Sekiranya anda menghidap diabetes jenis 2, anda tahu betapa pentingnya memperhatikan pengambilan karbohidrat anda. Apabila anda makan karbohidrat, badan anda mengubahnya menjadi gula, secara langsung mempengaruhi kadar gula darah anda.
Oleh kerana buah cenderung kaya dengan karbohidrat - terutamanya gula, glukosa dan fruktosa sederhana - adakah ia mempunyai tempat dalam rancangan makan diabetes?
Jawapannya adalah ya, buah adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi sambil memuaskan gigi manis anda, menurut American Diabetes Association (ADA). ADA menasihati anda untuk mengira buah sebagai karbohidrat dalam rancangan makanan anda.
Apa pilihan buah terbaik?
Pilihan terbaik adalah buah segar, menurut ADA. Mereka juga mengesyorkan buah beku atau kalengan yang tidak mempunyai gula tambahan. Periksa label makanan untuk gula tambahan, dan ketahui bahawa gula mempunyai banyak nama yang berlainan pada label. Ini termasuk gula tebu, gula terbalik, pemanis jagung, dextran, dan sirap jagung fruktosa tinggi.
Buah segar yang disyorkan termasuk:
- epal
- blueberry
- ceri
- limau gedang
- anggur
- jingga
- buah pic
- pir
- plum
Satu kajian tahun 2013 yang diterbitkan dalam British Medical Journal menyimpulkan bahawa pengambilan buah-buahan, epal, blueberry, dan anggur secara keseluruhan dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2.
Berapakah ukuran bahagian yang betul?
Klinik Mayo menunjukkan bahawa ukuran hidangan bergantung pada kandungan karbohidrat buah. Satu hidangan buah mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat.
Porsi buah yang mempunyai kira-kira 15 gram karbohidrat termasuk:
- 1 kepingan kecil buah segar (4 ons)
- ½ cawan buah kalengan atau beku (tanpa gula)
- 2 sudu teh buah kering seperti ceri kering atau kismis
Saiz hidangan lain yang mempunyai kira-kira 15 gram karbohidrat termasuk:
- ½ epal sederhana
- 1 biji pisang kecil
- 1 cawan tembikai kiub atau tembikai madu
- 1 cawan blackberry
- ¾ cawan blueberry
- 17 biji anggur kecil
- 1 cawan raspberi
- 1¼ cawan strawberi keseluruhan
Bagaimana dengan jus buah?
Satu pertiga hingga setengah cawan jus buah adalah kira-kira 15 gram karbohidrat.
Hasil penyelidikan mengenai jus buah dan diabetes dicampur:
- Satu kajian tahun 2013 yang mengesan ribuan orang selama beberapa tahun menyimpulkan bahawa pengambilan jus buah yang lebih banyak dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih tinggi.
- Kajian 2017 mengenai ujian terkawal secara rawak menunjukkan bahawa pengambilan jus buah 100 peratus tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes. Walau bagaimanapun, kajian ini juga menyatakan bahawa penyelidikan yang lebih terperinci diperlukan untuk memahami kesan jus buah 100 peratus terhadap peraturan dan pemeliharaan kadar glukosa darah.
ADA mengesyorkan hanya minum jus dalam bahagian kecil - kira-kira 4 auns atau kurang sehari. Mereka juga mengesyorkan memeriksa label untuk memastikan jus buahnya 100 peratus tanpa gula tambahan.
Secara amnya, makan buah utuh dengan serat makanan dianjurkan berbanding jus. Serat dalam buah keseluruhan melambatkan pencernaan. Kelewatan ini bukan sahaja dapat membantu anda merasa kenyang, tetapi juga tidak akan menaikkan kadar gula dalam darah secepat anda memakan buah dalam bentuk jus.
Bawa pulang
Buah boleh dan harus menjadi sebahagian daripada diet diabetes anda. Tetapi perhatikan kawalan bahagian - kira-kira 15 gram setiap hidangan - dan pastikan mengira buah sebagai karbohidrat dalam rancangan makanan anda.
Pemakanan yang baik adalah alat penjagaan diabetes yang penting. Sekiranya anda menghidap diabetes, rancangan makan yang disesuaikan dapat membantu menyeimbangkan pengambilan karbohidrat dan ubat-ubatan untuk mengawal kadar gula darah anda.
