Apa itu asid kafeik?
Asid kafeik (3,4-dihydroxy-cinnamic acid) adalah sebatian organik dan antioksidan yang kuat. Ia dapat dijumpai secara semula jadi di pelbagai jenis tanaman.
Asid kafeik adalah sejenis polifenol, kelas mikronutrien yang terkenal dengan sifat antioksidan. Nutrien tersebut didakwa mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk kemampuan anti-radang, antikanker, dan antivirus. Ini dapat membantu meningkatkan prestasi atlet. Namun, ia tidak dianggap "penting" untuk kesihatan manusia. Dengan kata lain, anda tidak memerlukannya untuk bertahan.
Sumber asid kafeik yang paling biasa dalam makanan manusia adalah dari minum kopi. Ia juga terdapat pada sayur-sayuran, buah-buahan, dan herba tertentu. Beberapa contoh makanan yang mengandungi asid kafeik termasuk:
- kopi
- arak
- kunyit
- selasih
- thyme
- oregano
- bijak
- kobis
- epal
- strawberi
- kembang kol
- lobak
- cendawan
- kangkung
- pir
- minyak zaitun
Walaupun namanya, asid kafeik tidak berkaitan dengan kafein.
Apakah faedah asid kafeik yang dituntut?
Asid kafeik adalah antioksidan yang diketahui. Antioksidan membantu mencegah pengoksidaan molekul lain dalam badan. Pengoksidaan menghasilkan radikal bebas, yang boleh merosakkan sel. Ini seterusnya boleh menyebabkan keradangan, penyakit jantung, atau bahkan barah.
Asid kafeik juga dituntut untuk:
- mengurangkan keradangan
- mencegah barah
- mencegah ketoksikan yang berkaitan dengan kemoterapi dan radiasi
- mencegah diabetes
- mencegah penuaan pramatang
- mencegah penyakit neurodegeneratif, seperti penyakit Parkinson
- mengurangkan keletihan yang berkaitan dengan senaman
Seperti antioksidan lain, asid kafeik dapat membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan seiring bertambahnya usia. Sifat antioksidannya dapat membantu mengurangi kemungkinan terkena barah, penyakit jantung, dan penyakit lain pada usia tua, seperti penyakit Alzheimer. Selain itu, ia dapat menjadikan kulit kelihatan lebih muda dengan melindunginya dari kerosakan dari sinar matahari.
Bagaimana anda mendapat asid kafeik?
Cara terbaik untuk mendapatkan asid kafeik adalah dari makanan. Sekiranya anda makan makanan yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, atau anda minum kopi secara berkala, anda mungkin sudah mendapat cukup banyak asid kafeik dalam makanan anda.
Asid kafeik juga dipasarkan sebagai makanan tambahan:
- untuk meningkatkan prestasi sukan
- untuk membantu mengurangkan berat badan
- untuk merawat virus tertentu, termasuk herpes dan HIV
- sebagai sebahagian daripada rejimen rawatan barah
- dalam serum penjagaan kulit
Walau bagaimanapun, lebih banyak bukti diperlukan untuk menyokong penggunaan ini dan untuk menentukan dos yang tepat yang diperlukan untuk menghasilkan banyak faedah.
Adakah terdapat bukti untuk menyokong faedah yang dituntut?
Sebilangan besar kajian menunjukkan manfaat kesihatan asid kafeik telah dilakukan pada tikus atau tikus. Kajian pada manusia adalah terhad dan kebanyakannya dilakukan secara in vitro, yang bermaksud di luar badan menggunakan sel dalam piring petri atau tabung uji.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menilai bagaimana asid kafeik diserap dalam tubuh manusia. Satu kajian kecil pada tujuh orang mendapati bahawa lebih daripada 90 peratus asid kafeik yang diserap diserap oleh usus kecil.
Meningkatkan prestasi atletik
Satu kajian kecil dilakukan untuk melihat apakah asid kafeik dapat membantu atlet kompetitif dalam jangka masa latihan ketahanan yang berpanjangan. Kajian itu menggunakan fenil ester asid kafeik (CAPE), turunan asid kafeik.
Setelah mengekstrak sel dari darah penunggang basikal yang kompetitif, beberapa sel dirawat dengan CAPE, sementara yang lain tidak. Kemudian semua sel mengalami tekanan hipertermal (panas). Para penyelidik mendapati bahawa sel yang dirawat dengan CAPE lebih baik dapat menangani dan pulih dari tekanan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk meniru penemuan ini di luar makmal.
Kajian lain mendapati bahawa asid kafeik meningkatkan toleransi latihan dan mengurangkan tanda keletihan yang berkaitan dengan senaman pada tikus.
Mencegah diabetes
Satu kajian mendapati bahawa asid kafeik dapat menurunkan kadar gula dalam darah pada tikus dengan diabetes berbanding kumpulan kawalan. Lebih banyak penyelidikan pada manusia diperlukan.
Mengurangkan risiko barah
Penyelidikan mengenai kopi telah menunjukkan kaitan antara penggunaan kopi secara berkala dan kejadian jenis kanser tertentu berbanding orang yang tidak minum kopi. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kopi setiap hari, termasuk kopi tanpa kafein, dikaitkan dengan penurunan kejadian kanser usus besar dan rektum. Para penyelidik berpendapat bahawa kesan ini disebabkan oleh sebatian polifenol, seperti asid kafeik.
Anti penuaan
Kerana sifat antioksidan dan anti-radang, asid kafeik sering dijumpai dalam rejimen perawatan kulit. Kajian menunjukkan hasil yang menjanjikan. Satu kajian pada tikus, misalnya, mendapati bahawa asid kafeik dari bawang putih yang digunakan secara topikal pada kulit tikus berjaya mencegah pembentukan kedutan yang disebabkan oleh penyinaran UVB. Ia juga menghalang tekanan oksidatif. Penulis menyimpulkan bahawa asid kafeik menunjukkan potensi sebagai bahan aktif untuk rawatan kulit terhadap kerosakan kulit yang disebabkan oleh UVB.
Meningkatkan rawatan barah
Banyak ubat yang digunakan untuk merawat barah, seperti kemoterapi dan radiasi, dapat mengakibatkan kerusakan organ yang tidak diinginkan, termasuk ginjal dan hati. Beberapa kajian yang dilakukan pada tikus atau menggunakan sel manusia yang diekstraksi menunjukkan janji menggunakan derivatif asid kafeik untuk membantu mengurangkan toksisiti yang berkaitan dengan rawatan barah tertentu. Ini boleh membawa kepada hasil yang lebih baik.
Merawat HIV
Asid kafeik dan turunannya terbukti dapat menghalang virus yang dikenali sebagai HIV. Walaupun para penyelidik tidak mencadangkan penggunaan asid kafeik sahaja untuk merawat HIV, mereka menyarankan agar memasukkan lebih banyak makanan yang kaya dengan asid kafeik dalam makanan dapat membantu meningkatkan keseluruhan rawatan untuk jangkitan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan faedah ini.
Adakah penggunaan asid kafeik menyebabkan kesan sampingan?
Terdapat sedikit maklumat mengenai keselamatan dan kesan sampingan asid kafeik. Makanan tambahan asid kafeik belum banyak dikaji pada manusia. Setakat ini, belum ada kesan sampingan yang serius.
Perlu diingat bahawa produk semula jadi dan makanan tambahan tidak dikenakan syarat keselamatan dan keberkesanan yang ketat oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. Pastikan membaca label untuk arahan dos. Sekiranya anda mempunyai masalah, berjumpa dengan doktor atau ahli farmasi anda sebelum mengambil makanan tambahan.
Oleh kerana tidak ada bukti yang cukup untuk menunjukkan sama ada suplemen asid kafeik selamat untuk wanita hamil atau menyusu, ia harus dielakkan.
The takeaway
Asid kafeik secara semula jadi terdapat di tumbuh-tumbuhan, termasuk kopi, dan mungkin merupakan alasan lain mengapa diet berasaskan tumbuhan, termasuk kopi, baik untuk anda. Walaupun kebanyakan kajian dilakukan pada tikus atau tikus, asid kafeik terbukti sebagai antioksidan dan anti-radang yang kuat. Mungkin juga berguna sebagai bagian dari rejimen perawatan untuk barah, HIV, atau diabetes, tetapi lebih banyak penelitian pada manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.
Anda boleh mendapatkan asid kafeik dan antioksidan lain dari makanan tambahan. Walau bagaimanapun, sebatian ini juga banyak terdapat di banyak buah-buahan dan sayur-sayuran biasa, di atas kopi pagi anda. Sekiranya anda mencari peningkatan antioksidan, penting untuk makan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dan mengelakkan alkohol, merokok, pencemar udara dan daging yang diproses secara berlebihan. Tanya doktor anda sebelum menggunakan asid kafeik untuk merawat diabetes, barah, HIV, atau penyakit lain.
