Diet dan pemakanan untuk GERD
Refluks asid berlaku apabila terdapat aliran balik asid dari perut ke dalam esofagus. Ini berlaku biasa tetapi boleh menyebabkan komplikasi atau gejala yang menyusahkan, seperti pedih ulu hati.
Salah satu sebab ini berlaku adalah bahawa sfinkter esofagus bawah (LES) lemah atau rosak. Biasanya LES ditutup untuk mengelakkan makanan di dalam perut bergerak naik ke kerongkongan.
Makanan yang anda makan mempengaruhi jumlah asid yang dihasilkan oleh perut anda. Makan jenis makanan yang betul adalah kunci untuk mengawal refluks asid atau penyakit gastroesophageal reflux (GERD), bentuk refluks asid yang teruk dan kronik.
Makanan yang boleh mengurangkan gejala anda
Gejala refluks mungkin disebabkan oleh asid perut menyentuh esofagus dan menyebabkan kerengsaan dan kesakitan. Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak asid, anda boleh memasukkan makanan khusus ini ke dalam makanan anda untuk menguruskan gejala refluks asid.
Tidak ada makanan yang dapat menyembuhkan keadaan anda, dan keputusan anda untuk menggunakan makanan khusus ini untuk menenangkan gejala anda harus berdasarkan pengalaman anda sendiri dengan mereka.
1. Sayur-sayuran
Sayuran rendah lemak dan gula secara semula jadi, dan ia membantu mengurangkan asid perut. Pilihan yang baik termasuk kacang hijau, brokoli, asparagus, kembang kol, sayuran hijau, kentang, dan timun.
2. Halia
Halia mempunyai sifat anti-radang semula jadi, dan ia adalah rawatan semula jadi untuk pedih ulu hati dan masalah gastrousus lain. Anda boleh menambah akar halia parut atau hirisan pada resipi atau smoothie atau minum teh halia untuk meredakan gejala.
3. Oatmeal
Oatmeal adalah kegemaran sarapan pagi, bijirin penuh, dan sumber serat yang sangat baik. Makanan yang tinggi serat dikaitkan dengan risiko refluks asid yang lebih rendah. Pilihan serat lain termasuk roti gandum dan beras gandum.
4. Buah bukan sitrus
Buah bukan sitrus, termasuk tembikai, pisang, epal, dan pir, cenderung mencetuskan gejala refluks daripada buah-buahan berasid.
5. Daging tanpa lemak dan makanan laut
Daging tanpa lemak, seperti ayam, ayam belanda, ikan, dan makanan laut, rendah lemak dan mengurangkan gejala refluks asid. Cubalah panggang, panggang, panggang, atau rebus.
6. Putih telur
Putih telur adalah pilihan yang baik. Jauhkan dari kuning telur, walaupun tinggi lemak dan boleh mencetuskan gejala refluks.
7. Lemak sihat
Sumber lemak sihat termasuk alpukat, walnut, biji rami, minyak zaitun, minyak bijan, dan minyak bunga matahari. Kurangkan pengambilan lemak tepu dan lemak trans anda dan gantikan dengan lemak tak jenuh yang lebih sihat ini.
Mencari pencetus anda
Pedih ulu hati adalah gejala biasa refluks asid dan GERD. Anda mungkin mengalami sensasi terbakar di perut atau dada anda setelah makan makanan penuh atau makanan tertentu. GERD juga boleh menyebabkan muntah atau regurgitasi semasa asid masuk ke dalam esofagus anda.
Gejala lain termasuk:
- batuk kering
- sakit tekak
- kembung
- bersendawa atau cegukan
- kesukaran menelan
- benjolan di kerongkong
Ramai orang yang menghidap GERD mendapati bahawa makanan tertentu mencetuskan gejala mereka. Tidak ada diet tunggal yang dapat mencegah semua gejala GERD, dan pencetus makanan berbeza bagi setiap orang.
Untuk mengenal pasti pencetus individu anda, simpan buku harian makanan dan ikuti perkara berikut:
- makanan apa yang anda makan
- pukul berapa anda makan
- apa simptom yang anda alami
Simpan buku harian sekurang-kurangnya seminggu. Sangat berguna untuk mengesan makanan anda untuk jangka masa yang lebih lama jika diet anda berbeza-beza. Anda boleh menggunakan buku harian untuk mengenal pasti makanan dan minuman tertentu yang mempengaruhi GERD anda.
Juga, nasihat diet dan pemakanan di sini adalah titik permulaan untuk merancang makanan anda. Gunakan panduan ini bersama dengan jurnal makanan anda dan cadangan daripada doktor anda. Tujuannya adalah untuk mengurangkan dan mengawal gejala anda.
Makanan pencetus biasa bagi orang yang mengalami refluks
Walaupun doktor membahaskan makanan mana yang sebenarnya menyebabkan gejala refluks, makanan tertentu terbukti menimbulkan masalah bagi banyak orang. Untuk mengawal gejala anda, anda boleh memulakan dengan menghilangkan makanan berikut dari diet anda.
Makanan tinggi lemak
Makanan yang digoreng dan berlemak boleh menyebabkan LES berehat, membolehkan lebih banyak asid perut masuk ke dalam esofagus. Makanan ini juga melambatkan pengosongan perut.
Makan makanan tinggi lemak menjadikan anda lebih berisiko untuk mengalami gejala refluks, jadi mengurangkan jumlah pengambilan lemak harian anda dapat membantu.
Makanan berikut mempunyai kandungan lemak tinggi. Elakkan dari ini atau makan dengan berhati-hati:
- kentang goreng dan cincin bawang
- produk tenusu penuh lemak, seperti mentega, susu keseluruhan, keju biasa, dan krim masam
- potongan daging lembu, daging babi, atau domba yang berlemak atau goreng
- lemak bacon, lemak ham, dan lemak babi
- pencuci mulut atau makanan ringan, seperti ais krim dan kentang kentang
- sos krim, gravies, dan pembalut salad berkrim
- makanan berminyak dan berminyak
Tomato dan buah sitrus
Buah-buahan dan sayur-sayuran penting dalam diet yang sihat. Tetapi buah-buahan tertentu boleh menyebabkan atau memburukkan lagi gejala GERD, terutama buah-buahan yang sangat berasid. Sekiranya anda kerap mengalami refluks asid, anda harus mengurangkan atau menghilangkan pengambilan makanan berikut:
- buah oren
- limau gedang
- serai
- limau
- Nenas
- tomato
- sos tomato atau makanan yang menggunakannya, seperti pizza dan cili
- salsa
Coklat
Coklat mengandungi ramuan yang disebut metilxanthine. Telah terbukti dapat mengendurkan otot licin di LES dan meningkatkan refluks.
Bawang putih, bawang, dan makanan pedas
Makanan pedas dan tajam, seperti bawang dan bawang putih, mencetuskan gejala pedih ulu hati pada banyak orang.
Makanan ini tidak akan mencetuskan refluks pada setiap orang. Tetapi jika anda makan banyak bawang atau bawang putih, pastikan anda mengesan makanan anda dengan teliti di dalam buku harian anda. Sebilangan makanan ini, bersama dengan makanan pedas, mungkin mengganggu anda lebih banyak daripada makanan lain.
Kafein
Orang yang mengalami refluks asid mungkin melihat gejala mereka muncul setelah minum pagi. Ini kerana kafein adalah pencetus refluks asid yang diketahui.
Pudina
Pudina dan produk dengan perasa pudina, seperti permen karet dan pewangi, juga boleh mencetuskan gejala refluks asid.
Pilihan lain
Walaupun senarai di atas merangkumi pencetus umum, anda mungkin mempunyai intoleransi yang unik terhadap makanan lain. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menghilangkan makanan berikut selama tiga hingga empat minggu untuk melihat apakah gejala bertambah baik: tenusu, produk berasaskan tepung seperti roti dan keropok, dan protein whey.
Membuat perubahan gaya hidup
Selain mengawal simptom refluks dengan diet dan pemakanan, anda dapat mengatasi gejala dengan perubahan gaya hidup. Cuba petua ini:
- Ambil antasid dan ubat lain yang mengurangkan pengeluaran asid. (Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan negatif.) Beli antasid di sini.
- Mengekalkan berat badan yang sihat.
- Kunyah permen karet yang tidak berperisa peppermint atau spearmint.
- Elakkan alkohol.
- Berhenti merokok.
- Jangan makan berlebihan, dan makan perlahan-lahan.
- Kekal tegak sekurang-kurangnya dua jam selepas makan.
- Elakkan pakaian ketat.
- Jangan makan selama tiga hingga empat jam sebelum tidur.
- Angkat kepala katil anda empat hingga enam inci untuk mengurangkan gejala refluks semasa tidur.
Apa yang dikatakan oleh penyelidikan
Tidak ada diet yang terbukti dapat mencegah GERD. Walau bagaimanapun, makanan tertentu dapat meredakan gejala pada sesetengah orang.
Penyelidikan menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan serat, khususnya dalam bentuk buah-buahan dan sayur-sayuran, dapat melindungi terhadap GERD. Tetapi saintis belum pasti bagaimana serat mencegah gejala GERD.
Meningkatkan serat makanan anda secara amnya adalah idea yang baik. Selain membantu mengatasi gejala GERD, serat juga dapat mengurangkan risiko:
- kolesterol tinggi
- gula darah yang tidak terkawal
- buasir dan masalah usus lain
Bercakap dengan doktor anda jika anda mempunyai pertanyaan mengenai apakah makanan tertentu harus menjadi sebahagian daripada diet anda. Makanan yang membantu meningkatkan refluks asid untuk satu orang mungkin menjadi masalah bagi orang lain.
Bekerja dengan doktor anda dapat membantu anda mengembangkan diet untuk mengawal atau mengurangkan gejala anda.
Apa pandangan untuk GERD?
Orang dengan GERD biasanya dapat mengatasi gejala mereka dengan perubahan gaya hidup dan ubat-ubatan bebas.
Bercakap dengan doktor anda jika perubahan gaya hidup dan ubat-ubatan tidak memperbaiki gejala. Doktor anda boleh mengesyorkan ubat preskripsi, atau dalam kes yang teruk, pembedahan.
