Gambaran keseluruhan
Sekiranya anda suka tahu, atau memilih susu kedelai berbanding tenusu, kebimbangan mengenai kesan kesihatan soya mungkin telah menarik minat anda.
Namun, nampaknya ada lebih banyak pertanyaan daripada jawapan mengenai peranan kedelai dalam tubuh wanita, terutama ketika menopaus dan barah payudara. Terdapat juga banyak salah faham.
Soya dalam bekalan makanan kami adalah produk olahan kacang soya. Tahu adalah salah satu sumber yang paling biasa. Anda akan mendapatinya sebagai pengganti tenusu seperti susu kedelai dan keju soya, serta makanan yang dibuat khusus untuk vegetarian, seperti burger soya dan pengganti daging lain.
Kedelai mengandungi phytoestrogen, atau estrogen berasaskan tumbuhan. Ini terutamanya dua isoflavon, genistein dan daidzein, yang bertindak seperti estrogen, hormon seks wanita, di dalam badan.
Kerana estrogen berperanan dalam segala hal, dari barah payudara hingga pembiakan seksual, di sinilah sebahagian besar kontroversi soya berpunca.
Tiada kaitan yang terbukti dengan barah
Sebilangan besar kajian yang menghubungkan pengambilan soya dengan peningkatan risiko payudara dan bentuk barah lain dilakukan pada haiwan makmal. Tetapi kerana manusia memetabolismekan soya secara berbeza daripada tikus, penemuan ini mungkin tidak berlaku untuk orang, menurut American Cancer Society (ACS).
Selanjutnya, kajian yang melihat kesan soya pada manusia belum menunjukkan potensi bahaya.
ACS menyatakan bahawa kerana penyelidikan mengenai kaitan antara kedelai dan barah masih berkembang, analisis lebih banyak diperlukan. Seperti sekarang, kedelai tidak menimbulkan risiko barah.
Sebenarnya, beberapa kajian sebenarnya menunjukkan bahawa soya mengurangkan risiko barah.
Kajian awal yang dilakukan di Jepun menunjukkan bahawa turun naik hormon pada lelaki yang mengonsumsi produk soya setiap hari dapat melindungi dari barah prostat. Kajian pada tahun 2013 mendapati bahawa pengambilan soya bersamaan dengan probiotik dapat mengurangkan risiko barah payudara pada tikus.
Intinya: Tidak ada bukti besar bahawa soya secara pasti meningkatkan atau mengurangkan risiko barah.
Berhati-hati dengan soya
Banyak kajian telah meneliti kesan soya terhadap kesihatan tiroid. Pada masa ini, soya tidak dianggap menyebabkan penyakit tiroid.
Walau bagaimanapun, bagi mereka yang menggunakan ubat tiroid untuk hipotiroidisme, menguruskan pengambilan soya mungkin bermanfaat. Soya boleh mengganggu fungsi ubat. Menurut Mayo Clinic, elakkan soya sekurang-kurangnya 4 jam selepas mengambil ubat anda adalah disyorkan.
Kemungkinan faedah soya
Menopaus berlaku apabila wanita mengalami penurunan kadar estrogen.
Kerana isoflavon soya bertindak sama dengan estrogen di dalam badan, mereka kadang-kadang dianggap mengurangkan gejala menopaus. Walau bagaimanapun, Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa kesan ini agak tidak mungkin.
Bukti awal menunjukkan bahawa soya malah dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Walaupun tuntutan tersebut agak berlebihan, penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang menggantikan soya untuk protein haiwan dapat mengurangkan LDL, atau kolesterol "buruk".
Akhirnya, satu kajian pada tahun 2017 mendedahkan bahawa soya dapat membantu mencegah dan bahkan mengurangkan kehilangan tulang yang berkaitan dengan osteoporosis, mengurangkan risiko patah tulang.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa penemuan mereka menunjukkan bahawa wanita pascamenopause dan orang lain dengan kepadatan tulang yang rendah dapat memperoleh manfaat daripada memakan soya.
Bawa pulang
Penyelidikan mengenai potensi manfaat dan risiko kesihatan soya sedang dilakukan. Semasa ia berlanjutan, apa yang kita tahu mengenai makanan berasaskan tumbuhan ini akan berkembang.
Buat masa ini, nampaknya manfaat kedelai melebihi keburukan.
