Membesar, saya tidak pernah tahu memasak. Saya membakar bagel dalam ketuhar gelombang mikro sekali atau dua kali dan tiba-tiba, hak saya untuk mengendalikan peralatan utama dicabut - pelik, bukan? Tetapi saya mula memanggang. Saya mendapati bahawa semasa melakukannya, ia membuat saya berasa seronok. Walaupun dunia di sekeliling saya berputar dan tidak menyenangkan, saya dapat mengaduk bahan asas bersama-sama untuk membuat sesuatu yang membuat orang tersenyum.
Saya mula membuat roti untuk melepaskan kerisauan saya kira-kira setahun yang lalu, tetapi saat sebenarnya saya tahu itu lebih daripada "aktiviti yang menyeronokkan" adalah ketika saya berada di tengah-tengah serangan kecemasan. Di tengah-tengah hiperventilasi, saya berdiri, berjalan ke dapur, dan, seolah-olah menggunakan autopilot, mula memanggang. Mendapatkan resipi kuki sederhana dari laci, saya membacanya dan bekerja secara mekanikal.
Mengukur. Tuang. Mengukur. Kacau.
Pada masa saya meraup bola kecil adunan ke kepingan cookie, kegelapan telah pudar.
Serangan saya sudah selesai.
Terapi arus perdana tidak semestinya menjadi pilihan
Sepanjang yang saya ingat, saya hidup dengan pelbagai tahap kegelisahan. Tetapi saya juga mengalami kemurungan, yang selalu membayangi serangan kegelisahan saya. Daripada mencari rawatan, saya meletakkan kegelisahan saya di bahagian belakang dan berharap ia akan hilang. Tidak sampai kegelisahan saya muncul pada tahun lalu, saya menyedari bahawa saya perlu mencari cara untuk benar-benar mengatasi.
Saya bermula dengan terapi tingkah laku kognitif (CBT), pilihan dan cadangan pertama bagi banyak orang. Tetapi dengan kos dan kos sara hidup yang tinggi, nampaknya tidak mungkin saya dapat pergi cukup kerap untuk memberi kesan yang besar kepada keadaan saya.
Ahli terapi saya mengesyorkan meditasi dan yoga untuk menghilangkan tekanan, yang hanya membantu ketika (atau jika) saya berlatih. Saya tahu tentang faedah terapi bicara, pelepasan yang boleh dilakukan oleh latihan, dan konsep terapi muzik.
Tetapi tidak ada yang selesa bagi saya.
Saya memerlukan sesuatu yang sesuai dengan keperluan khusus saya, seperti anggaran, masa, dan kesederhanaan. Dan ketika saya duduk, dengan tangan saya di atas timbunan doh, saya menyedari bahawa saya melakukan sesuatu yang bermanfaat untuk kegelisahan saya. Bagi saya, penaik menjadi mekanisme penanganan yang hebat.
Saya suka keajaibannya yang sederhana untuk mengambil lima bahan dan mengubahnya menjadi makan malam. Anda boleh mengambil gabungan bahan yang sama - tepung, telur, gula, dan lain-lain - dan membuat kue pada suatu hari dan muffin pada hari berikutnya. Proses dan keperluan untuk fokus pada tugas yang dilakukan memudahkan saya keluar dari fikiran saya yang cemas.
Mengapa membakar adalah baik untuk kesihatan mental anda
"Apabila tugas itu membolehkan anda membuat sesuatu untuk menyuburkan diri dan orang yang anda sayangi, ini dapat menjadi pengalaman yang sangat hebat," kata Julie Ohana, pencipta CulinaryArtTherapy.com.
Ohana telah mempercayai potensi terapi seni kuliner (CAT) selama lebih dari 15 tahun, tetapi baru-baru ini dia kembali ke minatnya untuk bekerja dengan CAT. Hari ini, dia menawarkan sesi CAT secara individu dan berkumpulan untuk menolong orang mengalami faedah untuk diri mereka sendiri.
Walaupun ia bukan terapi arus perdana, penggunaan memasak lebih daripada utiliti menjadi lebih popular. Dalam satu kajian baru-baru ini, para penyelidik menggunakan kombinasi terapi CBT dan terapi kuliner untuk membantu orang-orang di hospital dengan proses berduka. Kehilangan orang yang dikasihi memang sukar, tetapi hasil kajian itu positif, menunjukkan bahawa terapi kuliner dapat membantu mencegah dan membatasi komplikasi yang timbul akibat kesedihan.
Kajian lain menunjukkan bahawa remaja dengan kemahiran memasak yang paling banyak melaporkan rasa kesejahteraan mental yang lebih tinggi, dan juga gejala kemurungan yang kurang. Diyakini bahawa terapi kuliner boleh membantu dalam rawatan gangguan makan dan autisme juga.
"Saya percaya bahawa memusatkan perhatian pada tugas atau kemahiran tertentu, memaksa seseorang untuk 'keluar dari kepalanya sendiri' … dapat sangat membantu menenangkan dialog dalaman seseorang di mana kecemasan itu berasal," kata Ohana. CAT membanggakan ia dapat meningkatkan harga diri, meningkatkan perkembangan otak, dan membantu orang berhubung - walaupun merupakan rawatan yang lazat. (Walaupun saya belum menghadiri salah satu kelas Ohana, saya dapat memberi kesaksian dari pengalaman saya bahawa setiap sesi berakhir dengan nada yang enak.)
Ohana juga berusaha membuat latihan profesional untuk orang yang ingin belajar dan membimbing sesi CAT untuk orang lain. "Memecahkan corak pemikiran itu sangat membantu untuk dapat mengawal serangan kecemasan jangka pendek, dan juga mengajar kemahiran mengatasi jangka panjang," kata Ohana. Kuncinya adalah untuk tidak merasa bimbang tentang proses itu sendiri.
Memasak untuk keluarga pada Hari Kesyukuran? Itu tidak dianggap memasak tanpa tekanan. Jangan memanjakan diri dengan makanan empat hidangan yang mustahil. Masak untuk anda.
Ohana bersetuju. Bagi orang-orang yang merasa memasaknya sangat tertekan, saya sarankan dengan memulakan dengan resipi ringkas dan ringkas. Tidak perlu membuat hidangan lima hidangan yang layak untuk kanak-kanak Julia,”katanya.
Bahagian terbaik memasak adalah hasil yang boleh dimakan dan beremosi
Memanggang atau memasak boleh menjadi dua binatang yang berbeza, bergantung pada orangnya. Pada akhirnya, ia mencari resipi yang tepat. Bagi saya, semakin kompleks, semakin mudah saya merasa terharu. Tetapi orang yang suka struktur mungkin menganggap resipi kompleks ini menarik.
"Pilih yang sesuai untuk anda. Sekiranya sesuatu terasa sedap untuk anda, itu betul! Selamat mencuba! " Ohana mengingatkan kita.
Resipi lazat yang patut dicuba
- biskut coklat oatmeal
- roti pisang gandum
- gigitan doh kuki yang sihat
Hobi yang penuh perhatian boleh menjadi terapi yang berkesan
Perkara penting yang perlu diingat, menurut Ohana, adalah berhati-hati.
“Perhatikan kerja, langkah anda dalam proses, kemahiran pisau anda, dan tentu saja produk jadi. Sekiranya ini bukan sesuatu yang anda rasa selesa, saya akan berunding dengan seseorang di lapangan,”katanya.
Setiap orang berbeza. Makan malam memasak mungkin membuat anda tertekan, tetapi membakarnya tidak, atau sebaliknya. Manfaat kedua-duanya adalah sama: makanan dan bersantai.
Tetapi bagi sesetengah orang, CBT atau ubat mungkin berfungsi lebih baik. Bagi yang lain, yang mempunyai ketersediaan atau dana yang lebih sedikit, terapi alternatif mungkin menjadi kunci. Jangan merasa terhad hanya dengan satu rawatan. Bekerja dengan doktor anda - dan mungkin di dapur anda - untuk bereksperimen dengan terapi yang berbeza. Cari sesuatu yang sesuai untuk anda. Anda mungkin terkejut bahawa hobi juga merupakan terapi.
Jamie adalah penyunting salinan yang berasal dari California Selatan. Dia menyukai kata-kata dan kesedaran kesihatan mental, dan selalu mencari cara untuk menggabungkan keduanya. Dia juga sangat gemar untuk tiga P: anak anjing, bantal, dan kentang. Cari dia di Instagram.
