Gambaran keseluruhan
Enzim adalah sejenis protein yang terdapat di dalam sel. Enzim mencipta tindak balas kimia di dalam badan. Mereka sebenarnya mempercepat kadar tindak balas kimia untuk membantu menyokong kehidupan.
Enzim dalam badan anda membantu melaksanakan tugas yang sangat penting. Ini termasuk membina otot, memusnahkan toksin, dan memecah zarah makanan semasa pencernaan.
Bentuk enzim terikat dengan fungsinya. Panas, penyakit, atau keadaan kimia yang teruk boleh merosakkan enzim dan mengubah bentuknya. Apabila ini berlaku, enzim tidak berfungsi lagi. Ini memberi kesan kepada proses tubuh yang menyokong enzim.
Enzim dihasilkan secara semula jadi di dalam badan.
Sebagai contoh, enzim diperlukan untuk fungsi sistem pencernaan yang betul. Enzim pencernaan kebanyakannya dihasilkan di pankreas, perut, dan usus kecil. Tetapi kelenjar air liur anda menghasilkan enzim pencernaan untuk mula memecah molekul makanan semasa anda masih mengunyah. Anda juga boleh mengambil enzim dalam bentuk pil jika anda menghadapi masalah pencernaan tertentu.
Jenis enzim
Terdapat tiga jenis utama enzim pencernaan. Mereka dikategorikan berdasarkan reaksi yang mereka mangkinkan:
- Amilase memecah kanji dan karbohidrat menjadi gula.
- Protease memecah protein menjadi asid amino.
- Lipase memecah lipid, iaitu lemak dan minyak, menjadi gliserol dan asid lemak.
Mengapa enzim penting untuk pencernaan?
Enzim sangat penting untuk pencernaan yang sihat dan badan yang sihat. Mereka bekerja dengan bahan kimia lain di dalam badan, seperti asid perut dan hempedu, untuk membantu memecah makanan menjadi molekul untuk pelbagai fungsi tubuh.
Karbohidrat, misalnya, diperlukan untuk tenaga, sementara protein diperlukan untuk membina dan memperbaiki otot, antara fungsi lain. Tetapi ia mesti diubah menjadi bentuk yang dapat diserap dan digunakan oleh badan anda.
Bagaimana enzim berfungsi dalam sistem pencernaan anda
Amilase dihasilkan di kelenjar air liur, pankreas, dan usus kecil. Satu jenis amilase, yang disebut ptyalin, dibuat di kelenjar air liur dan mula bertindak pada pati semasa makanan masih ada di mulut anda. Ia tetap aktif walaupun anda menelan.
Amilase pankreas dibuat di pankreas dan dihantar ke usus kecil. Di sini ia terus memecah molekul kanji kepada gula, yang akhirnya dicerna menjadi glukosa oleh enzim lain. Ini kemudian diserap ke dalam peredaran darah tubuh melalui dinding usus kecil.
Protease dihasilkan di perut, pankreas, dan usus kecil. Sebilangan besar tindak balas kimia berlaku di perut dan usus kecil. Di perut, pepsin adalah enzim pencernaan utama yang menyerang protein. Beberapa enzim pankreas lain berfungsi apabila molekul protein mencapai usus kecil.
Lipase dihasilkan di pankreas dan usus kecil. Sejenis lipase juga terdapat dalam susu ibu untuk membantu bayi mencerna molekul lemak dengan lebih mudah ketika menyusu. Lipid memainkan banyak peranan, termasuk penyimpanan tenaga jangka panjang dan menyokong kesihatan sel.
Apa yang mempengaruhi enzim?
Enzim berfungsi paling baik pada suhu badan normal anda. Suhu badan purata ialah 98.6 ° F (37 ° C), tetapi suhu badan normal boleh berkisar antara 97 ° F hingga 99 ° F (36.1 ° C hingga 37.2 ° C).
Sekiranya anda demam dan suhu anda meningkat terlalu banyak, struktur enzim akan rosak. Mereka tidak lagi berfungsi dengan baik. Mengembalikan suhu badan anda ke tahap optimum akan membantu mengembalikan kesihatan enzim.
Keadaan kesihatan tertentu, seperti pankreatitis, yang merupakan keradangan pankreas, menyakitkan pankreas anda dan juga dapat mengurangkan jumlah dan keberkesanan enzim pencernaan tertentu.
Tahap pH perut atau usus anda juga dapat mempengaruhi aktiviti enzim.
PH rendah bermaksud sesuatu yang sangat berasid. PH tinggi bermaksud asas, juga dikenali sebagai alkali. Enzim berfungsi paling baik dalam julat pH yang agak sempit. Sekiranya persekitaran di sekitar enzim menjadi terlalu berasid atau terlalu asas, bentuk dan fungsi enzim akan menderita.
Bahan kimia yang disebut inhibitor juga dapat mengganggu kemampuan enzim untuk menyebabkan reaksi kimia.
Inhibitor boleh berlaku secara semula jadi. Mereka juga boleh dihasilkan dan dihasilkan sebagai ubat. Antibiotik adalah contoh yang baik. Mereka menghalang atau mencegah enzim tertentu daripada membantu penyebaran jangkitan bakteria.
Makanan anda juga boleh mempengaruhi aktiviti enzim badan anda. Ini kerana banyak makanan mengandungi enzim pencernaan yang membantu berkongsi beban enzim yang berlaku secara semula jadi di dalam badan anda.
Contohnya, pisang mengandungi amilase. Jadi walaupun pisang dibungkus karbohidrat, ia juga dilengkapi dengan amilase untuk membantu anda mencernanya sehingga anda dapat menggunakan karbohidrat tersebut untuk tenaga kemudian.
Makan makanan yang kaya dengan enzim dapat meningkatkan aktiviti enzim di dalam badan anda. Perlu diingat kalori dan maklumat pemakanan lain mengenai makanan dalam makanan anda.
Di samping kebiasaan diet anda, keadaan kesihatan tubuh anda secara keseluruhan juga akan mempengaruhi seberapa baik ia menghasilkan, menyimpan, dan membebaskan enzim dan seberapa efisien enzimnya berfungsi. Ini akan berbeza dari satu orang ke orang lain.
Makan makanan berkhasiat secara sederhana secara berkala dan tetap sihat akan membantu aktiviti enzim tubuh anda agar tetap lebih teratur. Jika tidak, misalnya, jika anda makan sebentar di sini atau di sana, anda mungkin mempunyai kesan yang tidak diingini seperti gangguan pencernaan, mual, atau cirit-birit jika anda tidak mempunyai cukup enzim yang dapat membantu pencernaan.
Bilakah suplemen enzim diperlukan?
Masalah dengan pankreas anda, seperti pankreatitis, cystic fibrosis, atau barah pankreas, dapat mengurangkan bilangan enzim penting yang dihasilkan oleh tubuh anda. Akibatnya, anda mungkin tidak mendapat cukup enzim untuk mencerna makanan anda dengan sempurna dan memperoleh semua nilai pemakanan dari apa yang anda makan.
Sekiranya anda mempunyai keadaan ini - atau yang lain di mana tahap enzim anda berada di bawah julat normal atau sihat - berbincang dengan doktor anda mengenai pilihan rawatan.
Enzim diet boleh didapati dalam bentuk pil sebagai makanan tambahan. Sekiranya doktor anda mengesyorkan mencuba suplemen ini, pastikan anda mendapatkan produk enzim pankreas (PEP) yang diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).
Sekiranya PEP tidak memasukkan kelulusan FDA pada labelnya, ada kemungkinan ia tidak mengandungi semua yang dituntut. Begitu juga, ia mungkin mengandungi ramuan yang tidak tertera di label.
PEP biasanya diambil bersama makanan.
Anda juga mungkin memerlukan suplemen enzim jika anda terdedah kepada pelbagai bahan kimia atau racun perosak, atau jika makanan anda selalu dimasak pada suhu tinggi. Memanaskan makanan boleh memusnahkan enzim yang terdapat di dalamnya.
Sebilangan orang mungkin mengalami kerengsaan perut atau kesan sampingan gastrousus yang tidak menyenangkan dengan makanan tambahan enzim. Pastikan anda berbincang dengan doktor anda mengenai kemungkinan risiko atau komplikasi dengan enzim diet.
The takeaway
Enzim sangat penting untuk kesihatan yang baik. Tubuh anda menghasilkannya. Anda juga boleh mendapatkannya dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan lain. Mereka juga terdapat dalam makanan tambahan.
Tetapi jika anda berada dalam keadaan sihat, ikuti diet nabati yang sihat, dan doktor anda mengatakan tahap enzim anda sihat, jangan mula mengambil suplemen enzim hanya dengan harapan untuk menjadi lebih sihat. Mereka boleh mempengaruhi metabolisme anda dengan cara yang negatif.
Sekiranya anda mempunyai penyakit kronik seperti barah atau jika doktor anda memberitahu anda bahawa anda kekurangan nutrien tertentu, pastikan anda membincangkan sama ada mengambil makanan tambahan dan jenis apa yang harus anda ambil. Perubahan warna dan konsistensi najis anda mungkin menunjukkan kekurangan nutrisi.
Mengambil enzim diet boleh memberi kesan positif kepada kesihatan anda, tetapi hanya jika anda benar-benar memerlukannya.
