Makan biji tembikai
Anda mungkin terbiasa memuntahkannya semasa anda makan - pertandingan meludah biji, siapa? Sebilangan orang hanya memilih tanpa biji. Tetapi nilai pemakanan biji tembikai dapat meyakinkan anda sebaliknya.
Biji tembikai rendah kalori dan padat nutrien. Apabila dipanggang, mereka renyah dan mudah menggantikan pilihan makanan ringan yang tidak sihat.
1. rendah kalori
Satu ons biji biji tembikai mengandungi kira-kira 158 kalori. Itu tidak jauh lebih rendah daripada satu ons Lap Potato Chips (160 kalori), tetapi mari kita lihat apa yang dimaksudkan dengan auns.
Sebilangan besar biji tembikai beratnya sekitar 4 gram dan mengandungi hanya 23 kalori. Lebih kurang daripada beg kerepek kentang!
2. Magnesium
Salah satu daripada beberapa mineral yang terdapat dalam biji tembikai adalah magnesium. Dalam hidangan 4 gram, anda akan mendapat 21 mg magnesium, yang merupakan 5 peratus daripada nilai harian.
Institut Kesihatan Nasional (NIH) mengesyorkan orang dewasa mendapatkan 420 mg mineral ini setiap hari. Magnesium penting untuk banyak fungsi metabolik badan. Ia juga diperlukan untuk menjaga fungsi saraf dan otot, serta kekebalan, jantung, dan kesihatan tulang.
3. Besi
Sebilangan kecil biji tembikai mengandungi kira-kira 0.29 mg zat besi, atau kira-kira 1.6 peratus daripada nilai harian. Nampaknya tidak banyak, tetapi NIH hanya mengesyorkan orang dewasa mendapatkan 18 mg pada masa mereka.
Zat besi adalah komponen penting hemoglobin - membawa oksigen ke seluruh badan. Ia juga membantu badan anda mengubah kalori menjadi tenaga.
Walau bagaimanapun, biji semangka mengandungi fitat, yang mengurangkan penyerapan zat besi dan mengurangkan nilai pemakanannya.
4. Lemak "Baik"
Biji tembikai juga menyediakan sumber asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh tunggal - satu genggam besar (4 gram) masing-masing memberikan 0.3 dan 1.1 gram.
Menurut American Heart Association, lemak ini berguna untuk melindungi dari serangan jantung dan strok, dan menurunkan kadar kolesterol "buruk" dalam darah.
5. Zink
Biji tembikai juga merupakan sumber zink yang baik. Mereka memberikan sekitar 26 peratus dari nilai harian dalam satu ons, atau 4 persen DV dalam satu segenggam besar (4 gram).
Zink adalah nutrien penting, penting untuk sistem imun. Ia juga perlu untuk:
- sistem pencernaan dan saraf badan
- pertumbuhan semula dan pembahagian sel
- deria rasa dan bau anda
Walau bagaimanapun, seperti besi, phytates mengurangkan penyerapan zink.
Cara memanggang mereka
Memanggang biji semangka memang senang. Tetapkan oven anda pada suhu 325 ° F dan letakkan biji di atas loyang. Hanya perlu sekitar 15 minit untuk mereka memanggang, tetapi anda mungkin mahu mengacau hingga separuh untuk memastikan rasa garing.
Anda boleh membuat biji lebih enak dengan menambahkan sedikit minyak zaitun dan garam, atau menaburkannya dengan kayu manis dan sedikit gula. Sekiranya anda lebih suka rasa, anda boleh menambah jus limau nipis dan serbuk cili, atau lada cayenne.
The takeaway
Biji tembikai mempunyai banyak faedah kesihatan. Walaupun jumlah beberapa mineral dan vitamin di dalamnya kelihatan rendah, mereka masih lebih baik daripada kerepek kentang dan makanan ringan tidak sihat yang lain.
Berapa banyak nutrien yang anda hasilkan dari biji tembikai banyak bergantung pada berapa banyak yang anda makan. Oleh kerana mereka kecil, anda perlu makan sebilangan besar untuk mendapatkan banyak faedahnya.
Walau bagaimanapun, apabila anda membandingkan nilai pemakanan mereka dengan makanan ringan lain, biji semangka keluar jauh di hadapan.
