Adakah minyak biji kapas sihat?
Minyak biji kapas adalah minyak sayuran yang biasa digunakan yang berasal dari biji tanaman kapas. Sebiji biji kapas mengandungi sekitar 15 hingga 20 peratus minyak.
Minyak biji kapas mesti dihaluskan untuk menghilangkan gosipol. Toksin yang berlaku secara semula jadi ini memberi minyak warna kuningnya dan melindungi tanaman daripada serangga. Minyak biji kapas yang tidak disucikan kadang-kadang digunakan sebagai racun perosak. Toksin ini juga dikaitkan dengan kemandulan dan kerosakan hati.
Minyak biji kapas digunakan dalam memasak dan juga digunakan sebagai ubat rumah untuk keadaan dan penyakit kulit tertentu. Seperti minyak zaitun, minyak biji kapas mengandung lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan LDL (kolesterol "buruk") dan meningkatkan kolesterol HDL ("baik"). Tetapi, ia juga tinggi lemak jenuh, yang mempunyai kesan sebaliknya terhadap kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Penggunaan minyak biji kapas
Minyak biji kapas biasanya digunakan dalam makanan yang diproses kerana kemampuannya untuk memanjangkan jangka hayat. Beberapa produk ini merangkumi:
- kerepek kentang
- kuki dan keropok
- marjerin
- mayonis
- pembalut salad
Ia juga ramuan yang popular untuk membakar. Ini menyediakan indeks lemak padat untuk memendekkan, membuat makanan panggang yang lembap dan kenyal. Ia juga membantu mencapai konsistensi berkrim dalam lapisan ais dan whipped.
Minyak biji kapas juga digunakan oleh banyak rantai makanan cepat saji untuk menggoreng kerana ia meningkatkan rasa makanan daripada menutupnya. Ia juga lebih murah daripada minyak sayuran lain.
Minyak biji kapas juga mempunyai banyak kegunaan bukan makanan. Pada tahun 1800-an, minyak biji kapas terutama digunakan dalam lampu minyak dan untuk membuat lilin. Pada masa kini, ia digunakan dalam racun serangga, pencuci pakaian, dan kosmetik.
Minyak biji kapas mungkin mempunyai manfaat ekonomi, tetapi kandungan lemak tepu menjadikannya pilihan yang tidak sihat dibandingkan dengan minyak sayuran lain.
Minyak biji kapas untuk kulit
Ini adalah satu penggunaan untuk minyak biji kapas yang tidak dianggap kontroversial. Minyak biji kapas mengandungi kepekatan tinggi vitamin E, asid lemak, dan antioksidan yang mempunyai banyak manfaat untuk kulit anda, termasuk:
- pelembap
- anti penuaan
- sifat anti-radang
Asid lemak tertentu meningkatkan kebolehtelapan kulit anda. Ini membolehkan kulit anda menyerap bahan lain dengan lebih baik untuk hasil yang lebih baik.
Asid linoleat, yang merupakan salah satu asid lemak dalam minyak biji kapas, adalah bahan biasa dalam produk penjagaan kulit. Ia juga digunakan dalam syampu antidandruff dan krim selepas matahari kerana sifat anti-radang.
Mungkin alergi terhadap minyak biji kapas. Letakkan sedikit minyak seukuran sepeser pun ke dalam dan gosokkan ke dalam. Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi dalam 24 jam, anda seharusnya dapat menggunakannya.
Kelebihan minyak biji kapas
Terdapat puluhan tuntutan faedah yang belum terbukti. Sebilangan tuntutan itu semata-mata anekdot, tetapi ada bukti untuk menyokong yang lain.
Kesan antikanker
Kesan antikanker dari minyak biji kapas dan gosipol telah dikaji selama bertahun-tahun dan penyelidikan berterusan.
Kajian haiwan yang lebih tua mendapati bahawa gossypol meningkatkan kesan radiasi pada sel barah prostat. Terdapat juga bukti bahawa minyak biji kapas dapat menekan sel barah yang tahan terhadap banyak ubat. Kajian tahun 2018 juga menunjukkan bahawa gossypol mengurangkan pertumbuhan tumor dan melambatkan atau membunuh tiga barisan barah prostat.
Kajian haiwan dan manusia mendapati bahawa ia mencegah pertumbuhan tumor dan menyebar di beberapa barah payudara.
Menurunkan keradangan
Terdapat banyak bukti bahawa diet tinggi lemak tak jenuh tunggal dapat mengurangkan keradangan. Orang yang makan diet Mediterranean yang tinggi lemak tak jenuh tunggal didapati mempunyai kadar bahan kimia peradangan dalam darah mereka yang jauh lebih rendah.
Keradangan dikaitkan dengan penyakit kronik, termasuk penyakit jantung.
Minyak biji kapas hanya mengandungi 18 persen lemak tak jenuh tunggal, tetapi kandungannya meningkat menjadi 50 peratus apabila dihidrogenasi sebahagian. Secara teori, minyak biji kapas boleh mempunyai kesan anti-radang yang serupa dengan minyak zaitun. Ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan memperbaiki gejala keadaan keradangan, seperti artritis.
Walaupun minyak biji kapas hidrogenasi cukup tinggi lemak tak jenuh, Yayasan Arthritis mengesyorkan minyak lain yang mempunyai sifat anti-radang, termasuk:
- minyak zaitun
- minyak biji anggur
- minyak canola
- minyak alpukat
- minyak walnut
Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular
Seiring dengan menurunkan keradangan, lemak tak jenuh dalam minyak biji kapas dapat membantu menurunkan LDL anda dan meningkatkan HDL anda. Ini dapat meningkatkan tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.
Walau bagaimanapun, minyak biji kapas juga lebih tinggi lemak tepu daripada minyak sayuran lain, yang boleh memberi kesan sebaliknya. Terdapat pilihan lain yang lebih mesra hati.
Penyembuhan luka
Minyak biji kapas mengandungi banyak vitamin E, yang merupakan antioksidan dengan banyak manfaat yang terbukti untuk kulit, termasuk penyembuhan luka yang lebih cepat. Vitamin E juga terbukti memberi kesan positif pada ulser kulit, psoriasis, dan keadaan dan kecederaan kulit yang lain.
Ini menunjukkan bahawa minyak biji kapas mungkin mempunyai kesan yang sama, walaupun anda dapat memperoleh sumber vitamin E. yang lebih kuat.
Pertumbuhan rambut
Penyelidikan mendapati bahawa minyak tumbuhan tertentu dapat membantu meningkatkan kesihatan rambut anda. Minyak berfungsi dengan:
- melembapkan rambut
- mencegah kehilangan protein
- melindungi daripada gaya dan kerosakan persekitaran
Rambut yang sihat cenderung tidak putus, yang dapat membantu rambut anda tumbuh.
Walaupun ini dapat berlaku untuk minyak biji kapas, tidak ada bukti ilmiah yang tersedia di atasnya secara khusus.
Bahaya minyak biji kapas
Kontroversi mengenai penggunaan minyak biji kapas mempunyai kaitan dengan bahaya yang berkaitan dengan gosipol.
Gossypol didapati mempunyai beberapa kesan sampingan negatif, termasuk:
- kemandulan dan pengurangan jumlah sperma dan pergerakan
- masalah kehamilan, termasuk perkembangan embrio awal
- kerosakan hati
- gangguan pernafasan
- anoreksia
Alahan minyak biji kapas
Tidak ada maklumat mengenai alahan minyak biji kapas, tetapi ada beberapa kajian mengenai hipersensitiviti terhadap biji kapas.
Berdasarkan kajian yang lebih tua mengenai pesakit yang menghadiri klinik alergi, dari 1 hingga 6 peratus pesakit yang dinilai telah melaporkan ujian kulit positif kepada ekstrak biji kapas.
Bawa pulang
Minyak biji kapas nampaknya mempunyai beberapa manfaat kesihatan, tetapi minyak sayuran lain, seperti minyak zaitun dan minyak canola, memberikan manfaat yang sama tanpa jumlah lemak tepu yang tinggi.
