Gambaran keseluruhan
Bolehkah orang yang menghidap diabetes makan keju? Jawapan dalam banyak kes adalah ya. Makanan yang lazat dan kaya kalsium ini mengandungi banyak khasiat yang menjadikannya makanan sihat yang seimbang.
Sudah tentu, ada beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu diingat. Teruskan membaca untuk mengetahui apa yang perlu diketahui oleh penghidap diabetes mengenai memakan keju.
Khasiat keju untuk penghidap diabetes
Keju dapat membantu mengekalkan tahap glukosa yang sihat
Orang yang menghidap diabetes mesti mempertimbangkan kandungan glisemik pelbagai makanan. Ini berdasarkan seberapa cepat badan dapat mencerna karbohidrat dalam makanan tersebut.
Indeks glisemik (GI) adalah skala 100 mata yang menilai makanan berdasarkan seberapa cepat ia menyebabkan gula darah naik. Makanan diberi nilai yang lebih tinggi semakin cepat kenaikan gula darah.
Sebilangan besar keju mengandungi sedikit atau tanpa karbohidrat dan dengan itu kadarnya sangat rendah pada skala GI. Sebilangan keju, bagaimanapun, mempunyai lebih banyak daripada yang lain.
Contohnya, keju cheddar hanya mengandungi 0.4 gram karbohidrat setiap 1 ons, sementara keju Swiss mengandungi 1.5 gram karbohidrat setiap 1 ons. Oleh itu, penting untuk memeriksa label pemakanan pada pelbagai keju.
Keju kaya dengan protein
Keju umumnya tinggi protein, yang bagus untuk membantu mengimbangi lonjakan gula darah yang berlaku ketika makan karbohidrat sahaja. Apabila dimakan bersama, mereka memerlukan masa lebih lama untuk dibakar. Protein juga membantu orang merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangkan keinginan untuk makanan lain yang tidak sihat.
Jumlah protein berbeza bergantung pada jenis keju. Contohnya, 1 ons parmesan mengandungi 10 gram protein, sementara cheddar mengandungi 7 gram protein. Keju kotej mempunyai kurang dari 3 gram setiap 1 auns.
Keju boleh menurunkan risiko terkena diabetes jenis 2
Sekurang-kurangnya satu kajian menunjukkan bahawa keju boleh menurunkan risiko seseorang menghidap diabetes jenis 2. Kajian 2012 mendapati bahawa makan kira-kira dua keping sehari (kira-kira 55 gram) mengurangkan risiko diabetes sebanyak 12 peratus.
Namun, ini harus diambil dengan hati-hati kerana perbezaan risiko bervariasi bergantung pada negara. Penyelidik mengatakan penemuan itu memerlukan kajian lebih lanjut.
Risiko keju bagi penghidap diabetes
Untuk semua faedahnya, pasti ada beberapa bendera kuning makanan, dan keju tidak boleh dimakan dengan ditinggalkan. Beberapa perkara yang perlu diingat semasa makan keju termasuk:
Keju tinggi lemak dan kalori
Kajian menunjukkan bahawa sejauh mengurangkan risiko seseorang untuk penyakit kardiovaskular, lemak susu bukanlah pilihan terbaik. Walaupun lemak tenusu dapat dimakan secara sederhana, lemak tak jenuh dari minyak sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, dan beberapa ikan adalah pilihan yang lebih sihat.
Jabatan Pertanian AS (USDA) mengesyorkan agar kurang daripada 10 peratus kalori harian anda berasal dari lemak tepu.
Keju juga tinggi kalori, jadi kawalan bahagian adalah penting. Sebagai contoh, 1 auns keju cheddar mempunyai 113 kalori. Keju yang dikurangkan dan tanpa lemak mungkin merupakan pilihan yang lebih sihat.
Alahan susu atau intoleransi
Tidak semua orang boleh bertoleransi dengan tenusu, dan sebilangan orang alah terhadapnya. Nasib baik, terdapat banyak makanan lain, seperti kacang, yang memberikan banyak manfaat pemakanan yang sama dan bahkan tambahan seperti keju.
Terdapat juga pilihan keju bebas tenusu, walaupun biasanya mengandungi kurang protein.
Berhati-hati dengan natrium
Orang yang menghidap diabetes perlu mengehadkan natrium, kerana dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan masalah kardiovaskular. Sebilangan keju lebih tinggi natrium daripada yang lain. Sebagai contoh, keju feta mempunyai 316 miligram natrium dalam 1 ons, sementara mozzarella hanya mempunyai 4 miligram natrium per auns. Anda harus memeriksa label dan memilih pilihan rendah natrium jika boleh.
USDA mengesyorkan agar orang dewasa dan kanak-kanak yang berumur di atas 13 tahun mengehadkan natrium hingga kurang daripada 2.300 miligram sehari.
Cara makan keju
Keju terbaik untuk dipilih adalah yang semulajadi dengan kandungan lemak yang lebih rendah, natrium rendah, dan protein sebanyak mungkin. Keju yang diproses, yang biasanya lebih tinggi natrium dan lemak, harus dielakkan. Keju sodium lain yang lebih tinggi termasuk feta dan Edam, sementara keju seperti mozzarella dan Emmental kurang.
Oleh kerana keju sedikit mempengaruhi glukosa anda, makanan yang bagus untuk digabungkan dengan makanan dengan GI yang lebih tinggi untuk mengimbangkannya. Makanan ringan seperti epal dengan keju atau pizza mini yang dibuat dengan roti gandum, sayur-sayuran segar, dan keju mozzarella adalah pilihan yang baik.
Walaupun mudah makan banyak keju dalam satu sesi, lebih baik hadkan kuantiti. Ukuran hidangan biasa ialah 1.5 auns keju semula jadi atau 2 ons keju yang diproses.
The takeaway
Keju boleh dimasukkan ke dalam diet yang sihat jika anda menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, ia mesti dimakan secara sederhana dan digabungkan dengan makanan sihat yang lain.
