Pindahkan kale, quinoa, dan air kelapa! Er, begitulah 2016.
Terdapat beberapa makanan super baru di blok ini, yang dipenuhi dengan khasiat nutrisi dan rasa eksotik yang hebat. Kedengarannya agak pelik tetapi, lima tahun lalu, siapa yang dapat meramalkan kita akan minum kolagen dan menikmati roti bakar alpukat.
Ini adalah tren makanan super yang bukan sahaja harus anda perhatikan, tetapi juga bersemangat.
1. Minyak kacang
Butter kacang meletup ke arus perdana tahun lalu, dengan banyak memilih untuk menyerah produk haiwan yang mendukung diet nabati. Mengikut kesesuaiannya, minyak kacang adalah jenis keperluan memasak makanan super baru, dengan minyak almond, mete, walnut, dan minyak hazel yang disejukkan menjadi alternatif yang lebih sihat daripada jenis zaitun, sayur-sayuran, atau bunga matahari rata-rata.
Walaupun kandungan nutriennya hampir sama, perlu diingat bahawa tidak semua lemak dihasilkan sama. Minyak kacang biasanya mengandungi lemak trans yang kurang merosakkan dan jauh lebih sihat untuk jantung. Saya mencicipi minyak badam yang sejuk di kafe berasaskan tumbuhan baru di Miami - sungguh hebat ketika mengenakan salad. Sekiranya anda alah kepada kacang, anda boleh mencuba minyak alpukat, yang merupakan minyak kelapa seterusnya, kerana ia bagus untuk memasak!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina, dan serbuk teh hijau sebelumnya telah memerintah ketika datang untuk menambahkan smoothie anda, tetapi ada supergreen baru di bandar - dan kedengarannya lebih seperti kegilaan tarian baru daripada sesuatu yang sebenarnya anda makan. Dikemas dengan vitamin C, kalsium, kalium, dan asid amino, serbuk halus dan halus itu berasal dari pokok Moringa yang berkembang pesat, berasal dari India, Pakistan, dan Nepal.
Cuba taburkannya ke dalam smoothie, yogurt, dan jus. Pada kesan pertama, anda akan dimaafkan kerana menganggapnya adalah teh hijau versi yang lebih pedas, tetapi rasanya adalah sentuhan yang lebih pahit. Moringa dikatakan dapat membantu menguruskan gula darah dan menstabilkan pengeluaran histamin. Dan walaupun bebas dari kafein, ia menjadikan penggalak tenaga semula jadi yang luar biasa.
3. Cendawan Chaga
Diakui, ini tidak kelihatan sangat menyelerakan, dengan bahagian luar yang kental menyerupai arang bakar. Tetapi kulat kuat ini kaya akan serat, yang menjadikannya hebat untuk mengatur sistem pencernaan, sementara sifat anti-inflamasinya juga dapat menenangkan keradangan di usus. Tahap antioksidan yang tinggi adalah kualiti makanan tambahan yang luar biasa dari chaga, dengan kajian lebih lanjut menunjukkan bahawa ia menyokong sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan pengeluaran sel-sel imun tertentu.
Walaupun anda dapat membeli sebungkus chaga untuk dipotong, kita cenderung melihatnya di menu minuman panas sebagai "kopi cendawan."
4. Tepung ubi kayu
Pindahkan ke atas soba dan tepung kelapa! Digunakan secara tradisional di Bali dan Asia Selatan, serbuk lembut yang indah ini adalah alternatif yang lebih dekat dengan gandum untuk pemakan bebas gluten. Ia juga mesra paleo, vegan, dan bebas kacang.
Tidak semestinya makanan tambahan dalam arti bahawa ia tidak memberikan banyak manfaat pemakanan yang tidak dapat kita dapatkan di tempat lain. Tetapi ia layak mendapat tempat dalam senarai kerana sangat sesuai untuk resipi berasaskan tumbuhan kerana asas sayur-sayuran akar dan sifat bukan alahan. Saya mencuba hidangan roti yang enak yang dibuat dengan tepung ubi kayu semasa dalam perjalanan dan ia mempunyai rasa yang enak - tanpa rasa bimbang tentang kembung atau kerengsaan IBS yang boleh menyebabkan tepung berasaskan gluten.
5. Biji tembikai
Mengambil alih dari chia, labu, dan wijen, biji semangka akan segera menjadi kata buzz baru di kalangan peminat makanan super. Untuk menikmati kebaikan sepenuhnya, mereka perlu dicambah dan dikupas sebelum dimakan. Tetapi sangat menyusahkan - hidangan satu cawan mengandungi 31 gram protein dan juga sumber magnesium, vitamin B yang hebat, dan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Makan sendiri sebagai makanan ringan - cuba panggang! - atau taburkannya ke atas buah, yogurt, atau di atas mangkuk sarapan acai anda untuk rangsangan berkhasiat!
6. Beri Maqui
Rupa-rupanya goji dan acai mempunyai masa mereka, inilah masanya untuk membiarkan adik mereka yang rendah gula bersinar. Dengan rasa yang kurang pahit dan rasa yang lebih ringan, buah beri yang keras ini mengandungi antioksidan dalam jumlah besar dan dapat membantu mengatur gula darah, membantu pencernaan, dan meningkatkan metabolisme.
Mungkin tumbuh dalam bentuk serbuk dan dimakan seperti acai - dalam mangkuk sarapan pagi, smoothie, dan jus - ia mengandungi pelangi vitamin, mineral, sifat anti-radang, serta serat. Tambahkan dua sudu besar serbuk kering beku ke smoothie sarapan anda untuk makanan super!
7. Kacang harimau
Manfaat makanan super yang luar biasa dari kacang harimau adalah perlahan tetapi pasti menjadikan kehadiran mereka diketahui dan menjalin ke arah moden mengambil resipi manis dan sedap. Kacang kecil berbentuk kismis mengandung serat makanan, kalium, dan protein sayuran yang tinggi dan mempunyai prebiotik yang membantu pencernaan. Mereka juga merupakan sumber magnesium yang hebat, yang merupakan penenang otot semula jadi yang membantu mengekalkan kesihatan buah pinggang dan juga mencegah masalah haid pada wanita.
Mereka mudah digiling untuk membuat tepung, atau dimampatkan sebagai alternatif untuk susu lembu.
8. Perairan probiotik
2016 adalah tahun di mana probiotik benar-benar mula memasuki arus perdana daripada menjadi sesuatu yang murni menjadi rahsia bagi individu yang mementingkan kesihatan. Mereka tidak hanya menghasilkan makanan tambahan, tetapi juga coklat dan yogurt. Lebih mudah bagi kita untuk meningkatkan flora usus kita dan menjaga sistem pencernaan yang sihat, perairan yang mesra usus akan segera ada di dalam peti sejuk kita. Mengapa memakan probiotik anda apabila anda boleh meminumnya, ya?
Menawarkan penghantaran yang lebih berfungsi, bakteria baik akan berada di tempat yang tepat dalam beberapa saat dengan meminumnya dalam bentuk cair. Saya secara peribadi dapat memastikan mengambil probiotik setiap hari (saya menggunakan borang kapsul buat masa ini, Alflorex) sebagai kaedah mengekalkan keseimbangan dalam usus anda. Sekiranya anda mengalami masalah dan kerengsaan IBS secara berkala, saya pasti akan mengesyorkan menggunakannya dalam rutin harian anda.
Jadi, di sana kita memilikinya. Tidak lama lagi, harap dapat menghirup kopi chaga sambil mengunyah mangkuk maqui dan moringa, diisi dengan biji semangka dan kacang harimau. Anda mendengarnya di sini dahulu!
Scarlett Dixon adalah wartawan, blogger gaya hidup, dan YouTuber yang berpangkalan di UK yang menjalankan acara rangkaian di London untuk blogger dan pakar media sosial. Dia berminat untuk berbicara tentang apa sahaja yang dianggap tabu, dan senarai baldi yang panjang. Dia juga pengembara yang berminat dan bersemangat untuk berkongsi mesej bahawa IBS tidak perlu menahan anda dalam hidup! Lawati laman web dan Twitternya.
