Pada tahun 2011, Ella Woodward didiagnosis dengan sindrom takikardia postural. Untuk yang berusia 20 tahun, diagnosis dan gejalanya - seperti keletihan kronik, masalah perut, sakit kepala, dan tekanan darah yang tidak terkawal - menyebabkan perubahan besar dalam cara dia mendekati gaya hidup dan dietnya.
Setelah menghabiskan dua tahun hampir terbaring di tempat tidur, Ella memutuskan untuk menyerahkan kembali hidupnya ke tangannya sendiri. Memotong makanan yang diproses demi diet nabati, dia memulai misi untuk mengubah cara hidupnya sehingga dia dapat mengatasi gejala-gejalanya - dan dapat bereksperimen dengan makanan yang enak di dapur!
Maju cepat enam tahun, dan Ella adalah pengasas Deliciously Ella, pemilik bersama tiga delis bersama suaminya, Matthew, yang menyajikan makanan lazat, dan pengarang tiga buku masakan terlaris. Dia bahkan membuat aplikasinya sendiri!
Di antara mempromosikan buku masakan terbarunya - "Pesta Asli: 100+ Resipi Berasaskan Tumbuhan yang Sihat untuk Dikongsi dan Nikmati dengan Rakan dan Keluarga" - kami mengikuti Ella untuk mengetahui tentang apa yang menginspirasinya dan apa yang dia teruja untuk terus maju.
Soal Jawab dengan Ella Woodward
Siapa yang menjadi pengaruh dan inspirasi terbesar anda dalam perjalanan kesihatan anda?
Pembaca kami adalah inspirasi terbesar saya. Setiap hari, kami mendapat e-mel dan komen melalui sosial mengenai berapa banyak orang menikmati resipi itu, dan bahawa mereka merasa sangat baik setelah mengubah atau menyesuaikan diet mereka. Kami mendapat banyak mesej tentang perjalanan kesihatan yang besar, di mana orang mengubah kesihatan mereka secara drastik dengan bantuan diet dan gaya hidup, dan mereka sering membuat saya menangis!
Apakah kaedah kegemaran anda untuk berehat dan bertenaga?
Saya suka yoga. Saya tahu ini sedikit klise yang sihat, tetapi ia adalah sebahagian besar dari hidup saya. Saya berlatih hampir setiap hari sebelum bekerja dan ia sangat membantu mewujudkan keseimbangan pada hari saya. Pada masa ini kerja sangat menggila, saya sering bepergian dan perniagaan kami berkembang dengan cepat, dan perkara yang saya dapati sangat membantu saya. Selain daripada itu, saya suka berada di rumah bersama suami, Matt, dan anjing kami, Austin!
Kongsi di Pinterest
Apa yang membuat anda mengalami hari yang lebih sukar?
Mengetahui bahawa selalu ada penyelesaian untuk segala-galanya dan tidak kira seberapa negatif keadaannya, selalu ada lapisan perak - walaupun anda tidak dapat melihatnya pada masa itu. Saya telah mengalami penyakit yang mencabar, di mana saya menghabiskan masa terbaik selama dua tahun di atas katil sendiri, dan ketika ini kita melalui masa yang sukar dengan ibu Matt yang sangat tidak sihat, dan juga menguruskan tempoh pertumbuhan yang sengit dengan perniagaan kami. Momen-momen ini sangat sukar sekali, tetapi saya telah belajar dan berkembang banyak daripadanya.
Ketika pertama kali saya didiagnosis menghidap penyakit saya (yang mempengaruhi sistem saraf autonomi saya dan menyebabkan saya terbaring di atas katil), saya benar-benar tenggelam ke tempat yang gelap, tetapi enam tahun kemudian negatif itu telah berubah menjadi positif yang besar, yang akhirnya telah menentukan keseluruhan saya kehidupan. Ini membawa saya kepada minat baru untuk memasak dan makan dengan baik, yang mula saya kongsi dalam talian dan kemudian berkembang menjadi perniagaan yang berjaya, yang saya jalankan bersama suami saya, dengan tiga kafe di London, tiga rangkaian produk makanan di lebih dari 5,000 kedai di UK, empat buku, aplikasi, laman web dengan lebih dari 100 juta hits, dan yang paling penting adalah minat dan tujuan sebenar yang cukup bernasib baik untuk saya kongsi setiap hari.
Apakah tiga bahagian terpenting dalam rutin harian anda?
Yoga pagi saya - saya pergi 6:30 pagi hingga 7:30 pagi selama seminggu - dan kemudian berjalan kaki untuk bekerja dengan Matt dan Austin. Saya sangat mengharapkan kedua-duanya dan mereka sangat membantu saya memulakan hari saya dengan positif. Bahagian ketiga adalah sarapan pagi, yang saya makan ketika sampai di pejabat. Ia biasanya sesuatu yang sederhana, seperti bubur susu badam dengan buah beri, pisang, dan mentega kacang, tetapi kadang-kadang saya menjadi lebih kreatif dan menyiapkan sedikit rosti ubi jalar dengan kacang rosemary dan guacamole herby atau beberapa pancake blueberry!
Apa yang akan anda katakan pada diri anda yang berusia 16 tahun?
Anda boleh melakukan lebih banyak daripada yang anda fikirkan. Saya dulu tidak aman dan tidak berperasaan, saya tidak akan pernah membayangkan bahawa saya akan menjalankan perniagaan sendiri atau berdiri di atas pentas di hadapan ratusan orang pada bila-bila masa dalam hidup saya. Belajar menjauhkan diri daripada ketakutan dan merangkul peluang itu sangat penting!
Kongsi di Pinterest
Apa lagu inspirasi kegemaran anda?
Saya suka muzik pop cheesy 90-an!
Apakah rawatan sihat kegemaran anda?
Saya suka truffle oren dan pistachio kecil dengan serbuk kakao dan medjool dari buku saya baru-baru ini, "Pesta Semula jadi", serta kuih kapur oat-y di sana dan pai mentega kacang coklat!
Apa yang anda makan pada hari cheat?
Saya benci konsep hari cheat! Apa yang kita makan tidak boleh menimbulkan rasa bersalah dan makan dengan baik tidak boleh terasa seperti diet. Kita semua perlu mencari keseimbangan yang tepat untuk memuaskan kita secara fizikal dan mental dan kemudian menikmati semua yang kita makan.
Siapa wira kesihatan anda?
Terdapat begitu banyak! Saya mengikuti begitu banyak orang dalam talian yang memberi inspirasi kepada saya, saya sangat menyukai blog My New Roots dan Green Kitchen Stories.
Adakah satu helah kesihatan atau peretasan nyawa yang tidak dapat anda jalani?
Mencari cara makan yang benar-benar anda nikmati, kerana untuk sesuatu yang berkesinambungan, ia pasti menyeronokkan. Sihat bukan mengenai diet atau kekurangan diri, ini adalah tentang makan makanan yang enak dan membantu anda merasa yang terbaik.
Apa yang paling anda syukuri sekarang?
Suami saya, kesihatan saya, dan membuat sesuatu yang saya sayangi setiap hari. Saya berasa sangat bertuah kerana berada di jalan yang saya lalui.
