Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.
Alternatif susu dan susu
Tidak lama dahulu, satu-satunya perkara yang boleh anda harapkan untuk menenggelamkan bijirin adalah susu lembu. Sekarang, susu lembu terdapat dalam pelbagai jenis: susu keseluruhan, 2 peratus, 1 peratus, skim (bebas lemak), dan bahkan susu bebas laktosa.
Bagi orang yang mempunyai masalah diet atau alergi, ada juga alternatif untuk susu lembu. Almond, kedelai, beras, dan "susu" kelapa adalah alternatif susu berasaskan tumbuhan yang popular. Mereka semakin tersedia di kedai-kedai di seluruh Amerika Syarikat.
Terdapat alternatif susu lembu lain seperti susu kambing atau susu oat yang mungkin merupakan pilihan lain bagi sesetengah orang.
Setiap jenis susu mempunyai kelebihan dan kekurangannya, bergantung pada diet, kesihatan, keperluan pemakanan, atau citarasa peribadi seseorang.
Sebagai contoh, sebilangan orang mungkin tidak bertoleransi dengan susu tenusu dan mungkin perlu memilih alternatif berasaskan tumbuhan.
Sebagai alternatif, mereka yang mungkin perlu meningkatkan pengambilan kalori dan nutrien mereka boleh memilih susu keseluruhan, yang merupakan sumber protein, lemak, dan kalori pekat.
Walau bagaimanapun, susu seperti susu tenusu penuh dan santan lemak penuh kaya dengan lemak dan kalori, yang harus diambil kira jika anda mencari minuman rendah kalori. Susu lembu keseluruhan mengandungi lebih banyak kalori dan lemak tepu daripada susu lain, selain susu kambing.
Perhatikan perbezaan jenis susu yang popular ini untuk menentukan mana yang paling sesuai dengan keperluan anda. Dengan semua jenis, pilih versi tanpa gula. Alternatif susu dan susu boleh menggandakan jumlah gula jika mereka manis dengan gula tambahan.
Alternatif susu dan susu: Perbandingan pemakanan setiap 8 auns cecair
| Kalori | Karbohidrat (jumlah) | Gula | Lemak (jumlah) | Protein | |
| Susu lembu (keseluruhan) | 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g |
| Susu lembu (1%) | 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g |
| Susu lembu (skim) | 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g |
| Susu badam (tanpa gula) | 40 | 1 g | 0 g | 3 g | 2 g |
| Susu kedelai (tanpa gula) | 80 | 4 g | 1 g | 4 g | 7 g |
| Susu beras (tanpa gula) | 120 | 22 g | 10 g | 2 g | 0 g |
| Minuman santan (tanpa gula) | 50 | 2 g | 0 g | 5 g | 0 g |
Susu lembu
Susu utuh mempunyai kandungan lemak tertinggi dari semua jenis susu. Satu cawan mengandungi kira-kira:
- 150 kalori
- 12 gram karbohidrat dalam bentuk laktosa (gula susu)
- 8 gram lemak
- 8 gram protein
Tiada komponen semula jadi susu yang dikeluarkan. Seperti yang anda lihat, susu keseluruhan mengandung protein, lemak, dan kalsium semula jadi. Susu yang dijual di Amerika Syarikat juga diperkaya dengan vitamin A dan vitamin D.
Beli susu lembu di sini.
Susu lembu lain mempunyai jumlah karbohidrat dan protein yang sama, dengan sebahagian atau seluruh lemak dikeluarkan. Walaupun susu keseluruhan mempunyai 150 kalori dalam satu cawan, 1 peratus susu mempunyai 110 kalori, dan susu skim hanya 80 kalori.
Susu bebas lemak jauh lebih rendah kalori daripada susu keseluruhan. Walau bagaimanapun, penyingkiran lemak mengurangkan jumlah nutrien tertentu dalam susu, termasuk vitamin E dan K.
Susu bebas laktosa diproses untuk memecah laktosa, gula semula jadi yang terdapat dalam produk susu.
Susu bebas laktosa juga merupakan sumber protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang baik. Kandungan lemak total dan lemak tepu susu bebas laktosa berbeza-beza, kerana terdapat dalam 2 persen, 1 persen, dan jenis bebas lemak.
Beli susu tanpa laktosa di sini.
Kelebihan susu lembu
- Susu utuh dapat menyediakan protein penting, kalori tambahan dari lemak, serta vitamin dan mineral.
- Versi bebas laktosa tersedia untuk orang yang mempunyai intoleransi laktosa.
- Susu lembu, termasuk pilihan yang dipasteur dengan rumput dan panas rendah, banyak terdapat di kedai runcit dan kedai serbaneka.
Kekurangan susu lembu
- Susu penuh mengandungi kalori dan lemak.
- Ramai orang tidak toleran terhadap laktosa, gula yang terdapat dalam susu.
- Sebilangan orang mempunyai kebimbangan etika mengenai amalan pertanian tenusu moden.
Susu badam
Susu badam dibuat dari kacang almond tanah dan air yang ditapis. Mungkin juga mengandungi pati dan pemekat untuk meningkatkan konsistensi dan jangka hayatnya.
Orang yang alah kepada kacang almond atau kacang harus mengelakkan susu badam.
Susu almond biasanya lebih rendah kalori daripada susu lain, asalkan tanpa gula. Ia juga bebas dari lemak tepu dan bebas laktosa secara semula jadi.
Setiap cawan, susu badam tanpa gula mempunyai:
- kira-kira 30 hingga 60 kalori
- 1 gram karbohidrat (varieti manis mempunyai lebih banyak)
- 3 gram lemak
- 1 gram protein
Walaupun badam adalah sumber protein yang baik, susu badam tidak. Susu badam juga bukan sumber kalsium yang baik. Walau bagaimanapun, banyak jenama susu badam ditambah dengan kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Beli susu badam di sini.
Kelebihan susu badam
- Ia rendah kalori.
- Ia biasanya diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Ia vegan dan bebas laktosa.
Kekurangan susu badam
- Ia bukan sumber protein yang baik.
- Ia mungkin mengandungi karagenan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
- Terdapat beberapa kebimbangan alam sekitar mengenai jumlah air yang digunakan untuk mengusahakan kacang almond.
Susu soya
Susu soya dibuat dari kacang soya dan air yang ditapis. Seperti alternatif susu berasaskan tumbuhan lain, mungkin mengandungi pemekat untuk meningkatkan konsistensi dan jangka hayat.
Satu cawan susu kedelai tanpa gula mempunyai:
- kira-kira 80 hingga 100 kalori
- 4 gram karbohidrat (varieti manis mempunyai lebih banyak)
- 4 gram lemak
- 7 gram protein
Kerana berasal dari tumbuhan, susu kedelai secara semula jadi bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh. Ia juga tidak mengandungi laktosa.
Kacang soya dan susu kedelai adalah sumber protein, kalsium (apabila diperkaya), dan kalium yang baik.
Inilah pilihan susu soya untuk dicuba.
Kelebihan susu soya
- Ini sumber kalium yang baik dan dapat diperkaya dengan vitamin A, B-12, dan D, serta kalsium.
- Ia mengandungi protein sebanyak susu lembu, tetapi lebih rendah kalori daripada susu keseluruhan dan kira-kira sama dengan kalori dalam susu 1 peratus atau 2 peratus.
- Ia mengandungi lemak tepu yang sangat sedikit.
Kekurangan susu soya
- Soya adalah alergen biasa bagi orang dewasa dan kanak-kanak.
- Sebilangan besar soya yang dihasilkan di Amerika Syarikat berasal dari tanaman yang diubahsuai secara genetik, yang menjadi perhatian beberapa orang.
Susu beras
Susu beras dibuat dari beras giling dan air. Seperti susu alternatif lain, ia sering mengandungi bahan tambahan untuk meningkatkan konsistensi dan kestabilan rak.
Produk susu yang paling kecil menyebabkan alahan. Itu menjadikannya pilihan yang baik bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa atau alergi terhadap susu, soya, atau kacang.
Susu beras mengandungi karbohidrat paling banyak setiap cawan, menyediakan kira-kira:
- 120 kalori
- 22 gram karbohidrat
- 2 gram lemak
- sedikit protein (kurang dari 1 gram)
Walaupun susu beras dapat diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, itu bukan sumber semula jadi, seperti susu kedelai dan badam. Beras juga terbukti mempunyai arsenik anorganik yang lebih tinggi.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) mengesyorkan agar tidak hanya bergantung pada produk beras dan beras, terutama untuk bayi, kanak-kanak, dan wanita hamil.
American Academy of Pediatrics mengambil sikap yang sama, menyarankan untuk memusatkan perhatian pada pelbagai makanan dan untuk mengelakkan bergantung hanya pada beras atau produk beras.
Beli susu beras secara dalam talian.
Kelebihan susu beras
- Ini adalah alternatif susu yang paling tidak alergen.
- Ia dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
- Susu beras secara semula jadi lebih manis daripada alternatif susu lain.
Kekurangan susu beras
- Ia tinggi karbohidrat, jadi ini adalah pilihan yang paling tidak diingini bagi penghidap diabetes.
- Ia bukan sumber protein yang baik.
- Makan terlalu banyak produk beras boleh menimbulkan risiko kesihatan bagi bayi dan kanak-kanak kerana tahap arsenik anorganik.
Santan
Santan dibuat dari air yang disaring dan krim kelapa, yang terbuat dari daging kelapa matang parut. Walaupun namanya, kelapa sebenarnya bukan kacang, jadi orang yang mengalami alahan kacang harus dapat memilikinya dengan selamat.
Santan lebih tepat disebut sebagai "minuman santan" kerana ia adalah produk yang lebih encer daripada jenis santan yang digunakan dalam memasak, yang biasanya dijual dalam tin.
Seperti alternatif susu berasaskan tumbuhan lain, santan sering mengandungi bahan pemekat dan bahan-bahan lain.
Susu kelapa mengandungi lebih banyak lemak daripada alternatif susu lain. Setiap cawan minuman santan tanpa gula mengandungi:
- kira-kira 50 kalori
- 2 gram karbohidrat
- 5 gram lemak
- 0 gram protein
Minuman santan tidak mengandungi kalsium, vitamin A, atau vitamin D. Secara semula jadi, ia dapat diperkaya dengan nutrien ini.
Beli santan di sini.
Kelebihan santan
- Susu kelapa selamat bagi kebanyakan orang yang mengalami alahan kacang.
- Ia dapat diperkaya menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Kekurangan santan
- Ia bukan sumber protein yang baik.
- Ia mungkin mengandungi karagenan, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
