Apabila kita memikirkan makanan yang meningkatkan kolesterol, kita biasanya memikirkan makanan yang mengandung lemak tepu. Dan walaupun benar bahawa makanan ini, bersama dengan lemak trans yang tinggi, meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) lebih banyak daripada yang lain, mereka pasti bukan satu-satunya faktor yang perlu diberi perhatian.
Orang Amerika menggunakan anggaran 20 sudu teh gula setiap hari, rata-rata, menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA). Sudah tentu, kadar penggunaan berbeza dari orang ke orang, tetapi tidak ada keraguan bahawa kalori kosong ini mempengaruhi kesihatan kita.
Pautan Penyelidikan Penyakit Gula dan Kardiovaskular
Satu kajian sering disebut sebagai membuktikan kesan gula pada tahap kolesterol. Para penyelidik mendapati bahawa pengambilan gula meningkatkan beberapa penanda penyakit kardiovaskular.
Mereka menentukan bahawa orang yang mengonsumsi lebih banyak gula tambahan mempunyai kolesterol "baik" atau lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) yang lebih rendah. HDL sebenarnya berfungsi untuk mengambil kolesterol "buruk" ekstra, atau lipoprotein berkepadatan rendah (LDL), dan membawanya ke hati. Oleh itu, kami mahu tahap HDL kami tinggi.
Mereka juga mendapati bahawa orang-orang ini mempunyai kadar trigliserida yang lebih tinggi. Salah satu daripada faktor ini boleh meningkatkan risiko penyakit jantung anda.
Trigliserida adalah sejenis lemak di mana kadarnya meningkat selepas makan. Badan anda menyimpan kalori yang tidak anda gunakan untuk tenaga pada masa ini. Di antara waktu makan, apabila anda memerlukan tenaga, trigliserida ini dilepaskan dari sel-sel lemak dan beredar di dalam darah. Menurut Mayo Clinic, anda mungkin mempunyai kadar trigliserida yang lebih tinggi jika anda makan lebih banyak daripada yang anda bakar, dan jika anda mengambil lebihan gula, lemak, atau alkohol.
Seperti kolesterol, trigliserida tidak larut dalam darah. Mereka bergerak di sekitar sistem vaskular anda, di mana ia boleh merosakkan dinding arteri dan menyebabkan aterosklerosis, atau pengerasan arteri. Ini adalah faktor risiko strok, serangan jantung, dan penyakit kardiovaskular.
Mengawal Pengambilan Gula Anda
Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan mendapatkan tidak lebih daripada 10 peratus kalori anda dari gula, atau bahkan serendah 5 peratus, untuk meningkatkan kesihatan. AHA juga mengesyorkan agar wanita mendapat tidak lebih dari 100 kalori setiap hari dari gula tambahan, dan lelaki tidak lebih daripada 150 kalori - masing-masing 6 dan 9 sudu teh. Malangnya, itu jauh lebih rendah daripada yang mereka anggap sekarang ini kebanyakan orang Amerika.
Sebagai perspektif, 10 biji jeli besar mengandungi 78.4 kalori dari gula tambahan, atau kira-kira 20 gram gula (4 sudu teh), yang merupakan hampir keseluruhan peruntukan jika anda seorang wanita.
Belajar mengenali gula pada label makanan. Gula tidak akan selalu disenaraikan pada label makanan. Bahan seperti sirap jagung, madu, gula malt, molase, sirap, pemanis jagung, dan sebarang perkataan yang berakhir dengan "ose" (seperti glukosa dan fruktosa) ditambahkan gula.
Cari pengganti yang bermanfaat. Tidak semua pengganti gula dibuat sama, dan ada yang mempunyai risiko sendiri. Stevia adalah salah satu pemanis berasaskan tumbuhan yang merupakan alternatif gula sejati, tidak seperti agave dan madu, yang masih mengandungi molekul gula.
Sama seperti anda memantau penggunaan alkohol, kalori, dan lemak tepu, anda juga harus memantau penggunaan gula anda. Tidak ada yang salah dengan rawatan sekali-sekala, tetapi kesan gula boleh menyakitkan di hati anda.
