Makanan keluarga yang besar adalah cara yang baik untuk menghabiskan masa dengan orang yang anda sayangi. Semasa anda bertugas memasak, anda mungkin tergoda untuk mendapatkan bahan-bahan berkalori tinggi untuk menggembirakan pemakan makanan dan menarik perhatian tetamu anda. Sebelum melakukannya, pelajari cara menjaga sesuatu yang enak dan berkhasiat dengan memilih bahan yang paling sihat untuk makanan kegemaran keluarga anda. Sama ada anda membuat muffin, lasagna, atau burrito, hidangan lazat tidak harus dipenuhi dengan kalori.
Makannya: Sos Apple, Biarkan: Minyak
Pada kali berikutnya anda menyiapkan kek Krismas yang terkenal di dunia, tukar separuh minyak untuk saus epal tanpa gula. Anda boleh memotong hingga 50 gram lemak dan 450 kalori untuk setiap suku cawan yang ditukar.
Trik memotong kalori ini berfungsi dengan baik dalam makanan panggang yang memerlukan minyak, seperti muffin, roti cepat, dan beberapa kek. Malangnya, ia tidak berfungsi dengan baik dalam banyak resipi yang memerlukan mentega, termasuk kebanyakan kuki.
Makanlah: Produk Tenusu Berkurangan Lemak
Menggunakan keju berkurangan lemak boleh membuat perbezaan dunia dari segi jumlah kalori, sambil tetap memberikan rasa hebat dalam resipi lasagna, makaroni dan keju, atau frittata anda. Sebagai contoh, pilih keju cheddar rendah lemak dan bukannya keju lemak penuh untuk mengurangkan 35 gram lemak dan 300 kalori setiap cawan.
Menjangkau susu dan bukannya krim juga merupakan kaedah terbaik untuk meringankan makanan anda. Sebagai contoh, gantikan krim berat dengan susu 2% dalam sup, kentang kerang, dan roti jagung untuk memangkas hingga 40 gram lemak dan 295 kalori setiap cawan ditambah.
Makannya: Payudara Ayam Tanpa Kulit
Sebilangan besar lemak yang terdapat pada ayam terdapat pada kulit. Beli dada ayam tanpa kulit atau keluarkan kulit di rumah untuk mencukur sehingga 14 gram lemak dan 40 kalori dari setiap payudara.
Pastikan dada ayam tanpa kulit beraroma dan lembab dengan mengasinkannya dalam sos atau air garam yang segar sebelum memanggang, panggang, atau dibakar. Rasanya juga enak dalam periuk sup ayam atau rebusan.
Silap mata ini juga berfungsi untuk ayam belanda. Sekiranya anda menghadapi makan malam Thanksgiving dengan semua kelengkapannya, pilihlah potongan daging tanpa kulit atau biarkan kulit tidak dimakan.
Biarkan: Tepung Tepung dan Jagung
Taco, fajitas, dan burrito menyediakan kenderaan mesra kanak-kanak untuk potongan daging tanpa lemak, kacang kaya serat, dan sayur-sayuran segar. Malangnya, kalori yang terdapat dalam tepung dan tortilla jagung dapat bertambah dengan cepat.
Pada malam taco besar keluarga anda, dapatkan rasa berani yang sama dengan beban yang lebih ringan dengan melangkau bungkus, memotong selada, dan menyediakan mangkuk salad taco sebagai gantinya. Anda juga boleh menyajikan fajitas atau burrito telanjang dengan menambahkan daging, kacang, sayur-sayuran, dan topping lain ke sayur-sayuran segar atau sudu kecil beras perang.
Untuk setiap tortilla jagung dan tepung yang anda lewati, anda boleh mengelakkan hingga 50 atau 95 kalori.
Makanlah: Sayuran, Tinggalkan: Daging
Protein adalah bahagian penting dalam diet seimbang, tetapi kebanyakan orang Amerika mendapat lebih banyak protein daripada yang mereka perlukan, menurut Pusat Kawalan Penyakit AS. Sebaliknya, banyak keluarga ketinggalan ketika makan sayur-sayuran yang mencukupi.
Kurangkan jumlah daging dan tingkatkan jumlah sayuran dalam kaserol kegemaran keluarga dan hidangan lain, untuk mengurangkan kalori dan menambahkan serat yang sihat untuk makanan anda. Sebagai contoh, ganti setengah paun daging lembu dalam pai gembala atau sos pasta dengan setengah paun cendawan yang dihiris. Anda masih akan memperoleh tekstur daging dan rasa gurih, dengan 450 kalori lebih sedikit.
Bayam, kangkung, dan wortel yang dicincang juga membuat penambahan serbaguna pada banyak resipi.
Buat Pertukaran Pintar untuk Makanan Keluarga yang Lebih Sihat
Anda masih boleh menikmati makanan dan makanan istimewa dengan orang yang anda sayangi, tanpa mengorbankan kesihatan. Sebelum anda membuat hidangan, baca ramuannya dan cari peluang untuk menukar pilihan yang lebih berkhasiat, seperti keju berkurang lemak, potongan daging yang lebih kurus, atau sayuran tambahan. Dari masa ke masa, pertukaran kecil itu dapat bertambah, menyebabkan makanan yang lebih berkhasiat dan keluarga yang lebih sihat.
