Tapioka bebas gluten, bebas kacang, dan bebas bijirin. Ia tidak akan menimbulkan masalah bagi orang dengan penyakit seliak, kepekaan gluten, atau alergi kacang. Tepung ubi kayu boleh didapati di banyak produk bebas gluten. Ini adalah pilihan yang baik untuk penaik bebas alergen di rumah. Ini juga merupakan alternatif untuk tepung putih untuk penebalan sup, sos, dan isi pai.
2. Bebas kolesterol
Tapioka bebas kolesterol. Kolesterol tinggi boleh menyebabkan penumpukan plak di arteri anda, yang dikenali sebagai aterosklerosis. Jika tidak diperiksa, aterosklerosis boleh menyebabkan angina, serangan jantung, dan strok.
3. Mempunyai serat makanan
Secawan mutiara ubi kayu kering mempunyai kira-kira 1.5 gram serat makanan. Ia tidak banyak, tetapi dapat membantu anda memenuhi nilai harian yang disyorkan 21 hingga 38 gram. Kebanyakan orang tidak mengambil serat yang mencukupi. Namun serat menawarkan banyak manfaat kesihatan seperti menurunkan kolesterol, menjaga kadar gula dalam darah, dan mencegah sembelit.
4. Mudah dihadam
Tapioka terkenal dengan mudah di perut. Ramai orang merasa lebih senang dicerna daripada tepung yang dibuat dengan biji-bijian atau kacang. Tapioka boleh disyorkan sebagai sumber kalori dan tenaga semasa pencernaan akibat keadaan seperti sindrom iritasi usus dan diverticulitis.
5. Menyokong kenaikan berat badan
Kongsi di Pinterest
Sekiranya anda perlu menambah berat badan dengan cepat, ubi kayu dapat membantu. Satu cawan mutiara ubi kayu kering mempunyai 544 kalori dan 135 karbohidrat. Sekiranya anda makan beberapa mangkuk puding ubi kayu (yang mengandungi kalori, karbohidrat, dan lemak tambahan) sehari, dan menambahkan ubi kayu ke makanan lain, anda mempunyai peluang yang baik untuk membungkus pound tanpa kesan negatif daripada memakan terlalu banyak lemak dan kolesterol.
6. Sumber kalsium
Anda mempunyai lebih banyak kalsium di dalam badan anda berbanding mineral lain. Kalsium penting untuk tulang dan gigi yang kuat. Ia juga:
- membantu saluran darah dan otot menguncup dan melebar
- membantu saraf menghantar mesej
- membantu pembekuan darah
Menurut Yayasan Osteoporosis Nasional, anda kehilangan kalsium setiap hari melalui kulit, peluh, air kencing, dan kotoran anda. Badan anda tidak dapat membuat kalsium untuk menggantikan apa yang hilang. Kalsium mesti diperoleh melalui makanan yang anda makan. Satu cawan mutiara ubi kayu kering mempunyai 30 miligram (mg) kalsium, kira-kira 3 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Sekali lagi, ini bukan jumlah yang mengagumkan, tetapi ia bergantung kepada pengambilan harian anda.
7. rendah sodium
Kebanyakan orang makan terlalu banyak sodium. Terutama kerana natrium tersembunyi dalam makanan ringan dalam makanan ringan, sup, dan bumbu. Diet tinggi natrium dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan strok. Tapioka mengandungi jumlah natrium yang sangat kecil. Satu cawan mutiara ubi kayu hanya mengandungi 2 mg.
8. Sumber folat
Folat adalah vitamin B yang diperlukan oleh tubuh anda untuk membuat DNA dan untuk pembahagian sel. Folat juga penting bagi wanita pada usia subur untuk mencegah kecacatan tiub saraf seperti spinal bifida. Kekurangan folat juga boleh menyebabkan anemia. Satu cawan mutiara ubi kayu kering mempunyai 6 mikrogram folat, yang merupakan 2 peratus daripada nilai harian yang disyorkan.
9. Sumber mangan
Satu cawan mutiara ubi kayu kering menyediakan 8 peratus mangan yang diperlukan oleh badan anda setiap hari. Mangan adalah mineral penting yang membantu tubuh anda memetabolisme karbohidrat, kolesterol, dan asid amino. Ia juga menyokong pengembangan tulang dan tisu penghubung.
10. Sumber besi
Tapioka adalah sumber zat besi yang baik. Satu cawan mutiara ubi kayu kering memberikan lebih daripada 13 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Zat besi terdapat dalam hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke seluruh bahagian badan anda. Sekiranya anda tidak mendapat cukup zat besi, anda mungkin mengalami anemia kekurangan zat besi. Keadaan ini boleh menyebabkan kesan sampingan yang serius seperti sesak nafas, keletihan, dan sakit dada.
11. Membantu memastikan anda kenyang
Karbohidrat dan serat dalam ubi kayu mengisi. Walaupun ubi kayu tidak dapat dipuji sebagai makanan yang menurunkan berat badan, ia dapat membuat anda kenyang lebih lama dan menahan rasa lapar. Ini dapat mengurangkan kemungkinan makan berlebihan.
Pokoknya
Kongsi di Pinterest
Ia tinggi karbohidrat dan kalori, jadi ubi kayu tidak boleh disebut sihat. Namun, ia dapat membantu anda memenuhi elaun harian yang disyorkan untuk beberapa nutrien penting. Dan ini adalah makanan yang enak untuk dinikmati jika anda perlu menambah berat badan.
Orang yang alergi terhadap susu getah mungkin mengalami reaksi alergi terhadap ubi kayu, Sekiranya anda sensitif terhadap getah asli, berbincanglah dengan pembekal penjagaan kesihatan anda mengenai kemungkinan risiko.
Tapioka sesuai dengan rancangan pemakanan sihat anda apabila dimakan secara sederhana. Perlu diingat bahawa banyak resipi ubi kayu, seperti puding ubi kayu dan teh gelembung, dimuatkan dengan kalori dan lemak tambahan dari gula tambahan dan susu atau krim. Buat versi yang lebih ringan dengan menggantikan susu badam atau susu bebas lemak dengan susu keseluruhan. Anda boleh menggantikan stevia cair atau eritritol untuk gula.
