Sindrom iritasi usus (IBS), yang mempengaruhi kira-kira 12 peratus penduduk AS, adalah sejenis gangguan gastrointestinal (GI) yang menyebabkan pelbagai gejala. Ini termasuk sakit perut, kekejangan, dan kembung, serta masalah dengan pergerakan usus, seperti cirit-birit dan sembelit.
Tahap keparahan boleh berbeza-beza. Sebilangan orang mengalami gejala ringan, sementara kehidupan orang lain mungkin terganggu.
Oleh kerana kerumitan IBS, tidak ada satu pun sebab yang diketahui. Sebaliknya, penting untuk memberi tumpuan kepada perkara yang mencetuskan gejala anda, termasuk diet anda.
Gula - kedua-duanya dihasilkan dan wujud secara semula jadi - adalah salah satu ramuan yang perlu dipertimbangkan dengan rancangan rawatan IBS anda. Walaupun tidak semua gula mencetuskan gejala IBS, menghilangkan jenis tertentu dapat membantu menguruskan keadaan anda.
Artikel ini menerangkan mengapa gula boleh mencetuskan gejala IBS, dan jenis gula yang mungkin berlaku.
Mengapa gula mencetuskan gejala IBS?
Apabila anda mengambil gula, usus kecil anda mengeluarkan enzim tertentu untuk membantu mencernanya. Molekul-molekul kemudian diserap melalui dinding usus ke aliran darah di mana ia dapat digunakan untuk tenaga.
Diperkirakan bahawa kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna gula boleh mencetuskan gejala IBS. Hormon, perubahan bakteria usus, dan tekanan juga berperanan dalam mencetuskan gejala.
Tidak semua orang dengan IBS akan peka terhadap jenis gula yang sama. Mengenal pasti pencetus individu anda sejak awal dapat membantu mengurangkan gejala anda.
Jenis gula apa yang mencetuskan gejala IBS?
Gula boleh didapati dalam pelbagai bentuk, baik yang dibuat secara komersial dan juga semulajadi. Berikut adalah tiga jenis gula utama yang boleh menyebabkan masalah berpotensi dengan IBS.
Sukrosa
Lebih dikenali sebagai gula meja, sukrosa mungkin merupakan gula yang paling banyak digunakan dalam makanan. Ia berasal dari gula tebu atau gula bit. Walaupun dikelaskan sebagai jenis gula sendiri, sukrosa secara teknikal dibuat dengan gabungan dua molekul gula: fruktosa dan glukosa.
Anda bukan sahaja dapat membeli sukrosa untuk dibakar dengan atau untuk menambah kopi anda, tetapi banyak gula-gula kemasan dan makanan praduga mengandungi sukrosa juga. Walaupun penggunaannya meluas, sukrosa boleh membahayakan keadaan kesihatan tertentu seperti IBS.
Fruktosa
Fruktosa adalah gula lain yang berpotensi bermasalah jika anda menghidap IBS. Anda boleh mendapatkan bentuk fruktosa dalam jus buah, soda, dan gula-gula yang dibungkus.
Namun, bentuk fruktosa semula jadi dalam buah boleh menjadi masalah. Ini terutama berlaku pada buah fruktosa tinggi, seperti epal, anggur, dan pir, serta madu.
Anda tidak perlu mengelakkan buah sama sekali. Sebagai gantinya, tukarkan buah-buahan yang mengandung fruktosa lebih tinggi dengan buah-buahan yang diketahui mengandungi lebih sedikit fruktosa. Buah beri, pic, cantaloupe, dan buah sitrus tidak mungkin mencetuskan gejala IBS.
Laktosa
Beberapa orang yang menghidap IBS juga sensitif terhadap laktosa, gula dalam susu. Tubuh anda memecah susu dengan bantuan enzim laktase di usus kecil, mirip dengan enzim sukrase yang diperlukan untuk memecah sukrosa.
Walau bagaimanapun, sehingga 70 peratus orang dewasa tidak membuat laktase yang mencukupi di dalam badan, dan mungkin mengalami intoleransi laktosa, serta gejala berikutnya seperti kembung dan gas.
Tidak semua orang dengan IBS akan mengalami intoleransi laktosa, tetapi makanan yang mengandung laktosa adalah pencetus bagi banyak orang. Anda mungkin mempertimbangkan untuk mengelakkan susu, serta produk tenusu lain, termasuk keju, yogurt, dan ais krim.
Bagaimana dengan pengganti gula?
Kerana gangguan pencernaan yang disebabkan oleh gula semula jadi, sebilangan orang memilih pengganti gula. Malangnya, banyak juga yang berkaitan dengan gejala IBS.
Sorbitol dan xylitol adalah dua jenis pengganti gula yang biasa dikaitkan dengan kekejangan perut dan cirit-birit dari IBS. Pengganti gula ini terdapat dalam pencuci mulut, gula-gula, dan gusi tanpa gula.
Satu pengecualian ialah stevia. Pemanis popular ini dikatakan 200 kali lebih manis daripada gula meja sambil mengandungi kalori sifar.
Stevia mungkin selamat untuk IBS, tetapi penting untuk membaca label produk dengan teliti. Stevia tulen selamat, sementara bahan tambahan lain, seperti eritritol, boleh memburukkan lagi gejala anda.
Anda juga harus mendekati pemanis "semula jadi" dengan berhati-hati jika anda mempunyai sejarah gejala IBS yang dipicu oleh gula. Madu dan agave, misalnya, kedua-duanya mengandungi fruktosa, jadi jika anda peka terhadap makanan lain yang mengandung fruktosa, pemanis ini mungkin bukan pilihan terbaik.
Bolehkah saya mempunyai kek saya tanpa bahagian IBS?
IBS mirip dengan intoleransi makanan kerana satu-satunya cara anda dapat sepenuhnya menghindari reaksi negatif adalah dengan mengelakkan sama sekali memicu makanan.
Walau bagaimanapun, bergantung kepada tahap keparahan keadaan anda, ini tidak bermakna anda tidak pernah boleh menikmati makanan manis sekali-sekala. Keputusan akhirnya bergantung pada seberapa buruk reaksi sistem pencernaan anda, dan sama ada makan gula-gula tertentu sangat berbaloi.
Pendekatan diet secara signifikan dapat membantu merawat IBS. Sebilangan orang memerlukan ubat berdasarkan sama ada mereka menghidap IBS dengan sembelit atau cirit-birit. Walaupun mengambil ubat dapat membantu meringankan gejala IBS anda, doktor anda mungkin akan mencadangkan diet yang sesuai berdasarkan pencetus makanan anda.
Adakah terdapat makanan lain yang harus dielakkan jika anda menghidap IBS?
Selain gula dan pemanis, ada makanan lain yang boleh mencetuskan gejala IBS.
Makanan dan minuman berikut biasanya menyebabkan gejala pada orang dengan IBS:
- kacang, kekacang, dan lentil
- sayuran salib, termasuk brokoli, kubis, dan kembang kol
- bawang
- bawang putih
- gluten
- coklat
- makanan pedas
- makanan goreng dan diproses
- makanan dan minuman berkafein
- alkohol
Anda boleh mencuba memotong makanan dan minuman ini dari diet anda untuk melihat apakah gejala anda bertambah baik. Tetapi ingat bahawa setiap orang dengan IBS berbeza, dan menyekat makanan tertentu mungkin tidak diperlukan.
Adalah idea yang baik untuk bekerjasama dengan profesional penjagaan kesihatan yang berpengetahuan, seperti doktor atau ahli diet berdaftar, jika anda berminat untuk mencuba diet penghapusan untuk memperbaiki gejala IBS anda.
Mungkinkah intoleransi sukrosa?
Untuk memproses sukrosa, usus kecil anda membebaskan enzim sukrase. Sebilangan orang mempunyai keadaan genetik yang disebut kekurangan kongenital-sukrase-isomaltase (CSID), juga disebut intoleransi sukrosa.
Orang dengan keadaan ini mempunyai bilangan enzim yang lebih sedikit untuk memecah sukrosa. Mereka juga menghadapi masalah mencerna maltosa, gula alami yang terdapat dalam biji-bijian.
Apabila sukrosa atau maltosa melewati usus kecil yang tidak dicerna, ia menyebabkan gejala yang serupa dengan IBS, termasuk kembung, cirit-birit, dan gas berlebihan. Gejala biasanya timbul sejurus selepas makan sukrosa atau makanan yang mengandungi maltosa.
Tidak seperti IBS, CSID boleh menjadi cukup teruk sehingga mengganggu perkembangan dan pertumbuhan manusia. Walaupun dianggap jarang berlaku, CSID paling sering dikesan semasa kecil, di mana kanak-kanak mengalami kekurangan zat makanan dan gejala kegagalan untuk berkembang maju.
Bawa pulang
Banyak makanan boleh mencetuskan gejala IBS, dengan gula hanya satu jenis. Reaksi negatif terhadap gula boleh terjadi berdasarkan kekurangan enzim dalam sistem pencernaan anda, tetapi juga berkaitan dengan tekanan, perubahan bakteria usus, dan ketidakseimbangan hormon.
Biasanya, cara terbaik untuk mendapatkan kelegaan dari gula yang memburukkan IBS anda adalah dengan membuang pencetus anda sama sekali. Tidak semua orang bertindak balas terhadap gula yang sama, dan anda mungkin mendapati bahawa jenis tertentu mencetuskan IBS anda apabila yang lain tidak.
Bercakap dengan doktor mengenai cara anda dapat membantu mengenal pasti pencetus makanan anda dan bagaimana diet keseluruhan anda dapat memainkan peranan keseluruhan dalam pengurusan IBS.
