Baru selepas Jennifer Teh selesai menjalani kemoterapi untuk kanser ovari tahap 3, dia menyedari ada sesuatu yang tidak kena dengan perkara paling asas yang kita masukkan ke dalam badan kita.
"Air biasa mulai terasa berbeda," katanya kepada Healthline. "Mula-mula rasa logam ini - sama seperti jika anda menjilat sudu logam."
Kemudian, warna logam merebak ke makanan. Dulu saya suka ikan kukus, tetapi semasa kemoterapi, saya bahkan tidak dapat mengambil hidangan itu, baunya sangat mengerikan. Bau amisnya sangat teruk sehingga saya muntah,”katanya.
Perubahan dapat dikendalikan, tetapi pengalaman itu mengasingkan. Ini boleh menjadi perjuangan ketika orang tidak memahami apa yang anda maksudkan dengan kehilangan rasa. Bagi mereka, makanannya terasa sangat enak dan normal,”kata Teh.
Dia belajar memasak, yang merupakan cara yang baik untuk menghabiskan masa lapang dan menyesuaikan diri dengan selera barunya. Tetapi kadang-kadang itu sukar, secara emosional. "Kadang-kadang tidak mendapat rasa yang sempurna dengan selera kemoterapi boleh sangat menyedihkan," tambahnya.
Satu kajian mendapati 64 peratus orang yang menerima rawatan mengalami dysgeusia, nama klinikal untuk penyelewengan rasa yang berasal dari kemoterapi atau keadaan lain.
Tetapi Vandana Sheth, RD, jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik yang bekerja dengan pesakit barah yang menjalani kemoterapi dalam praktiknya yang berpusat di Los Angeles, akan secara anekdot bersetuju bahawa sebahagian besar pesakit mengalami disgeusia.
Perubahan rasa dan bau adalah kesan sampingan yang biasa dialami
pesakit barah menjalani kemoterapi dan boleh bertahan selama beberapa hari atau bahkan beberapa bulan,”jelas Sheth.
Syarikat baru menyokong orang yang menjalani kemoterapi dengan makanan dan minuman yang enak
Nasib baik, di dunia kita yang penuh dengan makanan, syarikat kreatif berusaha menyelamatkan diri.
Dilancarkan pada awal tahun ini di Republik Ceko, Mamma Beer adalah minuman bebas alkohol yang diformulasikan khas untuk menyenangkan orang yang mengalami disgeusia.
Dicipta oleh Jana Drexlerová setelah menjalani kemoterapi sendiri untuk barah payudara pada tahun 2011, pengusaha itu memberitahu NPR bahawa dia termotivasi oleh kekecewaan betapa semuanya terasa seperti pasir.
Dia berupaya membuat formula yang dapat menghindari rasa yang tidak enak dan tidak hanya enak bagi orang yang menjalani kemoterapi, tetapi juga meningkatkan pemakanan dan meningkatkan kesihatan semasa rawatan.
Inilah sebabnya mengapa Mamma Beer bebas alkohol (yang harus anda hindari semasa kemoterapi), dibuat dengan epal (untuk membantu mengatasi rasa logam), dan diperkaya dengan kalium dan vitamin B (kami tidak mempunyai kajian untuk mengesahkan ini membantu, tetapi ia tentu tidak menyakitkan).
Senjata rahsia untuk Mamma Beer, terletak pada tujuan lain Drexlerová.
Bukan hanya bir yang dapat menyelamatkan selera yang cacat.
Home Care Nutrition, sebuah syarikat makanan untuk penjaga, melancarkan barisan Vital Cuisine, yang menawarkan protein tinggi, goncangan berkhasiat tinggi dan makanan siap saji yang mempunyai penambahan khas seperti protein alga untuk memberi makanan yang lebih sedap dan sedap.
Makanan dan minuman ini direka khas untuk memberi rasa yang enak kepada pesakit kemoterapi. Tetapi mereka juga dapat membantu orang mencari minat untuk makan makanan yang sihat.
Perubahan rasa benar-benar dapat mematikan orang untuk makan cukup makanan. Pesakit boleh mula menurunkan berat badan dan tidak mendapat cukup kalori atau protein, yang sangat penting untuk menyokong badan semasa menjalani rawatan,”kata pakar pemakanan yang berpangkalan di Seattle, Ginger Hultin, RDN, seorang pakar dalam bidang pemakanan onkologi.
Mempunyai rasa makanan yang pernah anda nikmati seperti kertas yang dicincang sudah cukup untuk membuat ramai yang tidak mahu makan apa-apa.
Perubahannya berbeza bagi setiap orang, tetapi laporan yang paling biasa adalah logam rasa makanan, kata Hultin.
Protein seperti daging sering menjadi menjijikkan. Bau yang kuat dan rasa yang berani - bahkan makanan yang pernah anda gemari - boleh mula berbau dan terasa busuk, jelasnya.
Kongsi di Pinterest
3 resipi sedap jika anda mempunyai mulut chemo
Kategori tambang reka bentuk dysgeusia masih baru dan jauh lebih popular di luar negara.
Sebagai tambahan kepada Mamma Beer, Amsterdam menawarkan HungerNDThirst Foundation, sebuah organisasi yang menolong orang mencari bantuan dari dysgeusia melalui pendidikan, penyelidikan, rasa, dan pengembangan produk.
Di England, Life Kitchen bukan untung menawarkan kelas memasak percuma di restoran di sekitar London kepada orang yang menjalani kemoterapi.
Bagi kita yang menyatakan, mengelakkan perubahan rasa kembali kepada asasnya.
Teh, misalnya, mulai merasa berat dengan rempah. "Saya menyesuaikan diri dengan perubahan rasa dengan mencuba berbagai rempah yang baik untuk kesihatan, seperti kemangi, kunyit, jahe, dan lada hitam, dan mencuba kaedah memasak baru seperti menggoreng, memanggang, membakar, dan membakar roti," jelasnya..
Cara lain untuk memperbaiki cara citarasa makanan
- Makan dengan plastik dan bukannya cawan logam atau barang perak.
- Cubalah makanan sejuk atau beku seperti smoothie, yang menurut Hultin boleh menenangkan dan tawarkan banyak nutrien yang dimasukkan ke dalam satu cawan.
- Tambahkan ramuan, rempah, lemon, limau, gula, dan garam untuk membantu meningkatkan rasa, saran Sheth.
- Pilih protein tumbuhan seperti kacang, lentil, tauhu, atau tempe jika daging terasa memualkan, kata Hultin.
Perlukan bantuan untuk memulakan? Cubalah salah satu resipi Hultin, penuh dengan kedua-dua rasa untuk selera kemoterapi dan nutrien untuk membantu tubuh anda sembuh.
Puding ubi kayu madu lemon segar
Rasa zaitun lemon bersinar melalui dasar santan, sementara konsistensi puding masih boleh menyelerakan pada hari-hari anda tidak merasa sihat.
Dapatkan resipi
Lassi mangga pisang kunyit vegan
Kunyit mangga, yogurt, pisang, dan anti-radang digabungkan untuk minuman yang menenangkan usus.
Dapatkan resipi
Oat halia pisang
“Pisang kaya dengan fruktooligosakarida, yang bertindak sebagai prebiotik dan menyokong bakteria baik dalam sistem pencernaan. Dan halia terkenal menenangkan perut dan memberikan sepakan pedas untuk resipi apa pun,”tulis Hultin.
Dapatkan resipi
Rachael Schultz adalah penulis lepas yang memberi tumpuan terutamanya kepada mengapa badan dan otak kita berfungsi dengan cara mereka dan bagaimana kita dapat mengoptimumkan keduanya (tanpa kehilangan kewarasan kita). Dia bekerja pada kakitangan di Shape and Men's Health dan sering memberi sumbangan kepada banyak penerbitan kesihatan dan kecergasan nasional. Dia paling meminati hiking, perjalanan, perhatian, memasak, dan kopi yang sangat enak. Anda boleh mendapatkan karyanya di rachael-schultz.com.
