Gambaran keseluruhan
Popcorn telah dinikmati sebagai makanan ringan selama berabad-abad, jauh sebelum teater filem menjadikannya popular. Nasib baik, anda boleh makan sebilangan besar popcorn udara dan memakan sedikit kalori.
Kerana rendah kalori, banyak pemakanan percaya popcorn juga rendah karbohidrat. Tetapi ini jauh dari kebenaran. Sebilangan besar kalori dalam popcorn berasal dari karbohidrat. Jagung adalah bijirin utuh.
Makanan kaya karbohidrat tidak semestinya tidak baik untuk anda. Walaupun pada diet rendah karbohidrat, anda dapat menikmati beberapa gelas popcorn tanpa berlebihan. Kuncinya adalah dengan memperhatikan ukuran hidangan dan meminimumkan minyak, mentega, dan garam tambahan.
Berapa karbohidrat setiap hidangan?
Karbohidrat (pendek untuk karbohidrat) adalah nutrien makro yang digunakan oleh badan anda untuk menghasilkan tenaga. Badan anda memerlukan karbohidrat untuk berfungsi dengan baik. Karbohidrat tidak buruk bagi anda, selagi anda mengambil jenis yang betul.
Gula dan karbohidrat halus, seperti pencuci mulut dan roti putih, juga karbohidrat, tetapi mereka mengandungi kalori dan rendah nilai pemakanan. Sebilangan besar karbohidrat anda harus berasal dari buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian. Popcorn dianggap sebagai makanan bijirin penuh.
Terdapat kira-kira 30 gram karbohidrat dalam hidangan popcorn. Satu hidangan popcorn yang telah dipotong adalah kira-kira 4 hingga 5 cawan, yang merupakan jumlah yang anda dapat dari 2 sudu besar biji yang belum dipotong. Satu hidangan popcorn yang dilancarkan udara mengandungi kira-kira 120 hingga 150 kalori.
Jumlah karbohidrat yang tepat yang diperlukan oleh badan anda akan berbeza-beza bergantung pada usia, tahap aktiviti, dan kesihatan keseluruhan anda.
Klinik Mayo mengesyorkan bahawa 45 hingga 65 peratus kalori harian anda berasal dari karbohidrat. Itu setara dengan kira-kira 225 hingga 325 gram karbohidrat sehari untuk seseorang yang menjalani diet 2.000 kalori sehari.
Pada 30 karbohidrat setiap hidangan, popcorn hanya menggunakan antara 9 dan 13 peratus daripada jumlah karbohidrat yang diperuntukkan harian anda. Dengan kata lain, minum satu hidangan popcorn bahkan tidak akan membuat anda melebihi had harian anda.
Serat dalam popcorn
Serat adalah karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks kurang diproses, dan dicerna lebih perlahan daripada karbohidrat sederhana, seperti gula halus. Serat meningkatkan keteraturan usus dan membantu mengawal kolesterol.
Ini dapat membantu anda menjaga berat badan, dan bahkan dapat mencegah diabetes jenis 2 dan masalah kardiovaskular. Ia memainkan peranan penting dalam kesihatan jangka panjang.
Satu hidangan popcorn mengandungi kira-kira 6 gram serat. Sebagai rujukan, lelaki di bawah 50 tahun harus makan 38 gram serat setiap hari dan wanita di bawah 50 tahun harus mempunyai 25 gram. Sekiranya anda berusia lebih dari 50 tahun, anda harus makan kira-kira 30 gram sehari jika anda seorang lelaki, dan 21 gram jika anda seorang wanita.
Diet rendah lemak dan popcorn
Diet rendah karbohidrat biasanya terdiri daripada 100 hingga 150 gram karbohidrat sehari. Anda masih boleh menikmati hidangan popcorn semasa menjalani diet rendah karbohidrat. Kandungan serat akan menolong anda kenyang dan kelantangan mungkin menghalang anda daripada menginginkan keinginan untuk membuat kuih dan biskut.
Sekiranya anda memilih untuk makan popcorn sebagai makanan ringan anda, anda mungkin perlu mengurangkan sumber karbohidrat lain untuk hari itu.
Oleh kerana popcorn hanya memiliki sedikit protein dan sangat sedikit vitamin dan mineral, itu mungkin bukan pilihan paling bijak sebagai makanan ringan biasa pada diet rendah karbohidrat, tetapi pastinya dapat dinikmati sesekali.
Menjaga popcorn sihat
Menuang mentega atau menambahkan garam terlalu banyak dapat membatalkan manfaat popcorn yang sihat.
Popcorn teater filem, misalnya, mengandungi jumlah lemak tepu atau trans yang tidak sihat, dan banyak kalori. Hadkan gaya popcorn ini kepada makanan yang jarang berlaku atau pertimbangkan untuk berkongsi sebahagian kecil dengan rakan.
Untuk meraih faedah kesihatan popcorn, cuba masukkan biji anda sendiri di rumah. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak perlu menggunakan minyak atau mentega untuk membuatnya muncul.
Anda tidak dapat menurunkan jumlah karbohidrat dalam popcorn dengan memasaknya di rumah, tetapi anda akan dapat mengawal jumlah lemak, natrium, dan kalori dengan lebih baik.
Popcorn gelombang mikro buatan sendiri
Anda memerlukan mangkuk selamat microwave dengan penutup makanan berventilasi untuk membuat popcorn gelombang mikro buatan sendiri:
- Masukkan 1/3 cawan biji popcorn ke dalam mangkuk, dan tutup dengan penutup berventilasi.
- Ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit, atau sehingga ada beberapa saat antara pendengaran muncul.
- Gunakan sarung tangan oven atau pelindung panas untuk mengeluarkan mangkuk dari ketuhar gelombang mikro, kerana ia akan sangat panas.
Popcorn atas dapur buatan sendiri
Pilihan lain ialah memasak biji popcorn di atas dapur. Anda memerlukan beberapa jenis minyak titik asap tinggi, tetapi anda boleh mengawal jumlah dan jenis minyak yang anda gunakan.
- Panaskan 2 hingga 3 sudu minyak (kelapa, kacang tanah, atau minyak canola berfungsi paling baik) dalam periuk 3-liter.
- Masukkan 1/3 cawan biji popcorn ke dalam periuk dan tutup dengan penutup.
- Goncangkan dan gerakkan kuali ke belakang dan perlahan-lahan ke atas pembakar.
- Keluarkan loyang dari api setelah timbul perlahan hingga beberapa saat di antara pop dan buang popcorn dengan hati-hati ke dalam mangkuk lebar.
- Masukkan garam secukup rasa (dan dengan sederhana). Pilihan perisa sihat lain termasuk paprika salai, ragi pemakanan, lada cabai, serbuk kari, kayu manis, jintan, dan keju parut.
Resipi ini menghasilkan kira-kira 8 cawan, atau 2 hidangan popcorn.
Bawa pulang
Popcorn mengandungi karbohidrat, tetapi ini tidak semestinya perkara yang buruk. Sepertiga karbohidrat dalam popcorn berbentuk serat makanan, yang baik untuk kesihatan keseluruhan anda. Popcorn adalah contoh yang baik dari sebilangan besar bijirin rendah kalori rendah. Sekiranya dimasak dengan betul, ia menjadikan makanan ringan yang sihat.
Pendekatan paling bijak untuk diet adalah tidak menghilangkan keseluruhan kumpulan makanan seperti karbohidrat. Sebagai gantinya, pastikan anda makan karbohidrat yang sihat seperti biji-bijian dan hasil segar. Hadkan jumlah karbohidrat yang anda makan dari gula dan biji-bijian yang diproses.
Tidak ada yang namanya popcorn versi "rendah karbohidrat". Oleh itu, jika anda akan mempunyai popcorn, ukur hidangan anda sendiri dan pilih semua jenis semula jadi, mentega, dan garam. Atau letakkan sendiri di dalam microwave atau di atas dapur.
Kongsi di Pinterest
