Sorotan
- Buah boleh menjadi pilihan yang sihat bagi penghidap diabetes.
- Nanas kaya dengan nutrien tetapi boleh tinggi pada indeks glisemik.
- Nanas segar mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada nanas dalam tin, kering, atau jus.
Nanas dan diabetes
Sekiranya anda menghidap diabetes, anda boleh makan makanan apa pun, termasuk nanas dan buah lain, tetapi anda perlu mempertimbangkan bagaimana makanan yang anda makan sesuai dengan sisa diet dan gaya hidup anda.
Jenis diabetes yang anda miliki juga boleh memberi kesan.
Doktor menasihati penghidap diabetes untuk:
- makan makanan yang sihat dan seimbang
- menjejaki makanan yang mereka makan, terutamanya karbohidrat
- mempunyai rancangan senaman yang sesuai dengan pengambilan karbohidrat dan penggunaan ubat-ubatan mereka
Persatuan Diabetes Amerika (ADA) mendorong orang yang menghidap diabetes untuk makan pelbagai makanan segar, termasuk buah.
Namun, kerana buah mengandungi karbohidrat, termasuk gula semula jadi, anda perlu menjelaskannya dalam rancangan makan dan bersenam.
Terdapat tiga cara utama untuk mengimbangi diet dengan diabetes jenis 2:
- pengiraan karbohidrat
- kaedah pinggan
- indeks glisemik (GI)
Di sini, ketahui cara memperhitungkan nanas dalam setiap pendekatan.
Pengiraan karbohidrat untuk nanas
Ramai penghidap diabetes mengira pengambilan karbohidrat mereka setiap hari kerana karbohidrat bertanggungjawab untuk meningkatkan kadar gula dalam darah.
Untuk memastikan tahap glukosa berada dalam julat yang sihat, anda perlu pengambilan karbohidrat yang berterusan sepanjang hari.
Ketika pengiraan karbohidrat, kebanyakan orang menargetkan 45-60 gram karbohidrat setiap kali makan dan 15-20 g karbohidrat setiap makanan ringan, bergantung pada tujuan kalori untuk hari itu.
Tetapi, jumlahnya juga akan berbeza bergantung pada faktor individu, seperti ubat-ubatan dan tahap latihan. Penyedia penjagaan kesihatan atau pakar diet dapat membantu anda membuat rancangan setelah mengenal pasti berapa banyak karbohidrat yang anda perlukan.
Mengimbangi karbohidrat bermaksud anda boleh makan apa yang anda suka, tetapi anda perlu memastikan jumlah karbohidrat dalam satu sesi berada dalam julat tertentu.
Oleh itu, jika anda menambahkan satu ramuan karbohidrat tinggi, seperti nanas, ke dalam makanan, anda mungkin perlu melakukannya tanpa kentang atau sepotong roti, misalnya, supaya anda mempunyai jumlah karbohidrat yang tepat.
Jadual berikut menunjukkan bilangan karbohidrat dalam pelbagai hidangan nanas:
| Unit nanas | Berat anggaran | Karbohidrat |
| Potongan nipis | 2 auns | 7.4 g |
| Potongan tebal | 3 auns | 11 g |
| 1/2 Cawan | 4 auns | 15 g |
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa, karbohidrat dalam kepingan nanas nipis, 5.5 g adalah gula yang terdapat secara semula jadi.
Sepotong 3 ons mengandungi 8.3 g gula, dan satu cawan potongan nanas mengandungi 16.3 g. Tubuh mencerna gula lebih cepat daripada jenis pati yang lain, dan lebih cenderung mencetuskan lonjakan glukosa.
Satu cawan 6-ons potongan nanas dalam tin, dikeringkan jus, akan mengandungi hampir 28g karbohidrat.
Potongan nanas dalam sirap berat akan mempunyai nilai karbohidrat yang lebih tinggi. Periksa label pada tin untuk mengetahui nilai karbohidrat untuk produk tertentu.
Hanya satu auns cairan jus nanas 100 peratus mengandungi hampir 13 g karbohidrat.
Jus buah sebahagiannya memecah seratnya, yang bermaksud gula dari jus akan memasuki aliran darah lebih cepat daripada gula dari buah keseluruhan.
Minum segelas jus nanas kemungkinan akan mencetuskan lonjakan glukosa walaupun jus itu dilabel "tanpa gula" atau "jus 100 peratus."
Kaedah pinggan
Sebilangan orang menguruskan diet mereka dengan mengimbangkan jenis makanan di pinggan mereka.
Bermula dengan plat 9 inci, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengesyorkan mengisinya dengan:
- satu setengah sayur-sayuran tidak berkanji, seperti brokoli, salad, atau wortel
- satu perempat protein tanpa lemak, misalnya ayam, tahu, atau telur
- satu perempat bijirin atau makanan berkanji, termasuk biji-bijian, pasta, atau kentang
Di samping pinggan, ADA menyarankan untuk menambah sekeping buah bersaiz sederhana atau secawan buah, dan susu rendah lemak.
Pemantauan indeks glisemik
Sama ada anda mengira karbohidrat atau menggunakan kaedah pelat, indeks glisemik (GI) dapat membantu anda menentukan sama ada nanas sesuai untuk anda atau tidak, dan jika ya, dalam bentuk apa.
GI adalah cara pemeringkatan makanan mengikut seberapa cepat ia menyebabkan gula darah naik. Glukosa mempunyai skor 100, sementara air skor sifar.
Faktor yang menyumbang kepada skor termasuk:
- kandungan gula dan kanji
- kandungan serat
- jumlah dan jenis pemprosesan
- kematangan
- kaedah memasak
- pelbagai buah atau produk dalam tin atau produk lain
Sekiranya makanan mempunyai skor GI yang tinggi, ia dapat meningkatkan gula darah anda dengan cepat. Anda masih boleh makan makanan ini, tetapi anda harus mengimbangkannya dengan makanan glisemik rendah semasa makan.
Buah-buahan boleh menjadi sangat manis, tetapi juga mengandung serat, yang membuatnya lebih lambat dicerna dan cenderung menyebabkan kenaikan gula. Atas sebab ini, mereka tidak selalu mendapat markah tinggi dalam indeks.
Menurut jadual skor GI antarabangsa, nanas dibandingkan dengan glukosa dan buah-buahan lain seperti berikut:
- nanas: antara 51 dan 73, bergantung pada asalnya
- betik: antara 56 dan 60
- tembikai: sekitar 72
Walau bagaimanapun, skor boleh berbeza-beza. Satu kajian awal meletakkan skor GI nanas Malaysia sekitar 82.
Faktor lain yang boleh mempengaruhi skor GI adalah pemprosesan dan pematangan. Ini meningkatkan jumlah gula yang dapat dikeluarkan oleh buah, dan seberapa cepat badan menyerapnya.
Atas sebab ini, buah-buahan utuh mempunyai skor yang lebih rendah daripada jus, dan buah yang masak akan mempunyai skor GI yang lebih tinggi daripada buah yang belum masak. GI juga boleh dipengaruhi oleh komponen makanan lain yang terdapat dalam makanan yang sama.
Sekiranya anda menghidap diabetes, makanan dengan skor GI yang lebih rendah biasanya merupakan pilihan yang lebih baik daripada makanan yang mendapat skor tinggi.
Kebaikan dan keburukan nanas
Kelebihan
- Nanas dapat memuaskan gigi yang manis..
- Ia sumber vitamin C yang baik.
Keburukan
Nanas dan jusnya boleh mengandungi gula yang tinggi
Nanas adalah buah yang manis dan enak yang mengandungi beberapa nutrien penting.
Satu kepingan nanas nipis menyediakan 26.8 mg vitamin C. Wanita dewasa memerlukan 75 mg vitamin C sehari, dan lelaki dewasa memerlukan 90 mg. Vitamin C sangat penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat, antara fungsi lain.
Nanas juga mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, vitamin A, folat, dan pelbagai antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan anda.
Walau bagaimanapun, ia juga boleh mengandungi gula yang mesti diambil kira dalam peruntukan harian karbohidrat.
Garisan bawah
Sekiranya anda menghidap diabetes, anda boleh makan nanas secara sederhana dan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. Pilih nanas segar atau nanas kalengan tanpa gula tambahan, dan elakkan sirap bergula atau bilas sirap sebelum makan.
Semasa makan nanas kering atau minum jus nanas, ingat bahawa kandungan gula akan lebih tinggi untuk apa yang kelihatan seperti hidangan yang lebih kecil.
Sekiranya anda memasukkan nanas ke dalam makanan anda untuk pertama kalinya sejak diagnosis anda, perhatikan perubahan kadar gula darah anda.
Sekiranya anda mendapati bahawa nanas mempengaruhi kadar glukosa anda dengan ketara, anda mungkin ingin mempertimbangkan hidangan yang lebih kecil atau memakannya dengan makanan rendah karbohidrat.
Nanas dan buah lain boleh menjadi sebahagian daripada diet yang bervariasi dan seimbang dengan diabetes.
Penyedia penjagaan kesihatan atau pakar diet anda dapat membantu anda mengetahui cara memasukkan buah ke dalam rancangan makanan anda.
