi alergi, termasuk gatal, hidung berair, batuk, anafilaksis, cirit-birit, dan muntah.
Penyelidikan baru mendapati bahawa gigitan dari jenis kutu tertentu dapat menyebabkan orang mengalami alergi terhadap daging merah.
Kutu bintang tunggal, yang terdapat di banyak Amerika Syarikat, adalah penyebab keadaan alahan ini. Tidak seperti alergi daging yang lain, alergi yang berkaitan dengan kutu ini tidak menyebabkan simptom selain anafilaksis, di mana kerongkong anda ditutup dan anda tidak boleh bernafas.
Walau bagaimanapun, berpeluh bukanlah gejala alergi makanan.
Intoleransi makanan
Intoleransi makanan mungkin masih melibatkan sistem imun tetapi berbeza dengan alahan kerana tidak menyebabkan anafilaksis. Sebilangan besar intoleransi makanan berlaku kerana anda kekurangan enzim tertentu yang diperlukan untuk memecah makanan tertentu atau mempunyai kebolehtelapan usus yang terganggu, juga dikenal sebagai usus bocor. Intoleransi makanan terutamanya menyebabkan gejala pencernaan, seperti cirit-birit, gas, dan loya.
Ada kemungkinan anda mempunyai intoleransi daging, tetapi sangat tidak mungkin. Sekiranya anda boleh mengambil hidangan berukuran standard tanpa reaksi buruk, anda mungkin tidak mempunyai intoleransi.
Sekarang setelah anda mengetahui apa yang sebenarnya, mari kita lihat penjelasan saintifik yang mungkin. Yang jelas, tidak ada kajian saintifik yang secara langsung meneliti keringat daging, tetapi beberapa kajian telah memberikan maklumat yang relevan mengenai kemungkinan hubungan: termogenesis yang disebabkan oleh diet. Inilah yang sebenarnya.
Bagaimana pencernaan menimbulkan panas di dalam badan anda
Melalui proses metabolisme, tubuh anda mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga yang diperlukan untuk hidup. Kadar metabolisme asas anda adalah jumlah tenaga yang diperlukan oleh badan anda untuk berfungsi dengan baik ketika sedang rehat. Kadang-kadang - seperti semasa bersenam - badan anda menggunakan lebih banyak tenaga, jadi kadar metabolisme anda semakin cepat.
Di dalam tubuh manusia, tenaga sama dengan haba. Semakin banyak tenaga yang anda habiskan, semakin panas anda akan merasa. Untuk menyejukkan badan, badan anda berpeluh.
Latihan bukan satu-satunya sebab kadar metabolisme anda meningkat. Apabila anda makan daging, atau makanan lain, tubuh anda mengeluarkan tenaga tambahan untuk memecah makanan itu. Tenaga ini menyebabkan panas. Para saintis memanggil termogenesis yang disebabkan oleh diet panas ini, atau kesan terma makanan. Namun, biasanya tidak ada haba yang cukup untuk mencetuskan kenaikan suhu yang ketara.
Makanan yang berbeza menghasilkan tahap kepanasan yang berbeza
Ketika mencerna, tidak semua makanan diciptakan sama. Karbohidrat dipecahkan dengan mudah dan cepat, yang bermaksud badan tidak menggunakan terlalu banyak tenaga. Protein jauh lebih kompleks dan memerlukan masa lebih lama untuk badan anda hancur.
Menurut beberapa penyelidikan, badan anda menggunakan 20 hingga 30 peratus lebih banyak tenaga untuk memecah protein daripada karbohidrat. Oleh itu, protein mempunyai kesan termik yang lebih kuat. Sudah tentu, lebih banyak protein yang anda makan, semakin banyak tenaga yang diperlukan untuk mencernanya.
Ada kemungkinan bahawa memakan sejumlah besar daging (protein) memerlukan banyak tenaga sehingga badan anda mesti berpeluh untuk menyejukkan badan.
Sekiranya anda suka anjing tahu, anda mungkin tidak akan mengalami kesan yang sama. Satu kajian mendapati bahawa badan anda menggunakan lebih banyak tenaga untuk menguraikan protein haiwan daripada protein berasaskan sayur-sayuran, seperti soya.
Mencegah peluh daging
Cara termudah untuk mengelakkan peluh daging adalah dengan makan lebih sedikit daging.
Cuba sebarkan makanan anda sepanjang hari. Sekiranya keringat daging anda disebabkan oleh tenaga yang anda habiskan semasa pencernaan, maka kurang makanan memerlukan lebih sedikit tenaga. Kurang tenaga sama dengan kurang haba.
Ada satu perkara lain yang perlu dipertimbangkan: menjadi vegetarian. Sebelum anda menolak idea itu, pertimbangkan bahawa penyelidikan menunjukkan bahawa vegetarian mempunyai bau badan yang lebih menarik.
Garisan bawah
Keringat daging biasanya tidak perlu dibimbangkan. Bercakap dengan doktor anda jika anda mengalami simptom lain bersamaan dengan berpeluh. Mereka boleh disebabkan oleh keadaan lain yang mendasari, seperti sindrom iritasi usus.
